Популярные сырные рулетики Babybel размером с коробку для завтрака получают растительную основу. Новые круги бренда Babybel на растительной основе будут повторять текстуру и вкус традиционных мини-сырных кругов, предоставляя потребителям возможность выбора безмолочного сыра. Bel Brands — компания, ответственная за Babybel, Nurishh и The Laughing Cow — только что объявила, что планирует развивать свой портфель растительных продуктов в масштабах всей компании, начиная уже в следующем месяце.
"В Bel Brands USA мы считаем, что можем задать тон будущему сырной промышленности благодаря подходу к инновациям, ориентированному на потребителя и клиента, который фокусируется на продуктах, отвечающих меняющимся требованиям, даже если эти требования продолжают меняться. — заявил директор по маркетингу Bel Brands USA Шеннон Махер.Чтобы получить правильный сыр на растительной основе, вам нужно знать, из чего делают сыр. И это именно то, что вы доверяли нам более 150 лет."
Фирменный красный воск Babybel будет переработан с зеленым покрытием, сигнализируя о том, что рецепт нового безмолочного сыра безопасен для планеты. Сертифицированная веганская закуска предназначена для воспроизведения традиционного сыра моцарелла и содержит смесь крахмала и кокосового масла, дополненную витамином B12 и кальцием, чтобы максимизировать его питательную ценность.
Культовый сыр для закусок дебютирует в розничных магазинах США в марте, после того как продукты, выпущенные в Великобритании 1 января, появятся в продаже. к растительной пище. Приблизительно 53 процента потребителей в Америке начали включать продукты растительного происхождения в свой обычный рацион, что побудило такие компании, как Bel Brands, переосмыслить свои молочные портфели.
"В молочной промышленности не секрет, что сыр является одной из наиболее технически сложных областей для альтернативы молочным продуктам из-за его сложности», — сказала Кэти Халгерсон, менеджер платформы разработки Babybel в Bel Brands USA. «А категория сыров на растительной основе в значительной степени изо всех сил пыталась предложить вкусные, доступные и отвечающие ожиданиям потребителей сыры — до сих пор. Мы гордимся тем, что даем каждому любителю сыра возможность насладиться плавящейся текстурой, сливочным совершенством и богатым вкусом своих любимых сыров Bel, в том числе расширяем нашу линейку продуктов для Babybel, принося наш восхитительный вкус и размер размером с ладонь. игривость к растительному миру."
Обновление портфолио Bel Brands
Babybel, безусловно, является самым узнаваемым продуктом Bel Brands, но компания уже много лет работает над созданием растительных альтернатив своим молочным продуктам. Bel Brands впервые вышла на рынок безмолочных сыров, когда представила альтернативу своей культовой сырной пасте Boursin.Альтернатива сырной пасте Boursin без молочных продуктов дебютировала в конце 2020 года в партнерстве с веганским гигантом Follow Your Heart.
Сырный гигант осознал потенциал безмолочного пространства, утверждая, что широко распространенный положительный отклик на сыр Boursin стимулирует его развитие на растительной основе среди других брендов. Компания стремится воссоздавать любимые продукты, соблюдая при этом новые стандарты устойчивости, здоровья и этики.
“Для многих потребителей культовый вкус наших продуктов является ярким воспоминанием о детстве и продолжает оставаться частью их повседневной жизни, поэтому вкус и текстура были чрезвычайно важны, когда мы разрабатывали версии без молока. — сказал VegNews директор по ускорению на основе растений в Bel Brands USA Флориан Деко. «Было важно, чтобы мы добились того же сливочного, восхитительного вкуса, на котором выросли наши поклонники и продолжают любить сегодня, поддерживая предложения на растительной основе в соответствии с теми же стандартами качества и вкуса, что и наши молочные продукты.”
Вторым по популярности брендом Bel Brands является The Laughing Cow, известный своими намазываемыми кусочками сыра. Вместе с запуском Babybel компания сообщила, что потребители в США не будут долго ждать, прежде чем они смогут приобрести полностью безмолочную версию культовых ломтиков мягкого сыра. Планируется, что Laughing Cow на растительной основе поступит в продажу к 2023 году.
