Когда мы ударяемся о палец ноги или травмируем себя, первым признаком боли является отек, острая мобилизация клеток крови к месту повреждения, чтобы вылечить и защитить его собственными лейкоцитами нашего организма. Это длится несколько дней и утихает, когда начинают действовать наши собственные целительные силы.
Но что, если мы скажем вам, что воспаление может быть не только следствием, но и причиной вреда для организма? В новой и развивающейся школе исследований врачи считают, что воспаление является причиной болезней, старения, отсутствия подвижности и общего нарушения функции здоровых клеток, и если вы можете бороться с воспалением, вы можете бороться с болезнью.Это не острый тип (вызванный травмой), а хронический тип. Это более коварный и опасный тип воспаления, возникающий в нашем организме, который в настоящее время считается одной из самых нездоровых функций, которые может выдержать наш организм: хроническое воспаление. Тип, который существует во всем теле, длится дольше, чем несколько часов или дней, и вызывает постепенное отключение функции здоровых клеток, что приводит к болезни.
Хроническое воспаление – это ситуация, когда ваше тело постоянно воспаляется, реагируя на хроническое воздействие (курение, химикаты или другие вредные вещества), в результате чего ваши кровеносные сосуды не могут обеспечить здоровый обмен кислорода и питательные вещества для ваших органов, которые обеспечивают здоровую подвижность и функционирование. Думайте об этом, как о жизни под кучей подушек не только на минуту, но и на несколько дней. Вы бы задохнулись.
Воспаление может вызвать изменения в ДНК наших клеток, что может повысить риск развития рака, а также болезни Альцгеймера и аутоиммунных заболеваний, когда организм атакует собственные здоровые клетки.Похоже, что он также играет роль в сердечных заболеваниях и других признаках старения. Это плохие новости. Хорошие новости? Есть способы естественным образом снизить уровень воспаления в организме и снизить связанные с ним риски для здоровья. Один из способов — бросить курить. (Будем надеяться, что вы усвоили эту памятку.) Другой — ежедневные дозы напряженных, полезных для здоровья упражнений, а третий — выбор диеты, богатой овощами, фруктами, зерновыми, орехами, семенами и наполнение вашей тарелки продуктами с высоким содержанием клетчатки. продукты, богатые питательными веществами, по данным Гарвардской школы здоровья.
"Согласно журналу Гарвардской медицинской школы, многие серьезные болезни, от которых мы страдаем, включая рак, болезни сердца, диабет, артрит, депрессию и болезнь Альцгеймера, связаны с хроническим воспалением. Но есть также то, что они называют диетой против воспалений, и это то, как каждый должен питаться, даже если у вас нет хронического заболевания, потому что противовоспалительная диета также замедляет старение, и мы все хотим ее дозу."
Вот как выбрать противовоспалительные продукты и избегать тех, которые их вызывают. Неудивительно, что это достигается за счет в основном растительной диеты!
Во-первых, продукты, которых следует избегать, поскольку известно, что они способствуют воспалению:
Продукты с высоким гликемическим индексом (ГИ), такие как рафинированные углеводы или избыток простых углеводов, повышают уровень глюкозы и инсулина в крови, что может привести к воспалению. Однако сложные углеводы (подумайте о цельных зернах, таких как лебеда) имеют противоположный эффект. Давайте проясним одну вещь: не все углеводы одинаковы, особенно если вы придерживаетесь растительной диеты.
Прежде чем мы углубимся в конкретные продукты, которые способствуют воспалению, давайте поговорим о злаках, фасоли и бобовых. Зерна могут быть коварными. Но вот как можно избежать путаницы: любое зерно, которое не является в своем естественном состоянии однокомпонентным продуктом (например, дикий рис), скорее всего, будет способствовать некоторому уровню воспаления: хлопья, хлеб из магазина и белый рис. .
"Извините, но это означает, что вам следует держаться подальше от некоторых углеводов, таких как корочка для пиццы, макароны, белый хлеб, лепешки и хлопья, которые способствуют воспалению. Даже если продукт сделан из цельного зерна, процесс, который превращает зерно из пищи с одним ингредиентом в продукт потребления, часто означает добавление ненужных ингредиентов или методов, используемых для доведения их до такого состояния. Если вы сомневаетесь, просто купите зерно в его самой натуральной форме."
Вторая вещь, о которой вы должны помнить, это то, как вы готовите зерно, а также фасоль и бобовые. Если бобы вызывают расстройство желудка, попробуйте замочить их на 24 часа в фильтрованной воде с добавлением кислоты (например, лимонного сока или яблочного уксуса), чтобы облегчить их переваривание. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с нашим полным руководством по замачиванию и проращиванию бобов.
