Министерство сельского хозяйства США (USDA) только что впервые инвестировало в мясную промышленность на основе клеток: правительственная организация объявила, что в течение следующих пяти лет выделит 10 миллионов долларов Университету Тафтса для запуска Национальной Институт клеточного сельского хозяйства - первое в США учреждение по исследованию культивируемого белка.
«Историческое финансирование Министерства сельского хозяйства США Национального института клеточного сельского хозяйства является важным достижением в области исследований и науки о выращивании мяса», — заявила в своем заявлении представитель председателя Комитета по ассигнованиям Роза ДеЛауро (D-CT).«Я рад, что руководство Министерства сельского хозяйства США продолжает признавать важную роль, которую эти технологии могут сыграть в борьбе с изменением климата и в повышении столь необходимой устойчивости нашей продовольственной системы».
Инициатива, финансируемая Министерством сельского хозяйства США, будет направлена на развитие устойчивой продовольственной системы с помощью клеточного сельского хозяйства. Разрабатывая новые системы клеточного земледелия, проект планирует создать пространство для будущих специалистов, которые будут работать над укреплением более устойчивой продовольственной системы перед лицом климатического кризиса и экологических угроз.
Вновь созданный объект будет проводить большую часть исследований в Инженерной школе Тафтса в Массачусетсе, которую возглавляет профессор Университета Тафтса Дэвид Каплан – широко известный эксперт по культивируемому мясу. Каплан будет работать вместе с известными исследователями из Калифорнийского университета в Дэвисе, Массачусетского технологического института, Массачусетского университета в Бостоне, штата Вирджиния и Технологического института Вирджинии.
Мясная промышленность, основанная на клетках, процветает из-за растущих опасений по поводу усугубления климатического кризиса.В настоящее время на животноводство приходится от 14,5 до 16,5 процентов всех выбросов парниковых газов, связанных с деятельностью человека, во всем мире. Индустрия выращивания мяса намерена изменить эти цифры, представляя жизнеспособный и устойчивый метод производства мясных продуктов и сокращения выбросов парниковых газов.
Отчет CE Delft показал, что производство культивируемой говядины может снизить загрязнение воздуха на 93 процента и общее воздействие на климат на 92 процента по сравнению с традиционным животноводством. Новый филиал в Университете Тафтса будет стремиться максимально использовать потенциал выращиваемого мяса, продвигая исследования и разработки для создания доступной клеточной пищевой системы.
«Это важный шаг вперед в нашей работе по борьбе с изменением климата, обеспечению устойчивости наших продовольственных систем и построению более сильного и устойчивого будущего», — заявила представитель США Кэтрин Кларк (D-MA), округ которой включает Инженерный университет Тафтса. «Я очень рад, что этот исторический грант будет размещен в 5-м округе Университета Тафтса, настоящего лидера в исследованиях культивируемого мяса, и мне не терпится увидеть, как это революционное исследование будет реализовано.”
В настоящее время несколько компаний по производству культивируемого мяса в США ожидают разрешения регулирующих органов, чтобы начать широкое распространение своих мясных продуктов на клеточной основе. Калифорнийская технологическая компания Eat Just уже запустила свой бренд мяса на основе клеток GOOD Meat products в Сингапуре — первой стране, разрешившей коммерческую продажу культивируемого мяса.
Другие компании, включая UPSIDE Foods, готовятся войти в сектор общественного питания. Ранее в этом году любимая в Сан-Франциско компания Atelier Crenn объявила, что планирует включить в свое меню новую курицу на основе клеток. Это будет первый раз, когда шеф-повар Доминик Кренн предложит мясо в своем меню с 2018 года.
В то время как частные инвесторы, такие как Эштон Катчер и Леонардо ДиКаприо, продвигали сельскохозяйственную отрасль вперед, правительству Соединенных Штатов не хватало участия. Текущий грант в размере 10 миллионов долларов США является частью более крупных инвестиций Министерства сельского хозяйства США в размере 146 миллионов долларов США в устойчивое сельское хозяйство.Несмотря на значительную сумму денег, Good Food Institute продолжает выступать за большую государственную помощь. В настоящее время GFI обращается к правительству с просьбой выделить 2 миллиарда долларов для индустрии альтернативных белков. Ранее в этом году организация опубликовала отчет, в котором сообщалось, что в 2020 году объем инвестиций в мясную промышленность достиг 366 миллионов долларов, и эта цифра продолжает расти.
«Сокращение выбросов при производстве продуктов питания имеет решающее значение для ограничения изменения климата, а альтернативные белки — это лучшее решение для создания быстрых изменений, которые нам нужны в данный момент», — заявил основатель и президент GFI Брюс Фридрих. «Альтернативные белки — это единственное решение для климата, основанное на продуктах питания, которое масштабируется и при поддержке правительства может обезуглероживать глобальное производство продуктов питания. Правительствам следует уже сейчас вкладывать значительные средства в альтернативные белки как в ключевую часть климатической стратегии, которая одновременно направлена на устранение растущего риска пандемий, устойчивости к антибиотикам и отсутствия продовольственной безопасности.”
Удивительные причины, по которым эти пять кантри-исполнителей отказались от мяса
Getty Images
1. Кэрри Андервуд любила домашних животных своей семьи
Семикратная обладательница премии «Грэмми» Кэрри Андервуд была отмечена за «огромный» вокальный диапазон. Что касается ее диеты, то Андервуд предпочитает завтрак с буррито и большим количеством тофу. Она также не отказывается от углеводов. Согласно Cheat Sheet, одна из ее любимых закусок — поджаренный английский кекс с арахисовым маслом.
Getty Images
2. Блейк Шелтон хочет не отставать от своей старшей подруги
Певец, автор песен и тренер «Голоса» 43-летний Блейк Шелтон в последнее время работает над тем, чтобы оставаться в форме с помощью своей давней возлюбленной Гвен Стефани, которая является вегетарианкой и посоветовала ему отказаться от мяса, если он хочет. чувствовать себя лучше и немного похудеть.Согласно интервью, которое Стефани дала этой осенью, Шелтон старается не отставать от впечатляющего уровня физической подготовки Стефани. Бывшая певица No Doubt и девушка из Холлабака — давний вегетарианец, придерживается в основном веганской диеты и в отличной физической форме — и в 50 лет выглядит моложе своих лет. Источник сообщил Gossipcop: «Гвен сказала ему, что способ похудеть — держаться подальше от мяса и плохих углеводов». Мы болеем за него!.
Getty Images
3. У Шанайи Твейн есть ключ к великолепной коже
Самая продаваемая певица в стиле кантри в истории не покупает дорогие стейки после выступления. «Королева кантри-попа» продала более 100 миллионов пластинок, но говорит, что придерживается простой диеты без мяса. Она вегетарианка и ест очень мало молочных продуктов, хотя иногда говорит, что ест яйца.
4. Аннет Конлон, народная артистка со страстью
Американская певица и автор песен Аннетт Конлон также является страстным веганом. Она начала «The Compassionette Tour», чтобы донести до широкой аудитории сострадание, общественное сознание, человеческое взаимодействие и проблемы животных.
Getty Images/Архив Майкла Окса