«Категория безмолочных закусок очень ограничена, когда речь идет о качественных, пастообразных альтернативах сыру, и мы с нетерпением ждем возможности предложить потребителям этот вариант, который обеспечивает знакомый вкус сыра «Смеющаяся корова», — сказал Деко. . «Для The Laughing Cow разработка правильной кремовой вкусности и намазываемости, которую наши поклонники ожидают от этого бренда, была приоритетом. Мы тратим на это немного больше времени, поэтому вам придется немного подождать, но мы знаем, что ожидание того стоит».
Bel Brands делает ставку на продукты растительного происхождения
Bel Brands полна решимости выйти на рынок растительных продуктов, заново изобретая свои фирменные продукты, чтобы привлечь растущую потребительскую базу растительных продуктов.Но этого недостаточно. В прошлом году сырный гигант представил свою первую линейку безмолочных продуктов, Nurishh, и теперь планирует ускорить разработку своей продукции. По прогнозам, к 2031 году рынок растительных молочных продуктов достигнет 32 миллиардов долларов, и Bel Brands намерена извлечь выгоду из его роста.
«В течение почти десяти лет мы внимательно следили за тем, как ведутся разговоры о растительных продуктах и инновациях, особенно когда речь идет о молочных продуктах, таких как сыр. Мы увидели изменения в поведении потребителей, и все больше людей переходят на все более гибкую диету и вплетают растительные продукты в свою повседневную жизнь», — сказал Деко. «Их спрос выявил то, чего не хватало, что быстро положило начало нашему многоэтапному подходу к нашему портфолио, чтобы усовершенствовать рецепты, которые мы внедряем сейчас».
Расширение портфолио Nurishh обеспечит клиентов сыром на растительной основе, который превосходит все категории. Компания утверждает, что разработка ее рецептуры позволила улучшить вкус, текстуру, плавкость и многое другое, вдохнув новую жизнь в категорию сыров на растительной основе.Новые весенние продукты будут включать в себя спред в стиле сливочного сыра, кубики чеддера, кусочки пармезана, ломтики острого перца и различные упаковки сырных ломтиков. Вскоре Bel Brands поможет заполнить полки магазинов без молочных продуктов до уровня, который будет конкурировать с отделом обычных молочных продуктов.
12 лучших немолочных сливок для кофе с настоящим сливочным вкусом
1. Неподслащенные сливки из миндального молока Califia
Califia Farms Almond Creamer изготовлен из настоящего миндаля и кокосовых сливок, что придает ему богатую, насыщенную текстуру и содержит 2 грамма добавленного сахара. Консистенция настолько густая, что больше похожа на густые сливки, чем на заменитель сливок. Несмотря на это, он хорошо пенится и очень кремовый. Вкус миндаля заметен, но сливки не горькие и не зернистые. Вам не нужно использовать его много; немного идет долгий путь!.
2. Шелковый безмолочный оригинальный соевый крем
Silk Original-Free Original Soy Creamer содержит всего 1 грамм добавленного сахара, но, к сожалению, он плохо вспенивается при нагревании из-за более жидкой и водянистой консистенции. Он плохо сочетался с кофе, сколько бы его ни добавляли. Из-за ненавязчивого вкуса мне он понравился меньше всего.
3. Coffee-Mate Natural Bliss® Неподслащенный полуфабрикат на растительной основе
Этот кокосовый молочный сливочник/сладкий крем Natural Bliss — лучший из тех, что я нашел, как по вспениванию, так и по вкусу, особенно если вы скучаете по консистенции и вкусу полуфабрикатов. Он сливочный и имеет оттенок кокоса, но не подавляющий кокосовый вкус. Примечание: он сделан из горохового белка, в отличие от других, поэтому, вероятно, он более густой. Всегда проверяйте ингредиенты, если у вас есть пищевая аллергия, потому что в продукте могут скрываться неожиданные ингредиенты, такие как горох, и вы никогда не узнаете по вкусу.
4. So Delicious Organic Coconut Milk Creamer
So Delicious уже более 30 лет продает безмолочные замороженные десерты, заменители йогурта и безалкогольные напитки на растительной основе. Помимо кокосового молока, у них также есть «Original», «Snickerdoodle». Вкусы «Карамель» и «Сливочная ваниль». Я только попробовал вкус кокосового молока. Это единственный в этом тесте вкуса с 0 граммами добавленного сахара. Он имеет очень насыщенный кокосовый вкус и хорошо пенится в кофе, как молоко. Он не такой густой, как некоторые другие, но является хорошей альтернативой ультрасладким сливкам, если вы хотите быть осторожным с потреблением сахара. Аромат кокоса сильный, но не подавляющий.
