Веганский шоколад никуда не денется: всемирно известные компании, в том числе Nestle и Hershey’s, популяризировали тенденцию безмолочных кондитерских изделий. Шоколадный гигант Lindt & Sprungli представил полностью веганский молочный шоколад Lindt Classic Recipe в честь Всемирного дня вегана. Швейцарские шоколатье разработали новый безмолочный шоколадный батончик с двумя вкусами, включая Smooth и Hazelnut. Компания объявила, что будет использовать смесь овсяного молока и миндальной пасты, чтобы заменить традиционно используемое молочное молоко в новых плитках шоколада.
Новая плитка шоколада Lindt должна появиться на прилавках розничной торговли к январю 2022 года. Компания запланировала запуск нового продукта одновременно с Veganuary, ежегодной месячной кампанией, которая пропагандирует здоровое и растительное питание во всем мире. Шоколадные батончики на основе овсяного молока первоначально будут доступны только в Соединенном Королевстве, а затем появятся в магазинах Sainsbury по всей стране.
В предыдущие годы швейцарская компания разработала кондитерские изделия на растительной основе по всей Европе. В прошлом году Lindt представила линейку веганских продуктов из молочного шоколада в рамках своей коллекции HELLO. Ассортимент веганского шоколада состоял из трех вкусов, включая соленую карамель, лесной орех и печенье, которые были доступны в Германии и Великобритании.
Индустрия веганских кондитерских изделий быстро расширяется, поскольку все больше компаний начинают предлагать веганские шоколадные наборы. Недавнее исследование Grand View Research показало, что мировой рынок веганского шоколада, как ожидается, достигнет примерно 1 доллара.5 миллиардов к 2028 году, показывая среднегодовой темп роста в 14,8 процента. Огромный всплеск популярности на рынке веганского шоколада двигает вперед всю отрасль, мотивируя даже признанных шоколатье переделывать фирменные рецепты.
Всемирно признанные бренды, включая Hershey’s и Wrigley’s, в последние годы начали разработку конфет на растительной основе, чтобы удовлетворить быстро растущий потребительский спрос. Чтобы удовлетворить потребительский спрос, эти компании поручили своим командам исследователей и разработчиков воспроизвести фирменные кондитерские изделия, чтобы наилучшим образом удовлетворить меняющиеся интересы потребителей. Этим летом компания Hershey объявила о выпуске нового батончика Oat Made, за которым последовала линейка Galaxy на растительной основе от Wrigley.
«Обнаружив, что формулы ингредиентов существующих продуктов могут быть улучшены, наша мастерская команда по исследованиям и разработкам в Hershey разработала формулы с использованием овса, которые, по нашему мнению, лучше соответствуют ожиданиям потребителей, чем то, что есть на рынке сегодня », Об этом заявил руководитель группы Hershey по платформам стратегического роста Дэн Моншайн.
Еще один шоколадный гигант Cadbury объявил, что представит свой ассортимент шоколада на растительной основе для Veganuary 2021, но из-за непредвиденных задержек только что выпустил свои новые батончики Cadbury Plant Bar. Компания принесла полные извинения за непредвиденную задержку, выпустив новые безмолочные шоколадные батончики с двумя вкусами: миндаль и миндаль с соленой карамелью..
«С 500 000 участников Veganuary в этом году, что вдвое больше, чем годом ранее, растущий общественный интерес к разнообразным вариантам перекусов и альтернативам на растительной основе как никогда очевиден», — Луиза Стингант, Великобритания. — сказал управляющий директор материнской компании Cadbury Mondelez.
Шоколадные компании вышли на рынок растительной пищи, поскольку все больше потребителей начинают переходить на растительную пищу или пробовать ее. В отчете Euromonitor сделан вывод о том, что почти 42 процента потребителей считают себя флекситарианцами, имея в виду людей, которые активно ограничивают или ограничивают потребление продуктов животного происхождения.Компании, в том числе Lindt, Nestle, Cadbury и другие, начали разрабатывать овсяное молоко или другие альтернативы на растительной основе, чтобы компенсировать это резкое изменение потребительского интереса, ожидая, что рынок шоколада на растительной основе продолжит расти такими ускоренными темпами.
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
