Чтобы снизить риск развития диабета 2 типа, придерживайтесь здоровой растительной диеты, полной фруктов, овощей, бобовых и орехов, а также пейте кофе, согласно новому исследованию Гарвардской школы общественного здравоохранения, и избегайте обработанные пищевые продукты, полные рафинированных углеводов и добавленного сахара. Исследователи из отдела питания Гарвардского университета Т.Х. Chan School of Public He alth опубликовала исследование в научном журнале Diabetologia.
По прогнозам, к 2045 году число случаев диабета 2 типа во всем мире достигнет 700 миллионов, исследование было разработано, чтобы предложить доступные решения для людей, чтобы снизить факторы риска.Исследование показало, что употребление в пищу большего количества растительной пищи, такой как овощи, фрукты, бобовые, орехи, семена и употребление кофе, может помочь минимизировать пожизненный риск развития диабета 2 типа.
«Хотя трудно выделить вклад отдельных продуктов, поскольку они были проанализированы вместе как закономерность, отдельные метаболиты от потребления богатых полифенолами растительных продуктов, таких как фрукты, овощи, кофе и бобовые, тесно связаны между собой. к здоровой растительной диете и снижению риска диабета», — сказал ведущий автор исследования профессор Фрэнк Ху.
Исследование было направлено на определение профилей метаболитов, связанных с различными диетами на растительной основе, и изучение возможных связей между этими профилями и риском развития СД2. Метаболиты — это вещества, используемые или образующиеся в результате химических процессов расщепления или метаболизма пищевых продуктов. Профилирование метаболитов в настоящее время является золотым стандартом для измерения того, как диета человека влияет на его здоровье, поскольку можно измерить присутствие различных метаболитов в биологическом образце.
В настоящее время 90 процентов диагностированных случаев диабета относятся к диабету 2 типа, что означает, что они связаны с диетой, физическими упражнениями и образом жизни, а не с генетикой.
"Заболеваемость взрослых увеличилась более чем в три раза с 2000 г., при этом число случаев заболевания увеличилось со 150 миллионов во всем мире в 2000 г. до более 450 миллионов в 2019 г., и, по прогнозам, число случаев достигнет 700 миллионов в 2045 г. Только в США каждый третий взрослый страдает диабетом, а еще 88 миллионов имеют то, что известно как предиабет, который все еще является обратимым, но метаболическим состоянием, которое включает резистентность к инсулину и может привести к диабету."
Что такое здоровое растительное питание?
В последнем исследовании доктор Ху и его исследователи проанализировали 10 684 человека из трех предполагаемых групп, включая Исследование здоровья медсестер, Исследование здоровья медсестер II и Последующее исследование медицинских работников. Участники заполнили анкеты о еде и диете, которые исследователи оценили и разделили на группы на основе трех растительных индексов каждой из них:
- Группа 1 придерживалась диеты, богатой здоровой растительной пищей, такой как фрукты и овощи
- Группа 2 ела нездоровую растительную пищу, такую как фруктовые соки, сладости и очищенные злаки
- Группа 3 придерживалась диеты с высоким содержанием продуктов животного происхождения, включая рыбу, молочные продукты, яйца и мясо.
Здоровая и нездоровая растительная пища была дифференцирована, поскольку здоровая растительная пища может снизить риск диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний, тогда как нездоровая растительная пища, полная добавленного сахара и рафинированных углеводов, увеличивает риск болезни сердца, диабет 2 типа, а также некоторые виды рака.
Исследователи протестировали образцы крови, взятые на начальном этапе исследования в конце 1980-х и 1990-х годах, чтобы создать метаболический профиль каждой группы. Затем команда сравнила эти профили с более поздними случаями развития диабета 2 типа. Исследователи обнаружили, что участники, у которых развился диабет 2 типа в последующие периоды, зафиксировали более низкие уровни потребления здоровых растительных продуктов, таких как овощи, бобовые и цельные фрукты.
«Наши результаты подтверждают положительную роль здоровой растительной диеты в профилактике диабета и дают новые идеи для будущих исследований», — заключили авторы исследования. «Наши результаты, касающиеся промежуточных метаболитов, на данный момент интригуют, но необходимы дальнейшие исследования, чтобы подтвердить их причинную роль в ассоциациях растительной диеты и риска развития диабета 2 типа».
