Веганская куриная компания Daring Foods, поддерживаемая Дрейком, только что объявила, что ее фирменные продукты скоро будут доступны во всех секторах общественного питания. Компания сообщила, что ее веганская курица будет представлена в ресторанах Нью-Йорка, Майами, Лас-Вегаса и Лос-Анджелеса. Расширение знаменует собой первый случай, когда цыпленок на растительной основе Daring Foods будет широко доступен в секторе общественного питания.
Потребители смогут найти веганскую курицу Daring в магазинах Beauty & Essex в Нью-Йорке, Лас-Вегасе и Майами; Delilah и Sugar Taco в Лос-Анджелесе; и Coyo Taco в Майами.Компания также начнет распространять свою курицу на растительной основе в четырех ресторанах группы Groot Hospitality, включая Komodo, Strawberry Moon, Winker’s Diner и Sushi Fly Chicken. Несмотря на то, что веганские продукты Daring широко доступны в розничных магазинах по всей стране, их применение в сфере общественного питания ограничено.
Дэринг приступила к созданию курицы на растительной основе, которую можно было бы готовить так же, как обычную курицу, не жертвуя при этом сочной текстурой и адаптируемым вкусом. Компания, основанная в 2018 году Россом Маккеем, стремится устранить потребность в птице в пищевых системах. Фирменная альтернатива курице от Daring состоит из соевого протеина, подсолнечного масла и специй, которые наилучшим образом воспроизводят вкус и текстуру обычной курицы. Компания также недавно представила Cajun, Lemon & Herb и версии в панировке.
Где купить Daring Vegan Chicken
Знаменитый шеф-повар Крис Сантос представит куриный продукт Daring на растительной основе в трех точках Beauty & Essex в Лос-Анджелесе, Нью-Йорке и Лас-Вегасе.В меню будет представлена новая «куриная» арепа с сальсой верде, маринованным перцем халапеньо и кинзой. Помимо нового пункта меню, компания объявила, что в ресторане в Лос-Анджелесе также будут представлены кусочки веганской курицы Daring в качестве дополнения к нескольким пунктам меню.
Другой ресторан в Лос-Анджелесе, Delilah, также представит курицу на растительной основе в качестве основного блюда в меню. Ресторан разработал фузилли из курицы на растительной основе, чтобы продемонстрировать инновационную веганскую курицу. Блюдо из макарон будет состоять из тыквы с орехами, масла с травами и хрустящей капусты. Блюдо из макарон в настоящее время является вегетарианским только из-за добавления сливочного масла.
Sugar Taco объявила, что включит жареную курицу от Daring в фирменный тако, который появится в обоих заведениях Лос-Анджелеса в октябре. Сеть ресторанов также будет предлагать Daring Fried Chicken Taco в своих фудтраках с 25 по 31 октября. Daring Fried Chicken также будет доступна для добавления к начос и фирменным тортам.
Майамиский ресторан Coyo Taco представил свои новые тако «Pollo» al Carbon, наполненные пико-де-галло, сальса-фреско и кесо, которые можно вынимать, а также «Pollo» Milanesa Torta с запеченным рулетом болильо, черной фасолью и авокадо. , пико де гальо, чипотле айоли, маринованные халапеньо и лук. Айоли и кесо можно не добавлять для веганского заказа. Оба новых тако будут содержать фирменную веганскую курицу, а потребители смогут добавлять растительный белок в салаты, кесадилью, буррито и тарелки с буррито.
Расширение ресторанного сервиса Daring также выиграет от партнерства с Groot Hospitality в Майами, что облегчит его распространение в четырех основных ресторанах Майами. Komodo представит цыпленка Daring в своей курице Kung Pao на растительной основе, смешанной с шиитаке, китайской капустой, корнем лотоса, сычуаньским перцем и кешью; и его жареный рис с курицей и кимчи на растительной основе с кимчи из ананаса, зеленым луком и тогараши. Strawberry Moon будет включать новый веганский белок в несколько фирменных блюд, включая шашлыки, тако и роллы.
Winker’s Diner представила свой новый веганский куриный пирог с цветной капустой, грибами и морковью на кокосовом молоке. Четвертый ресторан, Sushi Fly Chicken, представит потребителям новую куриную рисовую лапшу на растительной основе с китайской капустой, сладким перцем и брокколи. Партнерство с ресторанами в Майами даст Daring food возможность подчеркнуть универсальность своей курицы на растительной основе на кухне, особенно в пищевой промышленности.
Крупнейший раунд финансирования Daring Host
В преддверии объявления о предоставлении услуг общественного питания Daring Foods получила 65 миллионов долларов в ходе раунда финансирования серии C, в результате чего общая стоимость инвестиций компании составила 120 миллионов долларов. Инвестиционный раунд возглавил Founders Fund, в нем участвовал предыдущий инвестор D1 Capital Group, а также Дрейк, Наоми Осака, DJ Стив Аоки, Чейз Коулман и Кэм Ньютон. Daring намерена продолжить распространение своей продукции как в сфере общественного питания, так и в розничной торговле, чтобы удовлетворить растущий потребительский спрос на курицу растительного происхождения.
«Я не думаю, что это тенденция, а будущее продуктов питания, и мы рады стать лидером в производстве курятины», — сказал Маккей TechCrunch. «Больше брендов могут войти в эту категорию, и инновации, происходящие в этой области, очень интересны. Капитал, вливающийся в отрасль, демонстрирует траекторию роста, и, в конце концов, потребители выигрывают».
После инвестиционного раунда компания объявила, что расширит свое розничное партнерство с Walmart, запустив свои замороженные продукты почти в 3000 точек. Партнерство удвоит текущие розничные продажи компании примерно до 6000 розничных магазинов по всей стране. Ранее компания начала продавать свою веганскую курицу в Whole Foods, Wegmans, Kroger и Sprouts Farmers Market.
"С этим последним повышением мы рады сотрудничать с более инновационными и талантливыми ресторанами и шеф-поварами, сказал The Beet представитель Daring. Мы с нетерпением ждем возможности добавить вкусные блюда на растительной основе в большее количество меню по всей стране.В ближайшие месяцы мы также будем расширять нашу розничную сеть, предлагая Daring в морозильных отделах таких магазинов, как Albertsons и многих других."
Ранее в этом году Daring объявила о сотрудничестве с Dot Foods, крупнейшим перераспределителем продуктов питания в Северной Америке. Компания объявила, что это партнерство расширит диапазон ее дистрибуции, сделав курицу на растительной основе более доступной для потребителей по всей стране.
" Когда мы запустили Daring, мы создали бренд с миссией исключить курицу как форму белка из наших пищевых систем, сказал Маккей в январе. Партнерство с Dot Foods позволяет нам быстро продвигать новые возможности для бренда, предоставляя большему количеству потребителей доступ к нашим фирменным смелым продуктам, которые лучше для вас и лучше для окружающей среды."
