Давайте посмотрим правде в глаза: фотография пышных блинчиков, намазанных маслом и сбрызнутых кленовым сиропом, в вашей ленте привлекает больше внимания, чем пост hotgirlsummer. Тенденция «скажи мне, что ты гурман, не сказав мне» может применяться к любому, кто разместил цветочный хлеб фокаччи, приготовил кофе далгона во время карантина или взял миску смузи в золотой час. И ажиотаж в социальных сетях, связанный с идеальными блюдами, в ближайшее время не пойдет на убыль.
Но в эпоху изменения климата невозможно игнорировать то, как наш выбор продуктов питания влияет на окружающую среду. Многие из этих вирусных рецептов содержали наименее экологически чистые продукты, которые требуют большого количества энергии для производства и доставки к вашему порогу.
Теперь есть список из 20 популярных продуктов, которые наиболее вредны для окружающей среды. Большинство продуктов, наносящих ущерб окружающей среде, включают мясо или молочные продукты, а в случае с чизбургерами – и то, и другое. Если вы беспокоитесь о воздействии вашей пищи на климат, один из самых простых и здоровых способов уменьшить свой углеродный след — это есть растительную пищу и выбирать мясные альтернативы, животноводство является одним из крупнейших производителей парниковых газов, особенно метана. выбросы, а также создают нагрузку на наши системы водоснабжения.
Вот 20 лучших продуктов в порядке их воздействия на климат. Те, у кого самые высокие выбросы, находятся на вершине. Этот список может заставить вас переосмыслить свой следующий прием пищи.
Общие выбросы от популярных приемов пищи, измеренные по выбросам gCO2
- Чизбургер, всего выбросов: 5 768
- Палочки с моцареллой, общее количество выбросов: 2 346
- Банановый хлеб, Всего выбросов: 2, 332
- Mac and Cheese, общее количество выбросов: 2 060
- Паста Tiktok Feta, общее количество выбросов: 1 929
- Горячая шоколадная бомба, Всего выбросов: 1 858
- Спред с фундуком своими руками, всего выбросов: 1 658
- Калифорнийские роллы/суши, общее количество выбросов: 1 573
- TikTok Breakfast Sandwich, общее количество выбросов: 1 506
- Фондю с камамбером, общее количество выбросов: 1 241
- Феттучини Альфредо, Всего выбросов: 1, 209
- Tiktok Tortilla Wrap, Всего выбросов: 1, 184
- Куесадилья с курицей, Всего выбросов: 1 058
- Завтрак мясной, общее количество выбросов: 1 054
- Сувлаки, общее количество выбросов: 1 031
- Мини-хлопья для блинов, общее количество выбросов: 1 006
- Цветочная фокачча, Всего выбросов: 964
- Яйца с соусом песто Tiktok, общее количество выбросов: 955
- Poke Bowl, Всего эмиссий: 944
- Хлеб с мороженым, общий объем выбросов: 894
Чтобы дать четкое представление о влиянии пищевых тенденций на окружающую среду, Uswitch, технологическая компания, решила выяснить, какие продукты больше всего способствуют выбросам парниковых газов, используя калькулятор углеродного следа My Emissions Food Carbon Footprint.
Их группа исследователей анализирует самые популярные рецепты в социальных сетях и подсчитывает, сколько граммов эквивалента углекислого газа (gCO2e) производит каждый прием пищи, и распределяет блюда от самых высоких до самых низких выбросов.
"Движение на одну милю приводит к выбросу 404 граммов углекислого газа, а самый высокий выброс, обнаруженный в нашем исследовании, производит более чем в 14 раз больше, согласно исследователям из Uswitch."
"Животные, выращенные на агропромышленных фермах в США, ежегодно производят около 500 миллионов тонн навоза, который, по данным EPA, часто хранится в «лагунах» отходов, сообщает PETA. Согласно отчету Сената штата Калифорния, эти заполненные отходами лагуны выделяют в воздух токсичные химические вещества, которые могут вызывать у людей воспалительные, иммунные, раздраженные и нейрохимические проблемы."
Водопользование и животноводство
"Одна корова, которую используют для получения молока, может выпивать до 50 галлонов воды в день — или вдвое больше в жаркую погоду — и для производства всего 1 галлона молока требуется 683 галлона воды. Для производства 1 фунта говядины требуется более 2400 галлонов воды, а для производства 1 фунта тофу требуется всего 244 галлона воды. По данным PETA, став веганом, один человек может сэкономить примерно 219 000 галлонов воды в год."
Не каждый собирается исключить мясо из своего рациона или полностью перейти на него, поэтому есть и другие способы уменьшить углеродный след вашего потребителя, в том числе осознание того, что двадцать пять процентов выбросов парниковых газов приходится на продукты, которые мы потребляем. есть, и что каждый вирусный рецепт в некоторой степени может нанести вред окружающей среде.
Для контекста, три популярных рецепта TikTok с самым низким уровнем выбросов углерода включают острый маринованный чеснок с 83 г CO2-экв., кукурузные ребрышки с 289 г CO2-экв. и миску с асаи с 354 г CO2-экв.
