Рецепт миндального тахини с розовой глазурью от Приянки Найк

Anonim

Я люблю торт. Я люблю баловаться. Я люблю пахлаву. Но я не хочу тратить время на приготовление всей традиционной пахлавы - это утомительно и требует терпения (мне определенно нужно поработать над последним), но я хотел все вкусы пахлавы.

Так родился мой миндальный тахини-торт с розой и фисташками! Это дает вам ощущение, что вы наслаждаетесь вкусом пахлавы, но без особого труда, и, конечно же, она веганская! Знаешь, что еще круто - он вдвое меньше стандартного кекса!

Так что вы можете сделать это, даже если вы просто дома! Это идеальный баланс сладкого, снисходительного и красивого — все то, что я ищу в десерте, и его также идеально приготовить заранее, если вы пытаетесь произвести впечатление на гостей.

С личной точки зрения, этот торт возвращает меня к моим путешествиям по Дубаю - все там чрезмерно, роскошно и декадентски. Именно так я отношусь к сочетанию сливочного тахини, нежной розы и фисташек. Итак, если вы ищете наслаждение без особых усилий, то вы попали в нужное место!

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 35 минут

Тахини с миндалем

Выходит 1 мини-батон или 2 порции

Ингредиенты

  • Спрей для выпечки или веганское масло для покрытия
  • 1 чашка плюс 2 столовые ложки муки общего назначения
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки разрыхлителя
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки тахини, перемешать
  • 2 столовые ложки плюс 2 чайные ложки растительного или кокосового масла
  • 1 чашка обезжиренного миндального или кокосового молока без сахара
  • 1/2 стакана сырого тростникового сахара
  • 1/2 чайной ложки миндального экстракта

Для розовой глазури:

  • 1/2 стакана сырого тростникового сахара
  • 1 чайная ложка розовой эссенции или розовой воды
  • 1/4 чайной ложки свежевыжатого лимонного или апельсинового сока (необязательно, но помогает предотвратить кристаллизацию глазури)
  • 2 столовые ложки сушеных лепестков роз и еще немного для украшения
  • 1 столовая ложка нарезанных несоленых фисташек

Инструкции

Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните или смажьте маслом стандартную форму для выпечки размером 9 x 5 дюймов.

Приготовить тесто:

  1. В большую миску или чашу стационарного миксера просеять все сухие ингредиенты и отложить в сторону. В средней миске с помощью венчика смешайте тахини, масло и миндальное молоко до получения однородной массы.С помощью ручного миксера или стационарного миксера с насадкой-лопаткой на низкой скорости влейте жидкие ингредиенты в сухие. Смешайте до однородности, но не перебейте! Добавьте сахар и миндальный экстракт и перемешайте до однородности.
  2. Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба (она заполнит форму наполовину, чтобы сделать ее вдвое меньше стандартной буханки) и выпекайте в течение 30-35 минут, пока слегка не приобретет золотисто-коричневый цвет и не выйдет вставленная зубочистка. чистый.

Приготовьте розовую глазурь:

В маленькой кастрюле смешайте сахар с 1/2 стакана воды и перемешайте на среднем огне. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, пока смесь не закипит. Добавьте розовую эссенцию, лимонный сок, если используете, и лепестки роз и варите около 15 минут, пока смесь не уварится и не станет сиропообразной. Снять с плиты и остудить.

Полить и украсить:

После того как буханка испеклась, дайте ей полностью остыть.Перевернуть на сервировочное блюдо. С помощью зубочистки проткните маленькие дырочки сверху и сбрызните розовой глазурью, позволяя ей стекать по бокам. Сразу же посыпать сверху фисташками. Дайте глазури застыть в течение 5 минут, нарежьте и подавайте к столу или положите в тарелку. Признаюсь, чем дольше этот пирог будет стоять, тем больше вкусных розовых соков он впитает. И я предпочитаю есть этот торт комнатной температуры.

Выбор редакции