Если вы перешли на программу растительного питания, потому что думали, что это поможет вам похудеть (и исследования показывают, что это так), вы можете столкнуться с трудностями при принятии разумных решений, столкнувшись с разнообразием и типами доступных упакованных продуктов растительного происхождения.
Новичкам в растительной пище может быть легко запастись богатыми углеводами, обработанными продуктами, такими как хлопья, десерты, конфеты и многое другое, потому что они думают, что это более здоровый вариант. Но только потому, что производитель убрал продукты животного происхождения или сосредоточился на растительных ингредиентах, не обязательно означает, что в нем мало калорий, жиров, сахара, углеводов или добавок.
На самом деле, чтобы сделать эти продукты вкусными, многие компании, пекарни или производители добавляют много жира, и не всегда из здоровых источников жира, говорит Джессика Кординг, диетолог из Нью-Йорка и автор книги Маленькая книга, которая изменит правила игры: «Многие обработанные растительные диетические продукты содержат тонны соли и сахара, чтобы сделать их вкусными».
Мы запрограммированы на тягу к соли, жиру и сахару, поэтому легко можем переесть эти продукты. Здесь Кординг рассказывает нам о некоторых ловушках растительной диеты, которых следует избегать, и почему они не приносят пользы ни вашей талии, ни здоровью.
1. Вегетарианский чипс
Это широкая и запутанная категория для тех, кто ест много растений. Конечно, вы не думали, что картофельные чипсы — это здоровая пища, но другие хрустящие закуски на вегетарианской основе не так однозначны. Есть грибные чипсы (даже те, которые должны иметь вкус бекона), вегетарианские соломки, хрустящие закуски на основе гороха и органические вегетарианские чипсы.
«Существует большая разница между «чипсами», приготовленными из лиофилизированной свеклы или моркови, где ингредиенты представляют собой только морковь или свеклу, и чем-то, что содержит много ингредиентов в продукте», — говорит Кординг. Если вы найдете обезвоженные овощные чипсы, то это буквально просто овощи, поэтому вы получаете клетчатку и различные витамины и минералы, которые содержатся в этой пище, говорит она. «Это действительно хороший вариант. Но во многих чипсах на растительной основе будет мало клетчатки, много натрия и мало белка. Об этом нужно знать», — говорит Кординг.
2. Взбитые рисовые чипсы
«Когда мои клиенты присылают фотографии того, что они едят в течение дня, чтобы задать вопросы, я заметил, что многие офисы, кажется, запасаются такими вещами, как жареные чипсы, рисовые чипсы или рисовые чипсы и тому подобное. которые являются органическими или не содержат глютена», — говорит Кординг. «Опять же, многие из них часто содержат мало клетчатки и белка. Таким образом, кто-то в конечном итоге ест больше, потому что пытается насытиться, но он просто насыщает себя углеводами.Кординг говорит, что предпочитает закуски из жареного нута, потому что они содержат больше клетчатки и белка, а также обеспечивают тот приятный хруст, который многие из нас ищут в закусках.
3. Бургеры из искусственного мяса
Одной из многих причин, по которой вы, возможно, решили перейти на растительную пищу, может быть здоровье вашего сердца за счет сокращения потребления насыщенных жиров, особенно жиров животного происхождения. Но вы не должны возлагать ореол здоровья на постные гамбургеры быстрого питания — они по-прежнему являются обработанной пищей и довольно богаты насыщенными жирами, часто составляющими от 30% до 40% рекомендуемой дневной нормы. Это не означает, что вы не должны есть их, но, как и обычные гамбургеры, убедитесь, что делаете это в умеренных количествах для сбалансированной, здоровой диеты.
3. Веганская выпечка
То, что что-то говорит, что это веганский, безмолочный или безглютеновый продукт, не означает, что это здоровая пища. Кординг говорит, что часто видит эти лакомства на фермерских рынках, и люди могут подумать, что едят что-то более здоровое из-за отсутствия ингредиентов, но они по-прежнему часто содержат много сахара, жира и могут быть калорийными.Даже если это пирожное на растительной основе или торт с веганской посыпкой, это все равно десерт, и им следует наслаждаться с осторожностью. «Берите то, что вас больше всего устраивает», — предлагает Кординг.
4. Сладости и конфеты
Если вы искали на веб-сайте PETA веганские закуски, вы можете быть рады найти список некоторых забавных закусок и угощений, которые вы могли бы съесть, если бы придерживались этой растительной диеты. И хотя иногда можно побаловать себя, не говорите себе, что Fruit by the Foot и Sour Patch Kids засчитываются в ваши порции фруктов в течение дня. Или, что если вы едите органические или веганские конфеты, это полезно для вас. Эти продукты все еще перерабатываются, содержат сахар и могут содержать добавки, если они не являются органическими.
5. Вяленое мясо на растительной основе
Вы можете взять веганскую вяленую палочку для следующей поездки или похода, но вам все равно нужно читать этикетки и выяснять, как эта закуска вписывается в остальную часть вашего ежедневного рациона.«Мне нравится вкус вяленых грибов, — говорит Кординг. «Но многие из них, в том числе бренд, который мне нравится, содержат много сахара. Посмотрите на этикетку и постарайтесь, чтобы количество добавленного сахара не превышало пяти граммов на порцию». Слишком много добавленного сахара в рацион связано с увеличением веса, повышением уровня триглицеридов, повышенным риском сердечных заболеваний, а также кариесом.
6. Остерегайтесь неконтролируемых частей
Неважно, что вы едите, важно следить за тем, чтобы ваши порции были подходящими. «Я вижу одну ошибку, которую совершают многие люди, не осознавая этого, — они едят больше углеводов, чем им нужно, особенно во время ужина вне дома», — говорит Кординг. Многие рестораны предлагают такие блюда, как зерновой салат с чечевицей, черной фасолью, рисом или лебедой и огромной порцией орехов сверху», — говорит Кординг. Да, это растительная пища, но порции могут быть слишком большими для того, что вам нужно, а потребление избыточной пищи, независимо от того, насколько полезной она является, может привести к увеличению веса.Шнур также предостерегает тех, кто ест растительную пищу, от порций высококалорийных продуктов, таких как орехи, в более мелкие контейнеры, поскольку их легко переесть и получить больше калорий, чем вы планировали, если вы едите их прямо из пакета.
