Чечевицы нет в вашем рационе? Они должны быть, особенно если вы заботитесь о своем здоровье и изменении климата. Вот почему. Чечевица может быть одним из самых недооцененных продуктов. Хотя они крошечные по своей природе, они несут огромную пользу для вашего здоровья, а также для планеты.
Тем не менее, если вы похожи на большинство американцев, вы, вероятно, не едите много чечевицы на регулярной основе. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, согласно исследованию, опубликованному в журнале Nutrients, менее пяти процентов людей ели бобовые (а именно чечевицу) ежедневно, согласно исследованию потребителей, в то время как треть не ела даже ни одной фасоли в течение предыдущего месяца. семьи фасоли, чечевицы и гороха в Орегоне ели.Звучит знакомо? Пришло время внести изменения и принять эти маленькие питательные электростанции.
Почему чечевица должна быть одним из основных продуктов в вашем рационе
Чечевица принадлежит к семейству бобовых, как и соевые бобы, арахис, свежий горох и свежие бобы. Но в отличие от этих других видов бобовых, чечевица имеет еще более специальное обозначение, поскольку она считается зернобобовой. Сухие бобы, сухой горох и нут также классифицируются как бобовые, что относится к сухим съедобным семенам, которые растут внутри стручка. Среди семейства бобовых бобовые являются рок-звездами именно потому, что они обладают уникальными преимуществами для здоровья.
Начнем с того, что бобовые богаты белком и клетчаткой и содержат мало жира, говорит Бекки Гаррисон, R.D.N., директор по внутреннему маркетингу Совета США по сухому гороху и чечевице.
Всего в полстакана вареной чечевицы вы получите 9 граммов белка и 8 граммов клетчатки, что составляет четверть рекомендуемой суточной нормы от 25 до 30 граммов клетчатки в день. USDA.В результате чечевица может помочь вам чувствовать себя сытым дольше, а это означает, что вам будет легче поддерживать здоровый вес. Чечевица также содержит наибольшее количество фолиевой кислоты среди всех растительных белков, и, по данным Lentils.org, всего полстакана вареной чечевицы может удовлетворить 15 процентов ваших ежедневных потребностей в железе..
Чечевица полезна для здоровья кишечника, снижает уровень сахара в крови и борется с сердечными заболеваниями
С точки зрения здоровья, поскольку чечевица является источником пребиотической клетчатки, которую предпочитают кишечные бактерии, она может помочь улучшить здоровье кишечника, говорит Гаррисон. Они также могут помочь контролировать уровень сахара в крови и, как было доказано, делают ваше сердце более здоровым, снижая уровень холестерина и кровяное давление.
Чечевица также полезна для планеты по сравнению с другими источниками белка
Но польза не ограничивается только людьми, поскольку они также полезны для планеты.«Чечевица и все бобовые считаются экологически чистыми культурами, — говорит Гаррисон. По данным Рабочей группы по окружающей среде, они на самом деле являются одним из самых безвредных для климата продуктов. Для сравнения, они производят почти в 40 раз меньше парниковых газов, чем баранина, продукт, оказывающий наибольшее влияние на планету.