Вот список продуктов, которые могут вызвать воспаление:
- Пшеница
- Обработанное зерно
- Орехи и арахис
- Соевый
- Обработанный и добавленный сахар
- Молочные продукты
- Животный белок
- Искусственные ароматизаторы и красители
- Растительные масла с высоким содержанием линолевой кислоты: соевое масло, рапсовое, сафлоровое и подсолнечное масло
- Газировка
- Мясо и мясопродукты
Одна привычка, которая на самом деле может усилить воспаление: если вы едите одни и те же продукты изо дня в день, не удивляйтесь, если ваше тело начнет чувствовать себя воспаленным или вздутым. Вы можете решить эту проблему, чередуя свои продукты через день или через неделю.
Продукты, которые борются с воспалением, согласно последним исследованиям:
Для противовоспалительных продуктов: чем ближе вы подходите к продуктам, которые можно выращивать, тем лучше. Поэтому выбирайте цельные продукты растительного происхождения с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантами и фитохимическими веществами.Выбирайте продукты с низким содержанием кислоты и продукты с низким гликемическим индексом! Мы разбили их на группы полезных продуктов:
Выбирайте только сложные углеводы или необработанные крахмалы:
- Киноа (замоченная)
- Овсянка без глютена, сертифицированная
- Цветной рис, коричневый или дикий
- Сладкий картофель
- Хлеб на закваске
- Хлеб с проросшими зернами (дрожжевой хлеб может вызвать воспаление)
Ищите цельнозерновые продукты, овощи и бобовые, содержащие растительный белок:
- Правильно приготовленная фасоль и бобовые
- Чечевица, фасоль нут, черная фасоль
- Злаки, киноа, фарро
- Темная листовая зелень и зеленые овощи
- Швейцарский мангольд
- кале
- Руккола
- Шпинат
- Зеленая капуста
- Бок чой
Ешьте как можно больше разноцветных фруктов и овощей:
Они содержат антиоксиданты, микроэлементы и фитохимические вещества, чем темнее, насыщеннее или ярче, тем больше питательных веществ. Стремитесь к 9 порциям в день!
- Ягоды, клубника, черника, ежевика, клюква, вишня
- Свекла
- Грибы
- Лук
- Цитрусовые, лимоны, лаймы, грейпфруты, киви, папайя, манго
- Крестоцветные – брокколи, брюссельская, цветная капуста
Единственное исключение: Пасленовые, такие как баклажан, ярко окрашены, но у некоторых людей могут вызвать воспаление, поэтому будьте внимательны, если вы обнаружили, что чувствительны к ним. К ним относятся помидоры, перец обычный картофель, баклажаны и т.д.
Ешьте много полезных жиров, богатых омега-3
- Оливки
- Нерафинированные масла холодного отжима: кокосовое масло, масло авокадо и оливковое масло
- Семена, конопля, чиа, тыква, лен
- Орехи и ореховое масло, бразильские орехи, грецкий орех, пекан, макадамия, орехи
- Кокосовое масло
- Несладкое кокосовое молоко или йогурт
- Авокадо
- Ферментированные продукты
- Кимчи и квашеная капуста (в них может быть много натрия)
- Мисо на основе сои или нута
- Темпе, на основе риса
Добавьте эти полезные травы и специи в свой ежедневный рацион в больших дозах
- Куркума
- Имбирь
- Чеснок
- Корица
- Мятный двор
- Василий
- Орегано
- Кайенна
- Гвоздика
- Напитки
- Травяной или зеленый чай
- Неподслащенная кокосовая вода
- Вода кефирная
Вот некоторые травяные противовоспалительные напитки, которые вы можете попробовать. Наслаждайтесь!
Лучший рецепт противовоспалительного сока:
Ингредиенты
- ¼ ч.л. порошка имбиря или свежего имбиря
- ¼ ч.л. корицы
- 1 ч.л. куркумы
- Сок ½ лимона
- 1 ст.л. кленового сиропа или меда
- 1 стакан воды или
- 1 стакан сока сельдерея
- Для бодрости и лучшего усвоения куркумы добавьте щепотку черного перца
Инструкции
- Поместите сельдерей, лимон, имбирь и воду в блендер или соковыжималку
- Добавить остальные ингредиенты в чашку, затем полить сельдереем, имбирем и лимонным соком
- Смешать до однородной массы.
- Вы можете использовать электрический ручной миксер, соковыжималку или блендер.
- Налить и подавать со льдом
Травяной чай'чино
Ингредиенты
- 1 Чайный пакетик Teecino с одуванчиком в ингредиентах (люблю карамельный орех)
- Этот травяной заменитель кофе отлично подходит для детоксикации печени!
- 1-2 столовые ложки веганского коллагена или растительного белка ванили
- 1 стакан воды
- Всплеск немолочного молока
- Подсластитель на выбор: стевия, кленовый сироп, мед
Инструкции
- Нагрейте жидкость в кастрюле до легкого кипения
- Добавить жидкость в кружку и заварить пакетик согласно инструкции
- Если покупаете кофе в пакетиках, заваривайте согласно инструкции
- Добавьте немного молока и подсластителя на выбор (1 чайная ложка) или стевии
