Grubhub только что сообщил, что Impossible Cheeseburger стал самым заказываемым продуктом питания в 2021 году. Служба онлайн-доставки выпустила отчет «Год в еде» за 2021 год, чтобы изучить тенденции доставки потребителей по всей стране. Отчет показал, что Impossible Cheeseburger — пирожок без мяса, который часто подают с сыром на основе молочных продуктов, — стал популярнее на 442 процента, укрепив свои позиции в качестве наиболее часто заказываемого блюда Grubhub.
Услуги доставки стали незаменимыми во время карантина из-за пандемии COVID-19, поскольку потребители повсюду стремились поддержать бизнес во время паузы в личном питании.Теперь 60 процентов потребителей утверждают, что заказывают еду на вынос или доставку не реже одного раза в неделю. Отчет Grubhub показал, что одновременно с этим ростом общий заказ веганов вырос на 16 процентов. Отчет указывает на значительный рост интереса к растительным продуктам в нескольких категориях продуктов питания.
В то время как Impossible Cheeseburger занял первое место, в отчете отмечается, что несколько других растительных продуктов значительно выросли за последний год. Веганское горячее какао выросло на 320%, а веганское шоколадное печенье с мятой — на 236%. Для любителей тако на растительной основе количество веганских тако с чоризо ручной работы увеличилось на 236 процентов по сравнению с прошлым годом. Сдвиг означает растущий интерес к растительным продуктам для всех потребителей по всей стране.
«В последние несколько лет мы наблюдаем высокий и стабильный спрос на веганские и вегетарианские заказы, но впервые заказ на растительной основе доминирует в списке Top Foods как в State of the Plate, так и в Год в сфере продуктов питания в том же году», — сказал VegNews старший сотрудник Grubhub Демаркис Макинтайр.«Мы ожидаем, что в 2022 году популярность заказов на растительной основе будет продолжать расти, так как растительная пища становится более доступной, и мы отходим от тенденции комфортной еды, которая была популярна на Grubhub в прошлом году».
Помимо Impossible Cheeseburger, Grubhub также отметил в отчете несколько ресторанов, блюд и кухонь, отмеченных как «Лучшие в Grubhub». Grubhub объявил, что компания Heartbreakers из Бруклина заняла первое место по веганским куриным крылышкам. Отчет также расширил этот поиск, чтобы найти самый высокий заказ веганов в каждом штате. Компания по доставке обнаружила, что Калифорния, Флорида, Техас, Нью-Йорк и Джорджия входят в первую пятерку штатов по веганским заказам.
Для отчета «Год в еде» за 2021 год компания Grubhub изучила 32 миллиона заказов, чтобы определить, что Impossible Burger прокладывает путь к растительной пище. Продолжающийся рост следует за отчетом Grubhub «Год в еде» за 2020 год, в котором говорится, что продажи альтернатив мясу на растительной основе выросли на 463 процента в прошлом году.Impossible Foods постоянно находится в авангарде рынка растительных белков.
Компания Impossible Foods, основанная в 2011 году Патриком О. Брауном, намеревалась производить растительные альтернативы для всех категорий мяса животного происхождения. Фирменный бургер компании на растительной основе теперь можно найти почти в 40 000 ресторанов по всему миру, он доступен через Grubhub и другие платформы службы доставки. Отчет Grubhub свидетельствует о быстром росте растительной отрасли.
«Мы рассматриваем это как демонстрацию того, как быстро может измениться отношение потребителей к мясу животного происхождения, когда вы действительно получаете правильный продукт», — сказал VegNews представитель Impossible Foods. «Мы намеревались сделать не вкусный пирожок на растительной основе, а разработать технологическую платформу, способную заменить животных в пищевой системе. Теперь мы поставляем продукты, которые потребители постоянно предпочитают и активно ищут, что является убедительным признаком того, что мы продвигаемся к нашей миссии.”
От Grubhub до всей мясной промышленности на растительной основе, Impossible находится в центре внимания. Недавно компания привлекла дополнительные 500 миллионов долларов, что приблизилось к беспрецедентной сумме инвестиций в 2 миллиарда долларов. Раунд финансирования, проводимый Mirae Asset Global Investments, поможет продвинуть Impossible в оставшиеся категории белков растительного происхождения. В настоящее время компания предлагает Impossible Sausage, Impossible Nuggets, Impossible Burger, Impossible Pork и, совсем недавно, Impossible Meatballs. Имея большую доступность и более совершенные продукты, Impossible помогает вести индустрию растительных белков в будущее.
«Mirae Asset рада удвоить усилия команды Impossible Foods, поскольку они продолжают преобразовывать глобальную продовольственную систему», — сказал президент Mirae Asset Global Investments Томас Парк. «Для нас важно сотрудничать с настоящими новаторами, такими как генеральный директор Impossible Foods Пэт Браун, и поддерживать всю команду Impossible Foods, поскольку они работают над решением одной из самых серьезных проблем, стоящих перед нашей планетой, — изменением климата.”
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
