Будь то экологические проблемы или проблемы со здоровьем, растительная пища оказалась в центре международного внимания. Люди во всем мире склоняются к веганской, вегетарианской и флекситарианской диете, поскольку растительная пища оказывается привлекательным источником питания, продвигая новые устойчивые стандарты.
С быстро растущей популярностью продукты на растительной основе стали появляться в большем количестве розничных магазинов и в большем количестве меню ресторанов. Согласно отчету AI Platform Tastewise, растительное мясо появляется в меню на 1 320% больше, чем до пандемии.В отчете поясняется, что 9,2% ресторанов в США включают в свое меню веганское мясо. Теперь инновации в сфере быстрого питания предлагают потребителям растительные альтернативы.
Во всем растительном секторе гиганты быстрого питания, такие как McDonald’s и Burger King, проложили путь к доступной растительной пище. Хотя это и не самые здоровые варианты, заведение быстрого питания предлагает варианты для потребителей растительной пищи. Разрабатывая более здоровые и устойчивые альтернативы, рынок фаст-фуда открывает двери для миллионов невеганов, которых пугает растительная диета.
Американцы решили, что даже если они не смогут полностью исключить продукты животного происхождения из своего рациона, то они постараются максимально сократить потребление мяса и молочных продуктов. Отчет Nielson показывает, что 39 процентов американцев утверждают, что стараются покупать альтернативы мясным и молочным продуктам, когда это возможно, стремясь перейти на полностью растительную диету.В то время как только около 6 процентов американцев в настоящее время являются полностью веганами, компании быстрого питания разработали новые и привлекательные варианты на растительной основе, которые изменили отрасль..
1. McDonald’s McPlant
McDonald’s наконец-то представил свой долгожданный бургер на растительной основе после долгих лет ожидания. Ранее в этом году гигант фаст-фуда объявил о партнерстве с Beyond Meat, намекая на новое растительное будущее для компании. Теперь ресторанная корпорация работает над тем, чтобы предлагать гамбургеры McPlant клиентам по всему миру. Сначала компания выпустила гамбургер McPlant в Европе, но недавно компания вышла на рынок США.
Сеть ресторанов быстрого питания заявила, что удвоит свои цели в области устойчивого развития в начале этого года, когда пообещала достичь нулевого уровня выбросов к 2050 году. Компания заявила, что ее меры по обеспечению устойчивости будут приняты на заводе- базовый угол. McPlant — это самый большой шаг McDonald’s в мир растительного белка.Компания запустила US McPlant 3 ноября в Техасе, Калифорнии, Луизиане и Айове перед дальнейшим распространением. В новом году следите за McPlant рядом с вами.
2. Taco Bell выкатывает веганское мясо
На протяжении десятилетий Taco Bell предлагал одно из самых веганских меню в мире фаст-фуда. Меню Taco Bell, наполненное фасолью, картофелем, гуакамоле и многим другим, в крайнем случае является раем для любителей растительной пищи. В прошлом году компания решила расширить свой ассортимент и выйти на рынок белков растительного происхождения. Taco Bell, наконец, начинает предлагать мясо на растительной основе в дополнение к некоторым из своих любимых блюд в меню, избавляясь от глубоко укоренившейся зависимости от бобов
Taco Bell объявила, что начнет предлагать собственное веганское мясо в своих ресторанах в Детройте после успешного пробного запуска в Калифорнии. Мясо на растительной основе, просто называемое «жирным приправленным растительным белком», будет доступно в качестве заменителя любого животного белка бесплатно.
Новый растительный белок также совпадает с партнерством компании с Beyond Meat. Ранее в этом году сеть тако объединилась с Beyond для разработки веганского мяса, чтобы удовлетворить растущий спрос клиентов. Будучи фаворитом многих веганов, Taco Bell работает над расширением своего меню и созданием вкусного мяса на растительной основе, доступного по всей стране.
3. Первое вегетарианское заведение Burger King
За последние годы Burger King удалось оставаться на шаг впереди. Международная сеть бургерных выпустила Impossible Burger, когда почти ни один рыночный конкурент не смог успешно запустить альтернативный протеиновый бургер. В этом году Burger King сделал еще один шаг вперед в своей рекламной кампании, открыв первое полностью вегетарианское заведение в Испании.