Растительные диеты снижают риск заболеваний
Гарвардское исследование также отметило, что его выборка участников ограничила объем исследования, объяснив это тем, что большинство участников были белыми мужчинами среднего возраста со средним ИМТ 25,6 кг/м2, утверждая, что для завершения исследования , нужно больше разнообразия. Окончательное исследование показало, что участники, которые придерживались более нездоровой растительной или животной диеты, показали более высокий риск развития диабета 2 типа, а также более высокий ИМТ, кровяное давление и уровень холестерина.В исследовании также отмечается, что эти участники, как правило, были менее физически активны и имели в анамнезе диабет.
Эти результаты присоединяются к растущему портфелю исследований, в которых утверждается, что растительная диета может значительно снизить риск развития диабета. Одно исследование показало, что употребление красного и переработанного мяса повышает риск развития диабета на 33 процента. Другое исследование показало, что добавление в рацион определенных продуктов, таких как цельнозерновые продукты, орехи, бобы и чечевица, может помочь предотвратить развитие диабета.
Новый мэр Нью-Йорка Эрик Адамс вторит исследованию, утверждая, что растительная пища помогла ему победить диабет. В своей книге He althy, At Last Адамс подробно описывает, как веганская пища помогла ему сбросить 35 фунтов, отказаться от лекарств от диабета и улучшить общее состояние здоровья. Поскольку диабет становится все более распространенным, решения на растительной основе продолжают приобретать все большее значение.
13 лучших продуктов для укрепления иммунной системы и борьбы с симптомами COVID-19
Вот лучшие продукты, которые можно есть постоянно, чтобы повысить иммунитет и бороться с воспалением. И держись подальше от красного мяса.
Getty Images
1. Цитрус для ваших клеток и исцеления
Ваше тело не вырабатывает витамин С, а это значит, что вам нужно получать его ежедневно, чтобы вырабатывать здоровый коллаген (строительный материал для вашей кожи и заживления). миллиграммов в день, , что эквивалентно одному маленькому стакану апельсинового сока или съедению целого грейпфрута. Почти все цитрусовые богаты витамином С. Имея такой выбор, легко насытиться.
Getty Images
2. Красный перец накачивает кожу и повышает иммунитет благодаря вдвое большему количеству витамина С, чем апельсин
Хотите еще больше витамина С, добавьте красный сладкий перец в салат или соус для пасты. Один красный болгарский перец среднего размера содержит 152 миллиграмма витамина С или достаточно, чтобы выполнить вашу рекомендуемую дневную норму. Перец также является отличным источником бета-каротина, предшественника витамина А (ретинола).Сколько бета-каротина вам нужно в день: Вы должны стараться получать от 75 до 180 микрограммов в день, что эквивалентно одному среднему сладкому перцу в день. Но в красном перце содержится в два с половиной раза больше рекомендуемой суточной нормы витамина С, так что ешьте его всю зиму.
Getty Images
3. Брокколи, но ешьте ее почти сырой, чтобы получить из нее максимум питательных веществ!
Брокколи может быть самым супер-суперпродуктом на планете. Он богат витаминами А и С, а также Е. Содержащиеся в нем фитохимические вещества отлично подходят для укрепления и укрепления вашей иммунной системы. для лютеина, но эксперты говорят, что получить по крайней мере 6 миллиграммов.
Getty Images
4. Чеснок, съеденный зубчиком
Чеснок — это не просто отличный усилитель вкуса, он необходим для вашего здоровья. Иммуностимулирующие свойства чеснока связаны с его серосодержащими соединениями, такими как аллицин.Считается, что аллицин улучшает способность ваших иммунных клеток бороться с простудой, гриппом и вирусами всех видов. (Чем больше пахнет чесноком в метро? Это может быть разумным средством борьбы с коронавирусом.) Чеснок также обладает противомикробными и противовирусными свойствами, которые, как считается, борются с инфекциями.Сколько вы должны съедать в день: Оптимальное количество чеснока, которое можно съесть, больше, чем большинство из нас может себе представить: два-три зубчика в день. Хотя это может быть невыполнимо, на самом деле некоторые люди принимают чесночные добавки, чтобы получить 300 мг сушеного чеснока в таблетке в виде порошка.
Getty Images
