Грибы — один из самых загадочных продуктов на планете, фруктовые споры грибов, которые растут на лесной подстилке или на коре деревьев — как маленькие сложенные друг на друга террасы — как обитатели теней, которые теперь, согласно науки, обеспечивают некоторые из самых мощных преимуществ для здоровья любой натуральной пищи, которую мы можем есть. Прошлые исследования выявили в грибах соединения, борющиеся с раком, а новое исследование только что обнаружило еще одну причину употребления грибов: они, по-видимому, снижают риск депрессии.
"Волшебные грибы давно известны как обладающие галлюциногенными способностями, а виды грибов, употребляемые в психоделические шестидесятые и семидесятые, содержат психоактивные и галлюциногенные соединения, псилоцибин или псилоцин.Но это не те виды грибов, о которых говорится в последнем исследовании."
Новые новости о грибах заключаются в том, что исследователи из Пенсильванского государственного университета опубликовали отчет в научном журнале аффективных расстройств, в котором говорится, что люди, которые едят грибы, имеют более низкий риск депрессии. В исследовании подробно рассказывается, как грибы могут положительно влиять на психическое здоровье потребителей.
Исследователи штата Пенсильвания собрали данные более чем 24 000 взрослых американцев в период с 2005 по 2016 год, чтобы определить, как диета, богатая грибами, коррелирует с психическим здоровьем и уровнем депрессии. Исследователи решили исследовать грибы, потому что они содержат несколько биологически активных соединений, которые были связаны с уменьшением беспокойства. Некоторые из них включают B12, антиоксиданты, противовоспалительные средства и факторы роста нервов. Исследование пришло к выводу, что высокое потребление этих питательных веществ коррелирует с более низкой частотой депрессии.
«Грибы являются самым высоким диетическим источником аминокислоты эрготионеина и противовоспалительных средств, которые не могут быть синтезированы человеком», — говорится в заявлении ведущего исследователя Джибрила Ба.«Высокий уровень этого вещества может снизить риск окислительного стресса, что также может уменьшить симптомы депрессии».
В исследовании проанализирована взаимосвязь между потреблением грибов и статистикой депрессии с учетом основных факторов риска, социально-демографических показателей, заболеваний, о которых сообщают сами люди, лекарств и других диетических факторов.
Средний возраст испытуемых составил 45 лет, при этом большинство когорты были белыми. Исследовательская группа штата Пенсильвания заметила, что более высокое потребление грибов было связано с более низким уровнем депрессии. Тем не менее, авторы исследования подчеркнули, что эта ассоциация не может быть превращена в явную причинно-следственную пользу потребления грибов для настроения.
"Исследование дополняет растущий список возможных преимуществ для здоровья от употребления грибов, сказал исследователь Института рака штата Пенсильвания и профессор наук общественного здравоохранения Джошуа Мускат."
Исследовательская группа провела дополнительный анализ, полагая, что корреляция может указывать на то, что замена красного мяса грибами может принести больше пользы для психического здоровья.Исследование закончилось неубедительными результатами, но исследовательская группа отметила ограничения, которые могут быть устранены в будущих исследованиях. Исследовательская группа объявила, что исследование призвано подчеркнуть потенциальную клиническую и общественную важность потребления как грибов, так и растительных продуктов. Хотя исследование остается относительно неубедительным, отчет прокладывает путь для дальнейших исследований, касающихся диеты и депрессии.
В течение многих лет исследователи со всего мира изучали взаимосвязь между растительной диетой, едой и проблемами психического здоровья. Хотя исследований немного, несколько исследований показали, что изменение диеты потенциально может быть центральным фактором в снижении риска психических расстройств, таких как депрессия и тревога. Исследование, проведенное учеными из Havard He alth, недавно показало, что связь между едой и психическим здоровьем неопровержима. особенно в отношении расстройств настроения и депрессии.
"Изменяемые факторы образа жизни, такие как диета, курение и физическая активность, потенциально могут влиять на риск депрессии, но не действуют независимо, приглашенный научный сотрудник Гарвардского университета Т.Сказала Патрисия Чокано-Бедойя из Школы общественного здравоохранения им. Х. Чана. Хотя мы можем изучить, какие поддающиеся изменению факторы риска могут быть связаны с депрессией, мы не можем оценить, какой процент депрессии связан с конкретным фактором, поскольку они в основном взаимосвязаны»."
В другом отчете, опубликованном в журнале Psychiatry Research, сделан вывод о том, что модели питания напрямую связаны с частотой депрессии. В отчете говорится, что «диета, характеризующаяся высоким потреблением красного и/или обработанного мяса, рафинированных зерен, сладостей, молочных продуктов с высоким содержанием жира, сливочного масла, картофеля и соусов с высоким содержанием жира, а также низким потреблением фруктов и овощей связана с с повышенным риском депрессии». Исследования продолжают связывать растительную диету с более низким уровнем депрессии, а это означает, что такие продукты, как грибы, могут быть ключом к снижению факторов риска.
Хотя исследование штата Пенсильвания в настоящее время не дает окончательных результатов, в другом отчете профилактической медицины было обследовано 300 000 человек старше 12 лет, и было обнаружено, что снижение потребления мяса и молочных продуктов и увеличение потребления фруктов и овощей были связаны с более низким уровнем стресса. и депрессия.Польза для психического здоровья дополняет все более обширный список других преимуществ растительной диеты, включая более низкий риск сердечных заболеваний, диабета, рака и высокого кровяного давления.
