Поздоровайтесь с самым вкусным шоколадно-арахисовым чизкейком, который вы когда-либо пробовали. Этот шоколадный чизкейк без выпечки веганский, безглютеновый и сырой. Если вы еще не пробовали веганский чизкейк, вас ждет угощение (буквально!). Потому что, хотя в этом чизкейке нет «сыра» как такового, веганские чизкейки, безусловно, конкурируют с традиционными как по вкусу, так и по текстуре.
Уверяю вас, этот веганский чизкейк — рецепт, которым нужно дорожить. И, конечно же, рецепт на растительной основе, которым стоит поделиться! Я призываю вас поделиться этим шоколадным чизкейком с арахисовым маслом с любым веганским скептиком и посмотреть, как быстро они изменятся.Ароматы в этом чизкейке шоколадные и декадентские. С кремовой и гладкой начинкой и толстой хрустящей корочкой из какао. В общем, это безупречный рецепт чизкейка, который удивит ваших близких. Итак, давайте приступим к приготовлению идеального веганского шоколадного чизкейка с арахисовым маслом.
Чизкейк с арахисовым маслом и шоколадом
Время приготовления: 35 минутВремя приготовления: 4 минутыОбщее время: 1 час 19 минут
Порция 12 человек
Ингредиенты
Для корочки
- 1 стакан миндаля
- 1,5 стакана фиников меджул, косточки удалены (примерно 17 фиников)
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1/4 стакана арахисового масла
- 1 ч.л. корицы
- щепотка морской соли мелкого помола
- 2 ст.л. кокосового масла, растопленного
Для начинки
- 2 стакана сырых кешью, замоченных на ночь и процеженных
- 1 банка жирного кокосового молока (банка 400 мл)
- 1/2 стакана какао-порошка
- 1/4 стакана агавы
- 1/4 стакана арахисового масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. корицы
- 1/2 ч.л. морской соли
Инструкции
- В кухонном комбайне добавьте миндаль, взбивайте, пока он не станет похож на муку. Затем добавьте финики, какао-порошок, арахисовое масло, корицу и морскую соль. Растопите кокосовое масло в кастрюле на среднем огне и перелейте в кухонный комбайн. Измельчайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются и не превратятся в тесто.
- Вырежьте из листа пергаментной бумаги круглую форму, чтобы покрыть дно разъемной формы для кекса (я использовала разъемную форму для кекса диаметром 18 см со съемным дном). Затем прижмите тесто ко дну формы, чтобы получилась толстая и ровная корочка.
- В блендер добавьте замоченные орехи кешью (процеженные), кокосовое молоко, какао-порошок, агаву, арахисовое масло, экстракт ванили, корицу и соль. Смешайте до однородности. Вылейте начинку для чизкейка в центр формы для кекса. Поместите торт в морозильную камеру на 2–4 часа или пока он не затвердеет.
- Когда будете готовы к употреблению, достаньте чизкейк из морозилки и дайте ему оттаять в течение 15–30 минут, прежде чем нарезать. (Необязательно, чтобы слегка посыпать сверху какао-порошком, используя небольшое сито). Легче всего резать торт горячим острым ножом (опустите нож под горячую воду и высушите полотенцем, прежде чем нарезать).
Примечания о питании: Информация о питании является приблизительной оценкой. Калорийность: 469 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 12 г | Жир: 33 г | Насыщенные жиры: 13 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 7 г | Натрий: 94 мг | Калий: 393 мг | Волокно: 9 г | Сахар: 22г
