Не можете найти ключи от машины? Не мог вспомнить имя того актера или слово, обозначающее эту штуковину? Во всем виноват вчерашний стейк. Новое исследование, проведенное в Лондоне, показало, что у людей, которые едят больше мяса, функция кратковременной памяти хуже, чем у любителей рыбы, вегетарианцев и веганов. На самом деле, чем больше мяса вы едите, тем хуже будет ваша кратковременная память.
Фармацевтическая промышленность исследует медикаментозную терапию и медицинские методы лечения всех типов заболеваний, таких как деменция и болезнь Альцгеймера. Возможно, простая замена мяса рыбой, овощами и средиземноморской диетой может творить чудеса с памятью.И хотя никто не утверждает, что лосось на ужин может победить самую тяжелую болезнь, связанную с потерей мозга, помогает любая мелочь, поэтому, возможно, стоит подумать о новом подходе к диете.
Любой отказ от мяса может помочь, согласно последнему исследованию того, как диета влияет на умственную деятельность. Исследователи из Университета Биркбека в Лондоне обнаружили, что у пескетарианцев, вегетарианцев и веганов память лучше, чем у обычных мясоедов.
Связь между диетой, качеством сна и кратковременной памятью
Исследователи из Биркбека стремились определить, коррелирует ли диета с лучшим качеством сна, а также с краткосрочной памятью. В исследовании, опубликованном в Clinical Nutrition Open Science, приняли участие 62 взрослых старше 40 лет, которые придерживались различных диет, включая веганскую, вегетарианскую, пескетарианскую, всеядную (с высоким потреблением мяса) и всеядную, но с низким потреблением мяса. Чтобы правильно оценить функциональность памяти, участники прошли Калифорнийский тест на вербальное обучение — распространенный нейропсихологический тест.
«Приверженность растительной, а не мясной диете приводит к улучшению краткосрочной вербальной памяти», — ведущий исследователь и доктор философии. Кандидат в нейробиологии Пинар Сенгул сказал.
«Веганская диета связана с лучшими сердечно-сосудистыми и цереброваскулярными заболеваниями. Средиземноморская диета связана со снижением риска нейродегенеративных заболеваний и улучшением когнитивных функций».
Растительная диета может улучшить кратковременную память
Исследователи обнаружили, что диета оказывает значительное влияние на кратковременную память. Было показано, что даже незначительное сокращение потребления мяса улучшает функцию кратковременной памяти. Во время Калифорнийского теста на вербальное обучение пескетарианцы получили самые высокие баллы. Потребители-веганы и вегетарианцы заняли второе место, а оба типа всеядных (те, кто ест много мяса, и те, кто ел меньше мяса) — на последнем. Результат показывает, что потребление красного мяса и птицы потенциально связано с нарушением функции мозга и памяти.
Кратковременная память у женщин лучше, чем у мужчин
В ходе исследования также изучались различия в краткосрочной памяти между мужчинами и женщинами. Женщины в целом показали лучшие результаты в каждой диетической группе, за исключением вегетарианской. Среди вегетарианцев мужчины превзошли женщин во время теста памяти.
«Это пилотное исследование показало, что существует значительный эффект гендерного предпочтения женщин по сравнению с мужчинами в общей памяти и незначительно значимое влияние диеты на кратковременную память, при этом растительные диеты демонстрируют более высокие результаты, чем животные. основанных на диетах», — написали исследователи в своем исследовании, опубликованном в журнале Clinical Nutrition Open Science.
Исследователи из Биркбека изучили корреляцию между качеством сна и диетой с помощью Питтсбургского индекса качества сна. Анкета для самооценки зафиксировала опыт сна всех 62 участников. Однако исследование не смогло определить связь между сном и диетой.
Как сокращение потребления мяса может помочь работе мозга?
Бесчисленные исследования показывают, что исключение мяса из рациона может помочь предотвратить хронические опасные для жизни заболевания, включая болезни сердца, рак и диабет. Но недавние исследования начали изучать связь между красным мясом и здоровьем мозга.
В 2021 году исследование показало, что средиземноморская диета может помочь улучшить здоровье мозга и даже обеспечить некоторую защиту от болезни Альцгеймера. Растительная диета помогает улучшить общее состояние здоровья, в том числе психическую функцию и настроение. Это исследование показало, что сокращение потребления мяса может улучшить и поддерживать регенерацию клеток и здоровый уровень кислорода в мозге.
Даже небольшой переход к растительной пище и отказ от мяса оказывает огромное влияние на память и настроение. В другом исследовании доктор психиатр Ашок Нагелла показал, что растительная диета может уменьшить воспаление в теле и мозге и помочь уменьшить стресс в мозге, что приводит к улучшению настроения.
«Я согласен, что между психическим здоровьем и диетой определенно есть связь», — сказал Нагелла. «Я видел это анекдотически в условиях клиники. Кроме того, существует значительное количество исследований, подтверждающих это, и исследований, основанных на фактических данных. Таким образом, согласно исследованиям, воспаление головного мозга может играть значительную роль в возникновении или сохранении психических заболеваний и нейрокогнитивных расстройств».
Вывод: для лучшей памяти откажитесь от мяса и ешьте растительную пищу
Если вы хотите улучшить работу мозга, в том числе улучшить кратковременную память, избегайте красного мяса и вместо хот-догов, гамбургеров и сосисок попробуйте приготовить на гриле лучшие растительные альтернативы. Лучшие рекомендации по приготовлению хот-догов и веганских бургеров на растительной основе можно найти на The Beet Meters.
