Неудивительно, что во время пандемии коронавируса все больше и больше людей готовят дома: простой процесс приготовления пищи и совместного приема пищи стал способом чувствовать себя нормально и общаться в стрессовые времена. По мере того, как все больше людей переходят на растительный образ жизни и все больше опасаются нынешнего состояния мясной промышленности, растет число веганских вариантов.
Для тех, кто плохо знаком с растительной пищей, поваренные книги — отличный способ узнать, как изменить некоторые из ваших любимых блюд и вкусов, чтобы сделать их подходящими для веганов и облегчить переход на новую диету.Для тех, кто какое-то время не употреблял продукты животного происхождения, эти книги помогут найти новые рецепты, которые могут встряхнуть вашу рутину и сделать ее немного интереснее и вкуснее! Мы собрали пять лучших веганских кулинарных книг, которые помогут вам готовить во время карантина и после него.
1. Иза делает это: удивительно простые и безумно вкусные веганские рецепты на каждый день недели от Исы Чандры Московиц
Почему мы это любим: Незамысловатый и доступный взгляд на веганскую кухню от мастера-создателя кулинарных книг и ресторатора Isa Does It берет все возможные высокие ноты. На приготовление большинства из 150 новых рецептов уходит менее 30 минут и используются легкодоступные ингредиенты.
Любимое блюдо: Пад Тай на каждый день
Отличная цитата шеф-повара: В своем блоге Post Punk Kitchen Иса поэтично описала этот Пад Тай, сказав: «Вот оно: типичная кисло-сладкая тайская лапша.Кроме того, ключ к моему сердцу. Если бы я не думал, что это вызовет у меня некоторый дефицит витаминов, я бы, вероятно, ел Пад Тай при каждом приеме пищи. В этом рецепте представлен мой сверхсекретный ингредиент. (Гм, как обычно, это мисо.) Он добавляет немного ферментированной глубины, имитирующей традиционный рыбный соус».
Используйте, когда: Вы жаждете сложных вкусов Юго-Восточной Азии в удобно короткий промежуток времени или хотите произвести впечатление на гостя, пришедшего на ужин в последнюю минуту.
2. Поваренная книга Oh She Glows: более 100 веганских рецептов, чтобы светиться изнутри, Анджела Лиддон
Почему мы это любим: Эта кулинарная книга-бестселлер New York Times предлагает множество полезных и доступных веганских рецептов (их сотни!). Веселая и непринужденная личность автора из ее известного блога сияет и в форме кулинарной книги.
Любимое блюдо: Приятная для публики запеканка Tex Mex
Отличная цитата шеф-повара: О своей философии питания Анджела говорит в своем блоге: «Я преуспеваю на диете, состоящей из цельных растительных продуктов, которые минимально обработаны и органически выращены, когда это возможно.Я оставляю место для десерта, полагая, что сбалансированная диета может включать в себя такие удовольствия, как шоколад или сладости (обычно в умеренных количествах!)».
Используйте его, когда: пришло время снова развлечься, и вы хотите устроить веселый ужин на заднем дворе, который понравится даже самым привередливым гостям.
3. Thug Kitchen: Официальная поваренная книга, Ешьте так, как вам по
Почему мы это любим: первый в бешено популярной серии Thug Kitchen, этот юмористический взгляд на приготовление пищи на растительной основе избавляет от духоты веганской кухни и добавляет несколько ругательств. вместо этого.
Любимые блюда: Тыквенный перец чили для вкусного осеннего настроения в течение всего года
Отличная цитата шеф-повара: «Мы делаем крутую еду и плохие каламбуры» — это слоган в Instagram @thugkitchen, и он прекрасно резюмирует их вкусные рецепты с оттенком дерзости. .
Отдайте: своим друзьям-любителям мяса (как только станет безопасно делиться) или приятелю по карантину, чтобы превратить их в какое-нибудь растительное добро.
4. Душа сладкого картофеля: 100 простых веганских рецептов южных ароматов дыма, сахара, специй и души от Дженне Клэйборн
Почему мы это любим: Настоящая веганская еда с южным комфортом – это то, что мы все можем оставить позади. Кроме того, поучительный раздел основных продуктов южной кладовой делает приготовление пищи в этой прекрасной книге еще проще.
Любимое блюдо: Булочки с корицей
Отличная цитата шеф-повара: Из ее блога: «Булочки с корицей напоминают мне о просмотре мультфильмов в субботу утром с моей любимой куклой Кенией и поедании Синнабона в торговом центре в качестве твин. Наряду с пирогом из сладкого картофеля и пирогом с фунтом, они являются воплощением комфорта. И когда я делала эти веганские булочки с корицей и сладким картофелем, я представляла себе, как буду готовить их в субботу утром с моими будущими детьми, а запах сладкой пряной любви проникает в каждый уголок нашего дома».
Подарите или подайте, когда: Вы скучаете по дому или скучаете по кому-то и нуждаетесь в дополнительном комфорте.
5. Экономный веган: доступная, простая и вкусная веганская кухня, Кэти Котин и Кейт Кэсби из Well Vegan
Почему мы это любим: Распространенное заблуждение о веганской пище состоит в том, что она может быть дорогой и отнимать много времени. Эта поваренная книга доказывает, что ни то, ни другое не имеет места.
Любимое блюдо: Ананасовые булочки для вкуса тропиков в простой выпечке
Отличная цитата шеф-повара: О книге: «С помощью практических советов и доступных рецептов бережливый веган поможет нашим читателям приготовить потрясающие блюда на растительной основе, которые сэкономят деньги и время на кухне».
Используйте, когда: У вас ночные гости (в конце концов!) как яркое веганское начало дня.
Хотя существует так много веганских кулинарных книг, начиная с этой пятерки, вы получите отличную основу для растительной кухни. Наши любимые веганские кулинарные книги с массой индивидуальных и доступных рецептов — это верный путь к успеху, независимо от того, где вы находитесь на своем веганском пути.
