"Тост с авокадо! Хумус! Гуакамоле. Паста Помодоро. Рис и бобы, обжаренные овощи с лапшой соба, овсянкой или чиа-пудингом на завтрак. Смузи для закусок. И на десерт: безмолочное мороженое со всеми вашими любимыми вкусами. Мы уже привлекли ваше внимание? Это все на вашем Да, пожалуйста! Список продуктов, которые можно есть на растительной диете. Конечно, есть продукты, которых следует избегать, например, мясо, молочные продукты, птица и рыба. Но почему бы не начать со списка «Да»? Потому что здесь важно сосредоточиться на позитиве, поскольку поддержание позитивного мышления является ключом к успешному переходу на растительную диету."
"Наполнив свою тарелку овощами, зерновыми, бобовыми и другими растительными белками, вы почувствуете себя намного лучше, если сделаете их основным продуктом своего рациона на следующие три недели. Некоторые из ваших любимых продуктов уже приготовлены на растительной основе, вы просто можете этого не осознавать. Проще говоря, когда вы переходите на растительную диету, вы отказываетесь от продуктов животного происхождения, таких как мясо, птица, молочные продукты, рыба или яйца, а для некоторых людей, которые делают это по этическим соображениям, от меда, потому что он является продуктом пчел. Чтобы узнать, почему такой подход к еде, прочитайте статьи о здоровье и благополучии, часть The Beet, в том числе 20 исследований здоровья, которые показывают, как растительная диета может принести пользу вашему здоровью."
Список продуктов, которые можно есть, настолько велик, что мы решили их перечислить. Вы можете иметь все, что растет, в том числе:
- Овощи
- Фрукты
- Бобовые
- Грибы
- Водоросли
- Орехи
- Семена конопли, чиа и льна
- Продукты на основе сои, такие как паста мисо
- Злаки, такие как рис, лебеда и фарро
- Мясные альтернативы (тофу, темпе, сейтан)
- Безмолочное молоко
- Масла на ореховой основе
- Сыры на ореховой основе
- Мороженое на основе орехов или сои
- Полезные жиры, такие как авокадо или оливковое масло
Завтрак:
Если вы любите кофе с молоком, используйте растительное молоко, такое как миндальное, овсяное или соевое молоко.
Если вам нравятся сливки в кофе или чае, попробуйте безмолочные сливки.
Если вы любите мед в чай, добавьте столовую ложку сиропа агавы или кленового сиропа.
Если вам нужно начать утро с яиц, приготовьте ТОЛЬКО яйца.
Если вам нравится есть йогурт на завтрак, ешьте безмолочные йогурты, такие как Lavva или So Delicious.
Если вы любите мед в овсянке или йогурте, сбрызните сверху кленовым сиропом.
Обед:
Если вам нравится жареный сыр, используйте безмолочный сыр, такой как Чао или Пармела.
Если вы любите мясо или птицу в салате, добавьте тофу, темпе или сейтан.
Если вы любите сэндвичи, приготовьте сэндвич с овощами, авокадо, листьями салата, хумусом, перцем и помидорами, грибами и чечевицей или нутом.
Ужин:
Если вы добавляете в миску говяжий фарш, добавьте альтернативный фарш, например крошки Gardein без говядины.
Если вы жаждете хорошего гамбургера, замените мясную котлету на вегетарианский или бобовый бургер.
Если вы любите мясо во фритюре, добавьте обжаренный тофу с овощами и клейким рисом.
Если вы любите песто в пасте, используйте веганский песто, Gotham Greens делает отличный выбор.
Если вы любите пасту с пармезаном, попробуйте альтернативу «Следуй за своим сердцем».
Полный список веганских и растительных продуктов, а также рейтинги вкуса и здоровья см. в The Beet Meter в разделе «Обзоры продуктов».
