Хотите избежать диабета 2 типа? Без бекона.
Если уж на то пошло, замените говядину этим летом на гриль вместо бургера Impossible or Beyond Burger и избегайте всех видов переработанного мяса, птицы и даже рыбы. Таковы результаты нового исследования, в ходе которого были рассмотрены состояния здоровья сотен тысяч людей и их выбор диеты за последние десятилетия. Согласно новому исследованию, снижение потребления красного и переработанного мяса, птицы и рыбы может снизить риск развития диабета 2 типа на целых 33 процента.
В метаанализе, опубликованном в журнале Diabetes and Metabolism, было рассмотрено около тридцати исследований, в которых оценивались пищевые привычки людей, потребляющих различные продукты животного происхождения. В общей сложности в исследовании были проанализированы результаты более чем 386 000 человек, чтобы выяснить, как употребление мяса или отказ от него повлияет на шансы заболеть диабетом 2 типа в течение жизни. Доказательства были очевидны. Ешьте мясо, повышайте риск диабета 2 типа. Пропустите его, и вы снизите риск.
«В целом, результаты этого мета-анализа продемонстрировали положительную связь между общим потреблением мяса, потреблением красного мяса и потреблением переработанного мяса», — говорит советник по эндокринологии.
Насколько потребление мяса увеличило факторы риска?
Исследование показало, что у людей, потреблявших больше всего красного мяса, заболеваемость диабетом увеличилась на 22%; обработанное мясо повышало риск на 25 процентов.Но те, кто потреблял значительное количество как красного, так и обработанного мяса, имели повышенный риск до 33 процентов. Когда испытуемые потребляли дополнительно на 50 граммов мяса в день, риск развития диабета увеличивался до 46 процентов. Сообщение: чем больше мяса вы едите, тем выше риск.
Хотя сахар чаще всего связан с возникновением диабета 2 типа, исследователи обнаружили, что это не единственный фактор. Увеличение потребления насыщенных жиров, холестерина и гемового железа из животного белка было связано с повышенным риском. Исследования отмечают, что набор веса из-за чрезмерного потребления мяса также может играть определенную роль.
Исследования также указывают на связь между фруктами и овощами и риском развития диабета. Одно исследование показало, что у людей с высоким уровнем витамина С при регулярном употреблении свежих фруктов и овощей, а также листовой зелени, такой как шпинат, риск развития заболевания был снижен на 62 процента.
"Поэтому, пока вы отказываетесь от мяса, наполните свою тарелку овощной смесью, отдайте предпочтение цельным фруктам в качестве закуски и вообще скажите себе, что если бы я мог вырастить это, я бы пошел. Другие исследования указывают на преимущество полностью постной диеты в снижении риска развития диабета. Исследование Harvard He alth, проведенное в 2019 году, показало, что преимущественно растительная диета снижает риск развития диабета 2 типа на 23%."
