Межправительственная группа экспертов ООН по изменению климата (МГЭИК) только что выпустила новый отчет, в котором показано, что изменение климата уже наступило, и у человечества есть всего несколько лет, чтобы смягчить последствия изменения климата. В противном случае резкие изменения климата приведут к безудержному потеплению планеты, грозя нанести ущерб нашим побережьям и лесам, вызвать больше пожаров и наводнений, чем мы переживаем сейчас.
Международная организация опубликовала свой последний отчет после сбора данных о состоянии нашего земного шара, измерения показателей помимо физических и видимых эффектов, которые мы наблюдаем, и призывая к необходимости изменений в поведении человека.В отчете говорится, что люди несут прямую ответственность за скачки глобальной температуры, связанные с участившимися наводнениями, засухами, пожарами и аномальной жарой, а также с повышением уровня моря, вызванным ускорением таяния ледяных шапок.
— это красный код человечества, заявил генеральный секретарь ООН Антониу Гутерриш. «Тревоги оглушительны, и доказательства неопровержимы: выбросы парниковых газов в результате сжигания ископаемого топлива и вырубки лесов душат нашу планету и подвергают непосредственному риску миллиарды людей».
Ученые со всего мира представили этот разгромный табель успеваемости
В отчете приняли участие 234 ученых из 65 стран, чтобы определить непосредственную опасность изменения климата, проанализировав более 14 000 научных работ, чтобы выявить неотложность глобального вмешательства. МГЭИК сообщает в своем отчете, что человечество и его правительство должны немедленно сократить выбросы парниковых газов, чтобы предотвратить превышение отметки 1.пороги 5°C. В отчете участие человека связывается с повышением температуры, в частности, животноводство, выбросы углерода и неустойчивое производство связываются с опасным скачком. В отчете делается вывод, что потребуются монументальные и быстрые изменения, чтобы не только обратить вспять последствия, но и просто остановить рост .
«Это действительно требует беспрецедентных трансформационных изменений, быстрого и немедленного сокращения выбросов парниковых газов до нуля к 2050 году», — сказал CNN Ко Барретт, бывший вице-председатель МГЭИК. «Мысль о том, что впереди еще есть путь, должна дать нам некоторую надежду».
Публикация МГЭИК была выпущена перед предстоящей Конференцией Организации Объединенных Наций по изменению климата 2021 года (COP26), которая пройдет в Глазго, Шотландия. Климатический саммит соберет 197 мировых лидеров, чтобы вместе обсудить, как справиться с изменением климата и исправить экспоненциально ухудшающийся кризис. Отчет, содержащий почти 4000 страниц, предшествует двум дополнительным отчетам, которые будут опубликованы в следующем году.В одном из двух предстоящих отчетов будут собраны решения, предложенные саммитом COP26.
“Никто не в безопасности, и становится все хуже. Мы должны относиться к изменению климата как к непосредственной угрозе», — заявила исполнительный директор Экологической программы ООН Ингер Андерсен. «Пришло время стать серьезными, потому что каждая тонна CO2 способствует глобальному потеплению».
Переход на растительную основу для борьбы с изменением климата
Веганский климатический активист Грейт Тунбург ответил на отчет МГЭИК, заявив, что мировые лидеры больше не могут игнорировать опасные последствия изменения климата. Тунберг подчеркнула опасность нынешнего производства продуктов питания и промышленных методов, применяемых по всей стране для поддержания неустойчивой формы потребления.
«Согласно новому отчету МГЭИК, углеродный бюджет, который дает нам наилучшие шансы удержаться на уровне ниже 1,5°C, иссякает менее чем за пять с половиной лет при нашем нынешнем уровне выбросов», — написала Тунберг в Твиттере. «Может, стоит спросить у власть имущих, как они собираются это «решать»?»
Недавно активистка выпустила документальный фильм под названием ForNature, в котором рассказывается о том, как животноводство часто игнорируется во время переговоров о климате. Фильм, выпущенный в партнерстве с организацией по защите прав животных Mercy for Animals, посвящен проблеме, которую животноводство приносит миру. В документальном фильме Тунберг объясняет, что если бы все перешли на растительную диету, человечество ежегодно экономило бы до 8 миллиардов тонн углекислого газа. Далее она рассказывает, что примерно 30 процентов незамерзающих земель в мире используются для животноводства, а 33 процента всех пахотных земель используются для выращивания кормов для животных. Ее предложение перейти на растительную пищу спасло бы 76 процентов суши по всему миру.
