Альтернативы рыбы, кажется, выпрыгивают из воды, поскольку новые продукты из морепродуктов на растительной основе быстро попадают в магазины, рестораны и на тарелки по всему миру. Такие компании, как Gathered Foods, BlueNalu и New Wave Foods, проложили путь к рынку растительной рыбы, собрав более 116 миллионов долларов инвестиционного капитала в первой половине 2021 года. Отраслевого отчета по морепродуктам растительного происхождения. GFI провела исследование, чтобы изучить быстрорастущий сектор морепродуктов и его влияние на потребителей.
В отчете подробно рассказывается о экспоненциальном росте производства морепродуктов на растительной основе, в результате чего инвестиции в этот сектор превышают 90 миллионов долларов, вложенных в 2020 году, всего за первые шесть месяцев 2021 года. Инвестиции поступают из 11 раскрытых сделок, но в отчете также отмечается, что было еще четыре сделки, в которых стоимость инвестиций была опущена, поэтому она могла быть намного выше.
В отраслевом отчете GFI рассматриваются данные о розничных продажах наряду с инвестициями компании. В отчете подчеркивается, что рынок продуктов питания на растительной основе в США вырос на 27 процентов, что почти вдвое превышает темпы роста всего рынка продуктов питания США. В частности, розничные продажи альтернативных морепродуктов выросли на 23 процента с 10 миллионов долларов в 2019 году до 12 миллионов долларов в 2020 году. Прогнозируется, что к концу 2021 года рынок морепродуктов на растительной основе будет демонстрировать значительно более высокие темпы роста.
В отчете поясняется, что категория морепродуктов на растительной основе в настоящее время является неосвоенным сектором всей индустрии растительных продуктов, и, хотя несколько компаний начали разработку веганских морепродуктов, ожидается, что на рынке будет наблюдаться значительный рост и инвестиции в ближайшие годы.
Исходя из текущих темпов роста, GFI прогнозирует, что продажи морепродуктов на растительной основе могут увеличиться на 221 миллион долларов, если доля веганской категории достигнет того же процента, что и растительная на мясном рынке. В отчете также отмечается, что альтернативный рынок морепродуктов может принести еще большую прибыль, поскольку значительный процент продаж морепродуктов в США приходится на сектор общественного питания, который оценивается в 65 процентов..
«Несмотря на то, что этот ранний рост является многообещающим, альтернативные морепродукты остаются рыночным пробелом и составляют небольшую долю рынка альтернативных белков, который, в свою очередь, составляет небольшую часть общего рынка мяса и морепродуктов. — говорится в отчете.
В 2019 году только 29 компаний во всем мире предлагали альтернативные продукты из морепродуктов по сравнению с 87 компаниями, о которых сообщалось в июне 2021 года. В отчете GFI представлены некоторые из ведущих компаний, производящих морепродукты на растительной основе, такие как Good Catch и OmniFoods от Gathered Foods. . Компания Good Catch, основанная Дереком и Чадом Сарно, недавно закрыла раунд финансирования на сумму 26 миллионов долларов, предназначенный для расширения ассортимента продукции и расширения ее распространения по всему миру.
Компания также представила миру свой первый веганский фаст-фуд из морепродуктов, когда стала партнером Long John Silver’s. Good Catch и Long John Silver’s представили новое блюдо на растительной основе с двумя филе без рыбы, двумя пирогами без крабов и двумя гарнирами в некоторых местах в Калифорнии и Джорджии. Партнерство направлено на расширение ассортимента морепродуктов на растительной основе в новые области общественного питания для повышения доступности.
«У компании Gathered Foods есть серьезное чувство срочности», — сказал исполнительный председатель Крис Керр. «В каждом раунде финансирования мы ищем стратегических инвесторов с добавленной стоимостью, чтобы вывести компанию на следующий решающий этап. В случае с нашей серией B это было сосредоточено на глобальной цепочке поставок и дистрибуции, каждая из которых будет иметь первостепенное значение для следующего этапа роста компании».
Компания OmniFoods, прежде всего известная своей фирменной альтернативой свинине, в начале этого года расширила ассортимент своей продукции, включив альтернативные морепродукты.Компания, принадлежащая пищевому конгломерату Green Monday, расширила ассортимент своей продукции, включив в него два рыбных филе, океанский бургер, лосось, крабовые котлеты и тунец длительного хранения. В настоящее время морепродукты OmniFoods доступны в магазинах и ресторанах Гонконга. Компания еще не объявила о дальнейшем распространении.
«Мы не можем бороться с изменением климата, не решая проблемы разрушения наших океанов», — сказал основатель и генеральный директор Green Monday Дэвид Йенг. «Перелов и донное траление разрушают наши морские экосистемы. В то время как на обычные морепродукты приходится 17 процентов продаж белков животного происхождения в США, на долю морепродуктов растительного происхождения приходится менее 1 процента всего рынка белков растительного происхождения в США. Вот почему с момента запуска OmniPork в 2018 г. , Зеленый понедельник начал фокусировать на морепродуктах. Серия OmniSeafood обещает не только удивить вкусовые рецепторы, но и пробудить наше сознание к нашим океанам».
Пионеры производства морепродуктов на растительной основе также призвали крупных пищевых гигантов начать разработку веганских альтернатив.Ранее в этом году Cargill выпустила веганские гребешки в партнерстве с японской сетью магазинов шаговой доступности Lawson. Швейцарский продовольственный гигант Nestle также только что объявил о выпуске креветок на растительной основе Vrimp, которые будут сопровождать его первый продукт из морепродуктов на растительной основе Vuna. Поскольку крупные международные компании переходят на морепродукты на растительной основе, ожидается рост мирового рынка альтернативных морепродуктов.
Сандра О и еще 20 других растений, которые, возможно, вас удивят, основаны на растениях
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сэру Джеймсу Полу Маккартни не привыкать к жизни без мяса, поскольку он вегетарианец уже 45 лет. Первоначально он стал вегетарианцем в 1975 году со своей первой женой Линдой Маккартни и начал свою защиту прав животных.
Джейсон Бар
2. Сиа
"Если вы обнаружите, что постоянно подпеваете песне The Greatest, значит, вы уже фанат Sia. Сиа написала в твиттере, что теперь она полностью веганка>"Getty Images
3. Сандра О
Еще в начале «Анатомии страсти» Сандра О пригласила актеров на растительный обед в Truly Vegan в Голливуде. Известно, что в своем стремлении вдохновить современников на веганство телезвезда приглашает своих друзей на вкусные веганские блюда. Она приняла веганский образ жизни много лет назад и продолжает спокойно жить без жестокости.
4. Жизель Бюндхен
"Жизель рассказала, что, когда она была на пике своей модельной карьеры, ее диета состояла из сигарет, вина и мокко Frappuccinos, >."Getty Images для Роберта Ф. Кена
