Новое исследование в Международном журнале эпидемиологии. обнаружили, что, хотя нет очевидной связи между потреблением сои и риском рака молочной железы, молочное молоко связано с повышенным риском рака молочной железы. В исследовании участвовали женщины в течение почти 8 лет, у всех из них не было рака, их просили заполнять ежедневные журналы питания и было обнаружено, что существует четкая связь между потреблением молочных продуктов и раком молочной железы.
В исследовании рассматривались соевые, молочные продукты и рак молочной железы в течение 7,9 лет среди 52 795 женщин в Северной Америке, и к концу исследования среди женщин было зарегистрировано 1 057 новых случаев рака молочной железы, и большее число случаев рака было среди тех, кто пьет молочные продукты.
Итак, в то время как большинство людей избегают употребления сои, опасаясь, что эстрогены растительного происхождения будут действовать в организме как настоящие эстрогены, исследования показали, что соя на самом деле может оказывать защитное действие, поскольку в прошлых исследованиях умеренное количество сои в рационе был связан с более низким риском рака молочной железы.
После почти 8 лет, в течение которых участвовавшие в исследовании женщины (29,7% из которых были чернокожими) каждые 24 часа вели дневники питания, чтобы создать надежный список того, что они ели, результаты были получены. Затем они совпали. эти диетические анкеты со случаями рака и обнаружили, что среди участников (средний возраст 57 лет) было 1057 новых случаев рака молочной железы во время последующего наблюдения.
"Четкой связи между соевыми продуктами и раком молочной железы, независимо от молочных продуктов, обнаружено не было, говорится в исследовании. Тем не менее, исследование показало, что более высокое потребление молочных калорий и молочного молока было связано с повышенным риском. Полножирное и обезжиренное молоко дали аналогичные результаты."
Согласно исследованию, среди женщин, потреблявших соевое молоко, такого повышенного риска не было, и результаты исследования риска рака среди тех, кто пьет молочные продукты, были одинаковыми, независимо от того, были ли женщины до или после менопаузы.
"Исследование пришло к выводу: более высокое потребление молочного молока было связано с повышенным риском развития рака молочной железы с поправкой на потребление сои. К существующим рекомендациям по потреблению молочного молока следует относиться с некоторой осторожностью."
«Употребление всего от одной четверти до одной трети чашки молочного молока в день было связано с повышенным риском рака молочной железы на 30 процентов», — ведущий исследователь Гэри Э. Фрейзер, доктор философии, Университет Лома Линда. объяснил. «При употреблении до одной чашки в день связанный с этим риск возрастал до 50 процентов, а для тех, кто выпивал от двух до трех чашек в день, риск увеличивался до 70–80 процентов».
Рак молочной железы считается «гормональным» раком, что означает, что он восприимчив к эстрогенам в организме, поэтому добавление эстрогенов из молочных продуктов может быть причиной этого повышенного риска.Доктор Нил Барнард, основатель Комитета врачей за ответственную медицину (PCRM), предложил добавить на сыр предупреждающую этикетку, предупреждающую потребителей о том, что употребление сыра может повысить риск рака молочной железы. Барнард написал книгу о том, почему сыр вызывает привыкание, под названием «Сырная ловушка», поскольку он содержит казеин, который действует на наши опиатные рецепторы, поэтому, хотя сыр имеет такой же гормональный риск, как и молоко, от него трудно отказаться. Барнард также написал книгу под названием «Ваше тело в равновесии» об опасностях гормонов в пище и о том, как они наносят ущерб вашему менструальному циклу и репродуктивному здоровью..
Чего не знает большинство потребителей, так это того, что рак молочной железы, рак яичников, рак матки и рак предстательной железы являются гормонально-чувствительными видами рака, поэтому, хотя в этом исследовании рассматривался только рак молочной железы, на все они могут повлиять добавление эстрогенов в наш рацион. Употребление молока может повысить риск других видов рака, поскольку, по мнению экспертов, если молоко увеличивает риск этого рака, оно также может увеличить риск других гормональных видов рака.
