Стартап в области пищевых технологий The Urgent Company работает над борьбой с выбросами парниковых газов с помощью своего бренда мороженого Brave Robot, не содержащего животных. Компания только что объявила, что официально продала один миллион пинт своего мороженого, идентичного молочному, что является ведущим фактором на рынке альтернативного мороженого, что помогло сократить выбросы парниковых газов примерно на один миллион миль по сравнению с традиционным молочным продуктом.
«Мы очень рады видеть рост рынка и положительную реакцию потребителей, которые быстро меняют свое отношение к еде, которую мы потребляем, и к планете, на которой мы живем», — вице-президент по маркетингу The Urgent Company. Об этом говорится в заявлении Джона Спирса.«Мы продолжим предлагать на рынке новые варианты на стыке технологий и продуктов питания, которые ставят будущее нашего климата на первое место без ущерба для вкуса».
Компания Urgent, запущенная в прошлом году под эгидой Perfect Day из Калифорнии, создала мороженое на основе флоры, которое воспроизводит сывороточные белки посредством процесса точной ферментации. Perfect Day создает биоидентичные сывороточные белки, вставляя последовательность ДНК коровы в микрофлору на основе дрожжей. Этот процесс позволяет компании разрабатывать белки, идентичные молочным продуктам, которые значительно снижают воздействие производства молока на окружающую среду и полностью исключают необходимость участия коров.
Мороженое The Brave Robot не содержит животных и лактозы, экологически безопасно и быстро распространяется по всей стране. Бренд дебютировал на рынке прошлым летом в районе залива Сан-Франциско и сразу же добился успеха. После положительного ответа Brave Robot расширил ассортимент своей продукции, включив в него восемь вкусов.Полный ассортимент включает ваниль, черничный пирог, малиновый белый трюфель, ванильное печенье, маслянистый орех пекан, много шоколада и кусочки шоколада с фундуком. Теперь потребители могут найти ассортимент Brave Robot в более чем 5000 розничных магазинах по всей стране.
«Эти данные подчеркивают то, что компания слышала от потребителей: бесчисленные требования к более добрым, более устойчивым вариантам, обеспечивающим вкус», — говорится в заявлении бренда.
Недавний отчет, опубликованный в журнале Research and Markets под названием «Рынок молочных альтернатив», прогнозирует, что к 2028 году мировой рынок альтернативных молочных продуктов достигнет примерно 50 миллиардов долларов. В отчете подчеркивается, как растущая потребительская база веганов, повышение уровня непереносимости лактозы, и забота о личном здоровье и здоровье окружающей среды является движущей силой рынка альтернативных молочных продуктов.
Perfect Day провела оценку жизненного цикла, чтобы определить, как производство компании сравнивается с традиционной молочной промышленностью.Оценка показала, что запатентованная технология пищевой компании позволяет сократить выбросы парниковых газов на 85–97 процентов по сравнению с производством молочных продуктов животного происхождения.
Наряду с оценкой жизненного цикла компания представила свой новый Консультативный совет по устойчивому развитию и здоровью, который занимается консультированием стартапов по вопросам здоровья, окружающей среды и благополучия. Компания наняла Леонардо ДиКаприо и бывшего исполнительного директора ЮНИСЕФ Энн Венеман, чтобы помочь с этим процессом.
«Идеальный день начался с миссии создать более доброе и экологичное будущее. Наша миссия неотложна, и руководство этой группы поможет нам максимизировать наше влияние», — прокомментировал соучредитель и генеральный директор Perfect Day Райан Пандья. «Леонардо ДиКаприо и другие члены нашего Совета разделяют нашу страсть и стремление бороться с климатическим кризисом и способствовать созданию глобальной продовольственной системы, которая ставит во главу угла справедливость в отношении питания».
Помимо Urgent Company и Brave Robot, предприятия Perfect Day, идентичные молочным продуктам, продолжают расширяться в нескольких молочных категориях: компания запустила Modern Kitchen для производства сливочного сыра без животных.Бренд рассчитывает расширить ассортимент своей продукции, чтобы разработать другие сырные продукты с использованием белков, идентичных молочным продуктам.
Brave Robot также только что расширил ассортимент своей продукции, выйдя за пределы рынка мороженого. Компания только что анонсировала свой новый супер-торт «Climate Hero Super Cake» — смесь для тортов, которая подчеркивает устойчивые преимущества молочного белка Perfect Day без животных продуктов. Смесь для торта не требует яиц и демонстрирует универсальный потенциал этого экологичного белкового ингредиента, идентичного молочному продукту.
"Мы рады предложить вам еще больше вкусных десертов, которые не только исключительны по вкусу и текстуре, но и более бережны к природе, — сказал президент Brave Robot Август Вега. Никто не должен идти на компромисс со своими ценностями, чтобы насладиться вкусным лакомством."
Окончательный тест на вкус веганского и безмолочного мороженого
Веганское мороженое с мятой Van Leeuwen
"Этот бренд является одним из лучших в мире, и их веганский выбор ничем не отличается. Мятный чипс преодолел дистанцию в наших кулинарных дуэлях>"Очень вкусный замороженный десерт без молочных продуктов с клубникой и кокосовым молоком
"Мы никогда не видели, чтобы дети так сходили с ума по мороженому, как эти тестеры по этой баночке с клубникой. Его буквально встретили кричалками и криками, что на вкус настоящая клубника.>"Замороженный десерт Ben & Jerry's Cinnamon Buns
Если вы любите корицу, встречайте свое новое любимое лакомство. Это как если бы шарик из теста для печенья встретился с булочкой с корицей. Если вы следите за углеводами, обратите внимание, что в порции полстакана содержится 35 граммов и 25 граммов сахара.
Halo Top Безмолочное тесто для шоколадного печенья
Halo Top — лучший выбор для любителей мороженого, заботящихся о своем здоровье. Порция (полстакана) содержит 90 калорий и 3 грамма белка, поэтому, если вы хотите получить удовольствие от сладкого холодного лакомства с меньшим количеством калорий, это ваш лучший вариант.Тем не менее, текстура гладкая, поэтому, если вы ищете кусочки теста для печенья, это не правильный выбор для вас.
