Представьте, если бы мы могли лучше сосредоточиться или улучшить память, меняя то, что мы едим. Что, если бы мы могли устранить или уменьшить раздражительность или тревогу, просто введя в рацион цельные растительные продукты? Более того, что, если бы мы могли предотвратить болезнь Альцгеймера или слабоумие, поддерживая диету с высоким содержанием темной листовой зелени, цельных углеводов, орехов, семян и фруктов? Звучит слишком хорошо, чтобы быть правдой, не так ли?
В предыдущем интервью доктор Дин Орниш сказал, что он изучает и считает, что существует связь между болезнью Альцгеймера и диетой.С тех пор мой интерес возрос. Вот почему я хотел сесть и обсудить взаимосвязь между психическим благополучием и диетой с сертифицированным психиатром доктором Ашоком Нагеллой. Наше видео-интервью, а также часть чата ниже.
Элизабет Альфано: Милая, я так рада, что ты здесь. Существует такая связь между диетой и психическим здоровьем, диетой и поддержанием силы, диетой и управлением гневом, даже диетой и депрессией. Я знаю, что вы работаете в этой сфере. Я подумал, не могли бы вы помочь нам понять связь между питанием и общим психическим здоровьем.
Dr. Ашок Нагелла: Конечно, я согласен, что между психическим здоровьем и диетой определенно есть связь. Случайно наблюдал в поликлинике. Кроме того, существует значительное количество исследований, подтверждающих это, и исследований, основанных на фактических данных. Таким образом, согласно исследованиям, воспаление головного мозга может играть значительную роль в возникновении или сохранении психических заболеваний и нейрокогнитивных расстройств.
Итак, что я имею в виду под психическим заболеванием, так это то, что наиболее распространенными явлениями, которые мы наблюдаем в психиатрии, являются депрессия, тревога, СДВ, СДВГ, биполярное расстройство и шизофрения. Это лишь некоторые из основных. А также нейрокогнитивные расстройства, под которыми я подразумеваю болезнь Альцгеймера, деменцию – это, пожалуй, самое распространенное, и сосудистую деменцию.
Итак, оказывается, воспаление играет важную роль в этих состояниях. Диета с низким уровнем воспаления часто может значительно уменьшить или даже предотвратить симптомы этих разрушительных заболеваний, а также улучшить когнитивные функции.
EA: Это что-то вроде изменения вашего плана питания – скажем, вы просто меняете то, что вы едите на завтрак – этого достаточно или вам действительно нужно на 100% избавиться от воспалительного процесса? еда, которая в основном состоит из мяса, молочных продуктов и сахара, я полагаю.
AN: Верно, я всегда рекомендую идти как можно дальше, чтобы таким образом получить гораздо более надежные результаты. Таким образом, идеальная низковоспалительная диета — это цельнопищевая растительная диета, основанная на всех исследованиях, которые я провел по этой теме. орехи, семена, цельное зерно и бобовые, сводя к минимуму обработанные пищевые продукты, рафинированный сахар, продукты животного происхождения и рафинированные углеводы.
Мне часто задают вопрос: «Где мне взять омега-3?» потому что многие люди просто предполагают, что они должны просто получать его из рыбы. в идеале они должны получать его из грецких орехов, семян льна и семян чиа. В то время как рыба обеспечивает омега-3, она также увеличивает уровень холестерина и насыщенных жиров, которые могут предрасполагать к повышенному риску сердечных заболеваний. Мы должны помнить, что рыба также содержит ртуть, ПХБ и диоксины, которые вредны для нашего организма.
EA: Что-то, что я большой поклонник, это семена конопли только потому, что вам не нужно измельчать их, как вы должны измельчать семена чиа и льна, и они также дают мне немного Омега 3 и Омега 6. Я стараюсь включать это в завтрак почти каждый день.
Я могу понять, что вы говорите о диете и депрессии, потому что, конечно, если вы плохо себя чувствуете – если ваша диета не заставляет вас чувствовать себя хорошо, она замедлит ваше самочувствие.Честно говоря, это могло бы быть даже правдой, если бы вы жили, скажем, на Twizzlers, которые являются веганскими, но, возможно, это не совсем то, о чем мы здесь говорим. Итак, вы действительно хотите свести обработанные продукты к минимуму, даже если вы веган.
Но я слышал, как спортсмены, питающиеся растительной пищей, говорили о связи между диетой и управлением гневом, и как только они перешли на растительную диету, они действительно смогли контролировать свои проблемы с гневом. Интересно, видели ли вы когда-нибудь что-нибудь подобное.
AN: Вообще-то да. Исследования определенно показывают, что гнев, враждебность и раздражительность являются симптомами, которые мы часто наблюдаем при депрессии и беспокойстве, и исследования показывают, что диета с низким уровнем воспаления, такая как цельная растительная диета, уменьшает эти симптомы.
К продуктам с более высоким содержанием триптофана относятся шафран, листовая зелень и семечки подсолнуха. Причина, по которой триптофан важен, заключается в том, что триптофан — это аминокислота, которая превращается в серотонин в нашем организме и в нашем мозгу. Таким образом, любые продукты, повышающие уровень серотонина, помогут вам справиться с депрессией, тревогой и гневом более оптимально.
EA: Я думал, что триптофан вам не подходит, так что спасибо, что научили меня этому. Я думал, что его нашли в Турции, я ошибаюсь?
AN: Это так, но я думаю, что есть более здоровые источники. Итак, мы хотим, чтобы триптофан превратился в 5-гидрокситриптофан, который на самом деле является серотонином. Но есть более полезные источники серотонина и триптофана, чем индейка.
EA: Итак, вы действительно выступаете за растительную диету из цельных продуктов, и я, как недавно получивший лицензию инструктор по питанию для жизни в Комитете врачей по ответственной медицине, скажу, что я тоже. . Можете ли вы привести несколько примеров того, что вы бы посоветовали людям есть ежедневно?
AN: Конечно, листовая зелень, брокколи, грибы, шафран, семечки подсолнуха, тыквенные семечки, фрукты, овощи. Капуста превосходна, как и сладкий картофель
И снова: воспаление является причиной стольких повреждений нашего тела, включая наш мозг, самую большую мышцу в теле! Поскольку мы пытаемся сохранить воспаление сведите к абсолютному минимуму темную листовую зелень, цельнозерновые продукты, семена, орехи, фрукты, бобовые, фасоль и, чтобы побаловать себя, не забывайте о финиках!
Элизабет Альфано — бизнес-консультант по растительной пище, которая помогает людям перейти на растительную диету. Подпишитесь на ее @ElysabethAlfano на всех платформах и на ElysabethAlfano.com