Всплывающее окно Vurger King разместилось в ресторане Burger King в Испании, чтобы продемонстрировать успехи компании в области растительных альтернатив. Всплывающее окно на растительной основе длилось один месяц, предлагая специализированные вегетарианские блюда, созданные в сотрудничестве с The Vegetarian Butcher.В заведении, ориентированном на растения, были представлены вегетарианские альтернативы Whopper, блюдам из наггетсов и Long Vegetal — растительной версии фирменного Long Chicken Sandwich, приготовленного в ресторане.
4. Веганские крабовые пирожные Лонга Джона Сильверса
В течение многих лет на рынке доминировали такие категории продуктов растительного происхождения, как курица, свинина и говядина, но в 2021 году в центре внимания оказались морепродукты растительного происхождения. Long John Silver’s — крупнейшая сеть ресторанов быстрого питания в США — помогла вывести веганские морепродукты на передний план в отрасли, сделав альтернативные морепродукты широко доступными в начале этого года.
Сеть ресторанов быстрого питания в партнерстве с Good Catch предложила вариант меню на растительной основе, включающий веганские крабовые котлеты и филе без рыбы, в ресторанах по всей Джорджии и Калифорнии. Морепродукты на растительной основе знаменуют собой первый случай, когда крупная корпорация быстрого питания представила в меню веганские альтернативы морепродуктам. Хотя компания еще не объявила о общенациональном выпуске, пробный запуск был направлен на расширение потребительской базы компании и охват потребителей растительного происхождения по всей стране.
5. Panda Express меняет дизайн своего самого популярного пункта меню
В течение прошлого года Beyond Meat вошел во все категории продуктов питания на рынке быстрого питания. Панда Экспресс не стал исключением. Глобальная американо-китайская сеть ресторанов быстрого питания представила свой пункт меню Beyond The Original Orange Chicken, предлагающий растительную альтернативу самому популярному пункту меню сети.
Альтернатива на растительной основе изначально была внедрена в разных местах Нью-Йорка и Калифорнии. После широко успешного пробного запуска компания расширила свое распространение еще на 10 штатов, включая Джорджию, Иллинойс, Техас, Флориду, Вашингтон, Пенсильванию, Мэриленд и Вирджинию, а также дополнительные офисы в Нью-Йорке и Калифорнии. Знаменитый заменитель оранжевой курицы должен появиться у клиентов в Соединенных Штатах, и компания готовится к общенациональному развертыванию.
6. Фаст-фуд Plant Power расширяется
Гиганты фаст-фуда могут чувствовать давление со стороны потребителей растительной пищи, но фаст-фуд Plant Power пытается зарекомендовать себя в позиции, позволяющей побеждать. Веганская компания быстрого питания недавно открыла свое 10-е заведение в Вегасе, что стало первым случаем, когда компания покинула свой родной штат Калифорния. Инновационная концепция быстрого питания предлагает обширный и вкусный выбор классических блюд быстрого питания без каких-либо ингредиентов животного происхождения, устанавливая устойчивый стандарт для кухни быстрого питания.
Plant Power Fast Food недавно заключила партнерское соглашение с Scale x 3 Management — группой по недвижимости, базирующейся на юго-западе США, — чтобы начать быстрое расширение по всей стране. Компания, основанная на растениях, намерена повсеместно предлагать потребителям веганский фаст-фуд, готовя доступный и привлекательный веганский вариант для американских потребителей. Расширение компании последовало за раундом финансирования серии A на сумму 7,5 млн долларов, посвященным расширению ее присутствия в магазинах в Соединенных Штатах.
«Мы благодарны за то, что крупные сети добавляют в свои меню блюда на растительной основе, но нет никаких сомнений в том, что потребители ищут новые прогрессивные бренды с подлинной приверженностью вкусу и экологичности», — соучредитель и руководитель. Об этом заявил исполнительный директор Plant Power Fast Food Джеффри Харрис. «Масштабный рост, который мы наблюдаем с тех пор, как мы начали в 2016 году, является доказательством того, что настало время для основного 100-процентного растительного, экологически безопасного и более здорового варианта в сегменте быстрого питания».
