2021 год был худшим по погоде в истории нашей страны, по данным Национального управления океанических и атмосферных исследований (NOAA), с 20 смертоносными стихийными бедствиями, связанными с климатом, включая лесные пожары, торнадо, наводнения, ураганы и оползни. оставив после себя разрушения, которые стоили 145 миллиардов долларов материального ущерба и трагической гибели 688 жизней только в США. Это ужасное свидетельство изменения климата заставляет потребителей задуматься о том, как мы можем помочь исправить ситуацию или, по крайней мере, внести свой вклад в долгосрочное выживание нашей планеты.
Для заинтересованных людей во всем мире решение может быть таким же простым, как употребление большего количества растительной пищи.Благодаря многонациональным исследованиям эксперты опубликовали новое исследование, в котором предполагается, что растительная диета может принести богатым странам «двойной климатический дивиденд» — обратить вспять некоторые опасные последствия животноводства.
Исследователи опубликовали новое исследование под названием «Изменение рациона питания только в странах с высоким уровнем дохода может привести к значительному двойному климатическому дивиденду» в журнале Nature Food. Эксперты объясняют, что растительная диета может сократить выбросы парниковых газов на 61 процент, а также максимизировать поглощение углерода. Этот процесс практически устранит опасные выбросы, которые можно отнести к животноводству во всем мире.
При обсуждении диет на растительной основе в исследовании рассматриваются как индивидуальные действия, так и действия правительства, подчеркивая, как они должны подтверждаться, чтобы это было эффективным. Внедрение системы питания на растительной основе также освободит землю для восстановления дикой природы, снизив опасные последствия вырубки лесов.
Ответственность ложится на более богатые страны, отмечая, что правительства имеют право значительно сократить опасные выбросы парниковых газов. В исследовании также объясняется, как возможное связывание углерода может соответствовать текущим глобальным выбросам в сельском хозяйстве за 14 лет, что существенно помогает сдерживать вредные побочные продукты таких отраслей, как производство мяса и молочных продуктов..
Исследование основывается на системе EAT-Lancet – диете, которая отдает приоритет растительной пище, но оставляет место для продуктов животного происхождения. В диете подчеркивается, что цельнозерновые продукты, фрукты, овощи, орехи и бобовые должны составлять большую долю потребляемых продуктов. Растительная диета значительно уменьшит чрезмерные отходы мясной и молочной промышленности. В исследовании утверждается, что если бы 54 страны с самым высоким уровнем дохода перешли на эту диету, люди могли бы помочь спасти планету.
«Переход от продуктов животного происхождения к продуктам растительного происхождения в странах с высоким уровнем дохода может сократить выбросы парниковых газов в результате прямого сельскохозяйственного производства и увеличить поглощение углерода, если в результате сэкономленные земли будут восстановлены до их предшествующей естественной растительности», — говорится в отчете.«Мы оцениваем этот двойной эффект, моделируя принятие диеты планетарного здоровья EAT-Lancet в 54 странах с высоким уровнем дохода, представляющих 68 процентов мирового валового внутреннего продукта и 17 процентов населения».
Несколько других исследований возложили ответственность за прекращение климатического кризиса на животноводство. Помимо прошлогоднего предупреждения ООН о «красном коде», другое исследование Nature Food показало, что на мясное животноводство приходится 57 процентов выбросов парниковых газов, связанных с производством продуктов питания. Тревожная цифра может быть уменьшена благодаря действиям правительств стран с высоким уровнем дохода во всем мире. В настоящее время 20 животноводческих компаний производят больше выбросов, чем целые страны, включая Германию и Францию.
Группа исследователей из Оксфордского университета недавно обнаружила, что веганская диета потенциально может уменьшить углеродный след одного человека на 73 процента. Исследование ясно дает понять, что без изменения рациона питания или новых отраслей производства продуктов питания невозможно остановить глобальное потепление от опасного 1.Пределы 5 или даже 2°C.
Продвижение систем на растительной основе во всем мире является масштабной задачей, однако несколько кампаний, в том числе Договор на основе растений, выдвинули инициативы. В прямом ответе на предупреждение ООН в прошлом году, Договор о растительных продуктах принял Парижское соглашение, чтобы сделать инновации на растительной основе приоритетными на правительственном уровне. Кампания продвигала устойчивое питание, утверждая, что это может стать ключом к успешному замедлению роста уровня углерода и глобальной температуры.
«Как дополнение к РКИК ООН/Парижскому соглашению, инициатива «Договор на основе растений» представляет собой массовую кампанию, направленную на то, чтобы поставить продовольственные системы на передний план борьбы с климатическим кризисом. Созданный по образцу популярного Договора об ископаемом топливе, Договор о растениях направлен на то, чтобы остановить широкомасштабную деградацию критически важных экосистем, вызванную животноводством, и способствовать переходу на более здоровые, устойчивые растительные рационы», — говорится на веб-сайте кампании. «Мы призываем ученых, отдельных лиц, группы, предприятия и города поддержать этот призыв к действию и оказать давление на национальные правительства с целью заключения международного договора на основе растений.”
Сандра О и еще 20 других растений, которые, возможно, вас удивят, основаны на растениях
Getty Images
1. Пол Маккартни
Сэру Джеймсу Полу Маккартни не привыкать к жизни без мяса, поскольку он вегетарианец уже 45 лет. Первоначально он стал вегетарианцем в 1975 году со своей первой женой Линдой Маккартни и начал свою защиту прав животных.
Джейсон Бар
2. Сиа
"Если вы обнаружите, что постоянно подпеваете песне The Greatest, значит, вы уже фанат Sia. Сиа написала в твиттере, что теперь она полностью веганка>"Getty Images
3. Сандра О
Еще в начале «Анатомии страсти» Сандра О пригласила актеров на растительный обед в Truly Vegan в Голливуде. Известно, что в своем стремлении вдохновить современников на веганство телезвезда приглашает своих друзей на вкусные веганские блюда.Она приняла веганский образ жизни много лет назад и продолжает спокойно жить без жестокости.
4. Жизель Бюндхен
"Жизель рассказала, что, когда она была на пике своей модельной карьеры, ее диета состояла из сигарет, вина и мокко Frappuccinos, >."Getty Images для Роберта Ф. Кена