Что мы можем сделать: исключить продукты животного происхождения из нашего рациона, поскольку сельское хозяйство связано с выбросами CO2
Исследователи из Оксфордского университета провели интенсивное исследование, проанализировав почти 40 000 ферм в 119 странах, чтобы выяснить, как животноводство связано с опасным ростом выбросов углерода.Выпустив в 2018 году отчет за пять лет, исследователи обнаружили, что глобальная мясная и молочная промышленность несут прямую ответственность за 60 процентов выбросов парниковых газов. Кроме того, исследование показало, что если люди уберут продукты животного происхождения из своего рациона, потребители могут уменьшить свой углеродный след на 73 процента..
«Веганская диета, вероятно, является самым действенным способом уменьшить ваше воздействие на планету Земля, не только на парниковые газы, но и на глобальное подкисление, эвтрофикацию, землепользование и водопользование», — сказал ведущий автор исследования Джозеф Пур.
Часто потребители избегают индивидуальных действий при обсуждении неотложных опасностей изменения климата. Во-первых, люди часто неохотно меняют свой рацион из-за укоренившегося представления о традициях, особенно в отношении пищевой промышленности. Поскольку климатический кризис на пороге человечества, The Beet составил краткий список того, как начать питаться для окружающей среды, включая простой переход на растительное молоко и выбор горохового белка для сохранения питательной ценности.
Недавно ООН заявила, что единственный возможный путь к устойчивой продовольственной системе лежит в том случае, если страны первого мира исключит мясо из своего рациона. Просто сократив потребление мяса, мир резко сократит количество выбросов углерода и метана, а также использование воды и земли. Культовый приматолог также раскрыла свою позицию в отношении животноводства и производства мяса, подчеркнув большое влияние, которое может иметь это единственное изменение.
«Если бы мы просто перестали есть все это мясо, разница была бы огромной, потому что все эти миллиарды сельскохозяйственных животных содержатся в концентрационных лагерях, чтобы накормить нас, и, знаете ли, вся окружающая среда уничтожается, чтобы вырастить мясо. зерно, чтобы накормить их», — сказала эколог Джейн Гудолл. «Массы ископаемого топлива используются для доставки зерна животным, животных на бойню, мяса на стол. Массы воды, которой так не хватает и которая в некоторых районах пересыхает, используются для получения растительно-животного белка.И, наконец, все они производят газ в процессе пищеварения, и это метан, а это очень ядовитый парниковый газ».
В отчете утверждается, что углеродный след каждого человека может быть снижен, если люди начнут устранять негативные последствия, связанные с транспортировкой, чрезмерным потреблением и чрезмерными пищевыми отходами. Отчет МГЭИК является тревожным сигналом для человечества, призывая к быстрому переходу к устойчивым методам, включая общественный или электрический транспорт, сокращение потребления и переход на более растительную диету. Сопредседатель Рабочей группы I МГЭИК Валери Массон-Дельмотт подчеркнула, что больше нет права на ошибку или промедление, заявив, что «роль влияния человека на климатическую систему бесспорна». и его опасные последствия уже на пороге человечества.
В следующем месяце на климатический саммит соберутся мировые лидеры
Президент Джо Байден объявил о своей новой платформе по борьбе с изменением климата и сокращению выбросов от транспортных средств в Соединенных Штатах.В заявлении Белого дома указывалось, что президент Байден подпишет указ, согласно которому к 2030 году половина всех новых автомобилей, продаваемых в США, будет иметь нулевой уровень выбросов.
«Строгие стандарты транспортных средств защищают наши сообщества от ненужного загрязнения воздуха и затрат на топливо, а также устраняют крупнейший источник выбросов парниковых газов в США», — заявила исполнительный директор Климатического альянса США Джули Серкейра. «Предстоит проделать гораздо больше работы, но эти новые предлагаемые правила являются важным шагом вперед и принесут пользу нашему здоровью, экономике и планете».
