Поколение Z задает тенденции в области питания в постпандемическом мире, сообщает The Food Institute, и их выбор продуктов питания включает в себя: заказ большего количества, выбор замороженных продуктов и употребление большего количества растительной пищи. Они считают, что вам не обязательно быть веганом, чтобы хотеть есть больше веганских продуктов, отмечается в отчете Института в обзоре того, как эти молодые потребители влияют на пищевые тенденции.
"Поколение Z, как известно, предпочитает свежую и полезную пищу, согласно отчету Produce Blue Book. Исследование показало, что 65% представителей поколения Z говорят, что хотят перейти на растительную диету, а 79% предпочитают отказываться от мяса один или два раза в неделю."
"По данным опроса, проведенного Американским советом по яйцам, в первую очередь представители поколения Z, родившиеся в период с 1995 по 2010 год, ожидают, что их пища будет содержать свежие ингредиенты. По данным Института пищевых продуктов, они с большей вероятностью будут придерживаться флекситарианского питания, в первую очередь овощей в сочетании с дополнительным белком, таким как яйцо. Потребители поколения Z чаще включают вегетарианские блюда в свой рацион, не принимая решения стать полностью веганом или даже вегетарианцем. Они рассматривают веганские блюда как еще один вариант в меню."
Стоимость также не является проблемой, когда речь идет о выборе здоровой пищи. Согласно отчету Tufts о питании, почти половина представителей поколения Z заявили, что были бы готовы платить больше за продукты, которые они считают более здоровыми, по сравнению с 32% миллениалов. Институт пищевых продуктов также сообщает, что удобство превыше всего. Это поколение, которое первым выросло со смартфоном в школьном рюкзаке, будет набирать номер для следующего приема пищи с большей готовностью, чем любое другое поколение до них.Удобство является фактором для 40 процентов опрошенных молодых потребителей, независимо от того, готовят ли они его или заказывают. В вопросе о том, что проще всего разогреть еду или закуску, микроволновую печь или плиту, это была практически ничья.
Закуски – серьезный бизнес для этой группы потребителей, сообщает Институт пищевых продуктов. Во время занятий в школе средняя продолжительность обеденного перерыва составляет 25 минут, и часто во время еды им приходится полагаться на закуски, чтобы продержаться в течение дня, или есть после уроков, чтобы продержаться до ужина, говорится в другом исследовании Национальной ассоциации ресторанов. цитируется как говорящий.
Поколение Z также с большей вероятностью пробует интернациональные или этнические вкусы. родители сообщают, что младшие поколения Z (дети до 18 лет) любят индийскую, ближневосточную и африканскую кухни.
Поколение Z также предпочитает фотогеничную еду, что неудивительно, учитывая, что 75% всех пользователей Instagram принадлежат к поколению Z. Помимо обмена едой, поколение Z и миллениалы полагаются на Instagram, чтобы решить, где и что им съесть. есть дальше.
Во время пандемии поколение Z обратилось к TikTok как за развлечениями, так и за кулинарным вдохновением, отмечается в статье. Одним из примеров была популярность тренда блинных хлопьев. Влияние поколения Z как потребителей, вероятно, продолжится и усилится, поскольку поколение становится старше и начинает чаще расплачиваться своими кредитными картами.
