Любимая растительная забегаловка Атланты Slutty Vegan превращается в империю веганской еды, и на этой неделе гигант быстрого питания стал одним из первых получателей программы The Black Restaurant Accelerator Program. Кампания, проводимая Фондом PepsiCo и Национальной городской лигой, направлена на поддержку чернокожих рестораторов, пострадавших от пандемии COVID-19. В рамках этой инициативы будет распределено 10 миллионов долларов для оживления предприятий, принадлежащих чернокожим, в 12 городах. Деньги будут разделены между 500 чернокожими владельцами ресторанов в течение следующих пяти лет, когда страна начнет вновь открываться после общенациональных закрытий.
«Поскольку пандемия обнажила существующие различия, с которыми сталкиваются многие владельцы бизнеса из числа меньшинств, мы увидели фундаментальную угрозу, которая может свести на нет десятилетия прогресса, достигнутого ресторанами, принадлежащими чернокожим», — вице-президент и глава отдела благотворительности PepsiCo Foundation C.D. — сказал Глин. «Эти инвестиции помогут чернокожим рестораторам не только оправиться от пандемии, но и направить их на путь долгосрочной экономической устойчивости. Нас вдохновляет прогресс, которого мы добились благодаря нашему сотрудничеству с Национальной городской лигой, направленному на устранение фундаментального пробела и создание возможностей для чернокожих владельцев бизнеса для создания благосостояния поколений и дальнейшего укрепления своих сообществ».
Основатель Slutty Vegan Пинки Коул впервые запустила свой бизнес в 2018 году как фургон с едой. Грузовик с веганской едой сделал себе имя, продавая гамбургеры, такие как One Night Stand и Fussy Hussy, с использованием невероятных котлет и фирменного соуса Коула. Ее мгновенный успех позволил ей открыть обычный ресторан в январе 2019 года.С тех пор Коул открыл еще два заведения и управляет побочным продуктом под названием Bar Vegan, где подают веганские напитки и постные сырные стейки Philly..
Несмотря на то, что веганская империя Коула растет, она испытывает те же финансовые трудности, что и многие предприятия во время пандемии. В отчете Института исследований экономической политики Стэнфордского университета говорится, что чернокожие владельцы бизнеса сильнее ощущают испытания пандемией, чем предприятия, принадлежащие белым. С начала пандемии в феврале 2020 года закрылся 41 процент ресторанов, принадлежащих чернокожим, по сравнению с 17 процентами ресторанов, принадлежащих белым. Эта разница вдохновила Фонд PepsiCo и Национальную городскую лигу на то, чтобы помочь этим предприятиям напрямую, предоставляя как деньги, так и обучение менеджменту.
«Чернокожие предприятия и потребители являются одними из ключевых участников экономической мощи нашей страны, и они заслуживают равного признания и поддержки за жизненно важную роль, которую они играют в наших сообществах», — президент и главный исполнительный директор Национальной городской лиги Марк — сказал Мориал.«Мы гордимся тем, что сотрудничаем с The PepsiCo Foundation в вопросе первостепенной важности, который помогает владельцам бизнеса и устраняет одно из критических экономических неравенств, влияющих на чернокожие сообщества».
Известность Коул выходит далеко за рамки ее веганского ресторана, она постоянно отдает дань чернокожим сообществам по всей Атланте. Некоммерческая организация ресторатора The Pinky Cole Foundation продвигает и финансирует несколько инициатив в области социальной справедливости, которые пытаются помочь экономическому прогрессу чернокожих. Владелец также собрал деньги на оплату обучения 30 студентов Университета Кларка в Атланте.
Империя распутных веганов скоро вырастет за пределы Джорджии, и Коул планирует открыть магазин в Бирмингеме, штат Алабама, в конце этого года. Помимо ее растущей популярности, пожертвование PepsiCo позволит веганской сети Коул утвердиться на Юге.
"“Slutty Vegan станет новым рестораном быстрого питания, – сказала она. Я думаю, что люди будут довольны этим, потому что он предлагает различные варианты, и больше людей захотят перейти на растительную основу. Эта часть мне очень нравится."
6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню
Рестораны быстрого питания наконец-то поняли, что их клиентская база приходит не только за гамбургером, жареным цыпленком или тако с говядиной. Многие теперь едят растительную пищу и придумывают творческие, вкусные способы добавить в меню больше зелени. Вот 6 лучших сетей быстрого питания с растительными блюдами в меню.
Бургер Кинг
1. Бургер Кинг
Оказывается, если вы едите растительную пищу, можно полагаться не только на салат. В Burger King есть Impossible Whopper с котлетой без мяса, а также несколько тайно веганских блюд, таких как французские тосты и картофельные оладьи.
Белый Замок
2. Белый замок
Эта сеть гамбургеров, известная своими миниатюрными ползунками квадратной формы, вскочила на подножку растительной пищи в некоторых местах-участниках. Вы можете найти Невозможный слайдер в некоторых меню White Castle.
Дель Тако
3. Дель Тако
Это была первая национальная мексиканская сеть быстрого питания, предложившая Beyond Meat в 580 ресторанах компании по всей стране. В меню Del Taco есть Beyond Avocado Taco, а также Epic Beyond Original Mex Burrito и Avocado Veggie Bowl.
Карл младший
4. Карлс младший
Еще один бренд, синоним говяжьих гамбургеров, Carl’s Jr. предлагает несколько вариантов на растительной основе для любителей овощей и растений, таких как Beyond Famous Star Burger и Guacamole Thickburger.
Тако Белл
