Эти яблочные батончики должны быть моим любимым рецептом десерта, который я когда-либо делала! В отличие от обычной яблочной крошки, эти батончики имеют основу из молотых грецких орехов, овса, кокосового сахара, корицы, кардамона и веганского масла. Некоторые используются для корки этих батончиков, а остальные сохраняются для золотой крошки сверху. Между ними толстый слой яблочного масла (я использовала купленное в магазине, потому что я не Марта Стюарт), за которым следует слой тонко нарезанных яблок со специями.Наконец, он покрыт этой великолепной смесью овсяных крошек с ореховым оттенком и ставится в духовку, чтобы выпекаться, пока он не станет липким и не начнет пузыриться. В результате получается великолепно золотистая, сладкая и карамелизированная яблочная крошка.
Батончики Apple Crumble
Время подготовки: 25 минутВремя приготовления: 40 минутОбщее время: 1 час 5 минут
Порции 12 баров
Ингредиенты
Для корочки/крошки
- 1 1/2 стакана грецких орехов
- 2 стакана безглютеновой овсянки
- 1 стакан кокосового сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. молотой корицы
- 1/2 ч.л. молотого кардамона
- 1/4 ч.л. соли
- 2/3 стакана веганского масла
Для начинки
- 3 кулинарных яблока (розовые дамы, бабушка кузнец или Кортленд)
- 2 ст.л. кленового сиропа
- 1 столовая ложка мучной смеси без глютена
- 1/2 ч.л. молотой корицы
- 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
- 1/4 ч.л. кардамона
- 2 ч.л. ванильного экстракта
- 1 стакан яблочного масла
Инструкции
- В кухонном комбайне измельчите грецкие орехи, овес, кокосовый сахар, разрыхлитель, корицу, кардамон и соль, чтобы хорошо их измельчить. Добавьте веганское масло и снова взбейте, пока текстура не станет похожа на тесто.
- Разогрейте духовку до 350F/175C. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой (я использовала форму для выпечки размером 8x11 дюймов). Добавьте 1/3 смеси теста на дно формы и утрамбуйте, чтобы получился ровный слой. Остальные 2/3 теста оставьте для крошки. Поместите форму для выпечки в духовку и готовьте основу в течение 10 минут или до легкого золотистого цвета.
- Пока вы ждете, пока основа приготовится, приготовьте яблочный слой. Тонко нарежьте яблоки и смешайте в миске с кленовым сиропом, мукой, корицей, мускатным орехом, кардамоном и ванильным экстрактом. Аккуратно перемешайте.
- Нанесите ровным слоем яблочное масло на предварительно приготовленную основу, затем разложите сверху ровным слоем приправленные ломтиками яблок. Выложите оставшееся тесто поверх ломтиков яблок комочками. Снова поставьте в духовку и запекайте еще 30–40 минут или до золотистого цвета и появления пузырьков.
- Дайте крошке полностью остыть (примерно 1 час), прежде чем разрезать на батончики. (Я разрезал свой на 12 квадратов).
Примечания о питании: Информация о питании является приблизительной оценкой. Калорийность: 319 ккал | Углеводы: 36 г | Белок: 4 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Натрий: 161 мг | Калий: 179 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 20 г | Витамин А: 485 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 44 мг | Железо: 1 мг
