Веганская пицца очень вкусная! Но есть несколько приемов, благодаря которым, когда вы правильно разберетесь с этими деталями, вы забудете о том, что в нем нет сыра. Первое правило приготовления вкусной веганской пиццы — сосредоточиться на корочке! И это секрет идеальной веганской пиццы для всей семьи. Это идеальная пицца с идеальной корочкой и начинкой, которая заставит вас вернуться на секунды и на треть. А теперь передай мне еще один кусочек!
Почему это полезнее: Вы добавляете кабачки, которые богаты многими питательными веществами и антиоксидантами и особенно богаты витамином А.Цукини также является отличным источником каротиноидов-антиоксидантов, таких как лютеин, зеаксантин и бета-каротин, которые полезны для глаз, кожи и сердца и могут защитить от некоторых видов рака. Цуккини также может помочь снизить уровень сахара в крови в качестве замены углеводов с высоким содержанием клетчатки. Другими потенциальными преимуществами являются здоровье костей, противораковые эффекты, здоровая функция предстательной железы и щитовидной железы.
Более полезные ингредиенты: Кабачки богаты клетчаткой, витаминами А, С и К, а также каротиноидами-антиоксидантами, такими как лютеин, зеаксантин и бета-каротин.
Здоровая веганская пицца со свежими овощами
Время приготовления: 19 часовВремя приготовления: 10 минутОбщее время: 19 часов 10 минут
Выходит 3 пиццы
Ингредиенты
- 3 3/4 стакана цельнозерновой муки 500 г
- 3 3/4 стакана универсальной муки плюс еще немного для замеса теста
- 3 стакана фильтрованной воды
- 4 чайные ложки мелкой морской соли
- 1/2 чайной ложки активных сухих дрожжей
- 1 банка томатного соуса 400г
- 6 мелко нарезанных зубчиков чеснока
- Соль и перец
- 1 тонко нарезанный цуккини
- 10-12 тонко нарезанных белых шляпочных грибов
- 1 корзиночка с помидорами черри 300г
- 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная
- 1/2 стакана вареного нута 1/2 банки
- Еще соль и перец
- Посыпать приправой для пиццы или хлопьями красного перца
- Листья свежего базилика
Инструкции
- Чтобы приготовить тесто: взбейте цельнозерновую муку, муку общего назначения, соль и дрожжи в большой миске. Постепенно добавляйте 3 стакана воды, помешивая деревянной ложкой.
- Перемешать до однородности. Аккуратно замесите тесто руками, чтобы собрать его в грубый шар.
- Переложить в большую чистую миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту подняться при комнатной температуре в месте без сквозняков, пока его поверхность не покроется крошечными пузырьками, а тесто не увеличится вдвое, прибл. 18-24 часа.
- Перенесите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и аккуратно придайте ему форму прямоугольника.
- Разделите на три равные части и аккуратно слепите из них шарик.
- Посыпьте шарики из теста мукой и накройте полиэтиленовой пленкой, пока они не будут готовы к использованию.
- Разогрейте духовку до 460F. Обильно посыпьте тесто и камень для пиццы мукой.
- Поместите тесто на камень для пиццы и сформируйте из него круглый диск прибл. 10-12 дюймов.
- В миску добавить томатный соус, чеснок, соль и перец. Смешайте, чтобы объединить. Затем нанесите соус на тесто для пиццы, оставив ок. 1 дюйм для корочки.
- Украсьте пиццу нарезанными цукини, грибами, помидорами черри и красным луком.
- Посолите и поперчите и поставьте в духовку на ок. 10-12 минут, или пока низ корочки не станет хрустящим, а верх не покроется пузырями.
- Выньте из духовки и посыпьте нутом, солью и перцем, щепоткой приправы для пиццы и свежими листьями базилика.
- Разрежьте на 8 ломтиков и подавайте. Продолжите шаги 3-5 для оставшихся двух шариков из теста для пиццы.
Примечания:Примечание: Тесто для пиццы можно приготовить на 3 дня вперед. Нарежьте тесто на 3 отдельных шарика теста и заверните каждый шарик теста отдельно в пищевую пленку, чтобы охладить. Перед использованием дайте постоять при комнатной температуре, накрыв полиэтиленовой пленкой, на 2–3 часа.
Информация о питании: Информация о питании является приблизительной оценкой.
Калории 818 Общий жир 2,3 г Сат. Жиры 0,1 г Натрий 3387 мг Общие углеводы 172,1 г Клетчатка 17,3 гСахар 17 г Белки 27,9 г
