"Trader Joe&39;s выпускает веганские и растительные варианты в течение последних нескольких лет, казалось бы, быстрыми темпами. На самом деле, у любимого ритейлера так много отличных постных блюд, что мы даже посвятили целый путеводитель лучшим веганским продуктам, которые можно купить в Trader Joe’s. Компания добилась успеха в производстве заменителей растительного происхождения практически для всех видов животного белка, включая котлеты без индейки и говядины, кусочки мандариновой курицы, хрустящие котлеты без курицы, котлеты для завтрака без мяса, соевые чоризо и многое другое."
Единственная категория белков, которая заметно пустует с точки зрения растительных альтернатив, — это раздел морепродуктов. Во время недавнего выпуска подкаста Trader Joe Inside Trader Joe’s Эми Гастон-Моралес, менеджер категорий Deli, Frozen Meat, Seafood, Meatless и Fresh Beverage в Trader Joe’s, рассказала, что внимание компании сосредоточено на морепродуктах.
Trader Joe's собирается выпустить на рынок продукты из морепродуктов на растительной основе
«Я планирую больше работать над морепродуктами», — сказал Гастон-Моралес. «В наших магазинах пока нет выбора для продуктов из морепродуктов на растительной основе, но на рынке есть крабовые лепешки, гребешки или заменители тунца». На протяжении всего эпизода подкаста она продолжает объяснять, что Trader Joe’s сосредоточился на гамбургерах, сосисках, продуктах для завтрака и даже на знаменитых заменителях курицы-мандарина, но никогда не рассматривал альтернативы морепродуктам для вегетарианцев, веганов и тех, кто питается растительной пищей.
Цель Trader Joe’s — создать торговый центр, в котором семьи смогут включать растительные продукты в свой обычный рацион. Заменители морепродуктов дадут семьям возможность заменить их на ужин без использования рыбного белка. Trader Joe's стал раем для покупателей, предпочитающих растительную пищу, по сравнению с другими продуктовыми магазинами, где поиск веганских или вегетарианских блюд может показаться, что вам придется искать в каждом проходе сверху и снизу. «Поэтому мы действительно больше смотрим на морепродукты, чтобы убедиться, что мы охватили все белки, с которыми знакомы покупатели, и предлагаем лучшие их версии», — сказал Гастон-Моралес.
Что еще ждет TJ? Может быть, бекон без мяса и мясная закуска
Trader Joe's отстаивает свой талант имитировать текстуру продуктов на растительной основе: Гастон-Моралес говорит о фрикадельках без мяса как о любимом семейном блюде, потому что они органично вписываются в еду, при этом многие даже не подозревают, что едят веганский вариант .С учетом того, что это прецедент и морепродукты на растительной основе на горизонте, клиенты могут ожидать чего-то свежего для замороженных продуктов своего TJ. Морепродукты на растительной основе являются приоритетом, но компания стремится к большему. Гастон-Моралес намекнул на два потенциальных продукта, которые могут быть в будущем постном ассортименте компании: бекон и колбасные изделия. Компания пытается привлечь внимание потребителей, питающихся мясом, этими продуктами на растительной основе не путем принудительного кормления, а путем предоставления полного шведского стола с вариантами, чтобы каждое блюдо могло быть растительным без ущерба для вкуса.
Когда произойдет развертывание, пока неясно, но вы можете следить за подкастом Inside Trader Joe, чтобы не отставать от устремлений ритейлера к растительным продуктам. А пока попробуйте тайскую овощную гёдза или приготовьте простые спагетти с фрикадельками без мяса для своей семьи.