Выделяя еще одну экологически вредную отрасль, заявление президента является частью более масштабных усилий администрации по достижению нулевых выбросов к 2050 году. Однако обещание президента, вероятно, будет отложено, потому что для полной нейтрализации выбросов президенту придется полностью запретить автомобили, работающие на ископаемом топливе, к 2035 году, всего через пять лет после достижения 50-процентной цели. Поскольку климатический кризис становится все более очевидным, заявление Байдена, возможно, потребует корректировки, чтобы учесть насущные опасения МГЭИК.
Вывод: изменение климата уже наступило, но мы можем помочь, перейдя на растительную основу
Что мы можем сделать, чтобы помочь в борьбе с изменением климата, кроме покупки автомобилей с нулевым уровнем выбросов, когда мы можем это сделать, и написать нашим законодателям, чтобы поддержать эту инициативу? Ешьте больше растительной пищи и меньше красного мяса или молочных продуктов, поскольку животноводство является одним из крупнейших источников парниковых газов, создаваемых людьми.
10 лучших источников растительного белка по мнению диетолога
Getty Images/iStockphoto
1. Сейтан
Белок: 21 грамм в ⅓ чашки (1 унция)Сейтан не так популярен, как другие белки, но он должен быть! Изготовлен из пшеничной клейковины, по текстуре напоминает мясной фарш. Его часто используют в готовых вегетарианских бургерах или постных наггетсах. У сейтана пикантный вкус, как у грибов или курицы, поэтому он хорошо подходит для блюд, требующих вкуса умами. Благодаря сытной текстуре сейтан может стать изюминкой практически любого веганского основного блюда. Добавляйте его в жаркое, бутерброды, буррито, гамбургеры или рагу. Как и тофу, сейтан приобретет вкус любого маринада или соуса.
Unsplash
2. Темпе
Белок: 16 граммов в 3 унцияхЕсли вам нравится белок с небольшим количеством острого, добавьте темпе в свой список. Изготовленный из ферментированных соевых бобов, темпе имеет слегка ореховый вкус и спрессован в виде блока. Большинство разновидностей включают в себя какие-то зерна, такие как ячмень или просо. Мало того, что темпе является растительным источником белка, процесс ферментации также создает полезные для кишечника пробиотики. Вы можете нарезать темпе прямо с блока и использовать его в качестве основы для бутерброда или обжарить на сковороде с соусом. Или раскрошите, нагрейте и сделайте его звездой вашего следующего вечера тако.
Моника Грабковска на Unsplash
3. Чечевица
Белок: 13 граммов в ½ приготовленной чашкиЧечевица бывает разных видов: красная, желтая, зеленая, коричневая, черная. Независимо от типа чечевица — это небольшой, но мощный источник питательных веществ. Они содержат большое количество белка, а также железа, фолиевой кислоты и клетчатки. При приготовлении коричневая чечевица сохраняет свою текстуру и может стать основой для зерновой миски или стать сытной заменой мясного фарша в фрикадельках, лазанье, тако или болоньезе. Красная чечевица немного мягче и станет хорошей добавкой к сытному супу, чили или тушеному мясу.
Getty Images
4. Семена конопли
Белок: 10 граммов в 3 столовых ложкахСемена конопли — это нежные и ореховые семена, полученные из растения конопли. Они содержат большое количество омега-3, железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и марганца. Они также являются надежным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительного тракта.Поскольку они содержат двойную дозу белка и полезных жиров, семена конопли могут помочь утолить голод, предотвратив неприятное урчание в желудке, когда вы прокладываете себе путь к обеденному перерыву. Добавьте их в свой утренний смузи или посыпьте йогуртом, овсянкой или даже салатом.
Getty Images
5. Тофу
"Белок: 9 граммов в 3 унциях (⅕ блока)Изготовленный из коагулированных соевых бобов, тофу является самым популярным растительным белком. Соя является одним из немногих полноценных белков без мяса, а это означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм не может вырабатывать, но которые необходимы для работы мышц и иммунитета. Составляя 15% суточной потребности в кальции, тофу также является хорошей заменой молочным продуктам."
