Вы когда-нибудь просыпались утром с желанием, чтобы завтрак уже был приготовлен? С овсянкой на ночь это возможно! Все, что нужно, это несколько быстрых простых шагов накануне вечером, и вы можете без хлопот готовить завтрак на вынос каждое утро. Овсяные хлопья не только сытны и полезны, но и чрезвычайно универсальны. С таким количеством различных начинок, топпингов и смесей это ночное лакомство легко становится основным продуктом в доме.
Рецепт легкого завтрака
Чтобы создать основу для ночной овсянки, вам понадобятся органические овсяные хлопья и растительное молоко, домашнее или купленное в магазине.Благодаря кремообразной консистенции и тонкому вкусу овсяные хлопья — это чистый холст, который можно сконструировать и спроектировать так, как посчитаете нужным. Для дополнительной текстуры и вкуса рекомендуется добавить масло из орехов или семян, свежие сезонные продукты и что-то, что сделает блюдо более хрустящим.
Полезный растительный завтрак
С ночным овсом вы можете регулировать соотношение сахаров, жиров и даже углеводов. если вы предпочитаете натуральный сахар, то с помощью домашней финиковой пасты можно легко добавить дополнительные волокна, антиоксиданты и карамельный вкус. Для овса с низким содержанием углеводов добавление большого количества семян чиа и семян конопли заполнит любые пробелы в углеводах и обеспечит повышение уровня омега-3, которые помогают уменьшить воспаление, боль в суставах и полезны для сердечно-сосудистой системы.
Начните свой день с замоченного, а не приготовленного овса, который помогает сохранить необходимые питательные вещества, помогает расщеплять крахмалы и снижает уровень натуральной фитиновой кислоты.Фитиновая кислота считается антипитательным веществом и препятствует усвоению основных минералов, таких как цинк, железо и кальций. Замачивание овсяных хлопьев дает ряд преимуществ для здоровья, включая белок, клетчатку и ряд витаминов и минералов, таких как цинк, медь, железо и магний, что делает ночную овсянку полезной для вашего кишечника и общего состояния здоровья.
Сладкая и соленая овсянка от шеф-повара Мэтью Кенни
Оборудование
- Банка 32 унции + крышка
- резиновый шпатель
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 8 часов
Общее время: 8 часов 10 минут
Рецепт сладкой овсянки
После долгого ночного отдыха иногда наше тело просыпается от желания сладкого лакомства, которое не заставит нас рухнуть от сахарного максимума. Адаптация этой ночной овсянки к вашей диете или образу жизни — одна из причин, по которой она является фаворитом среди продуктов для завтрака.
На 2 порции, 2 чашки (600 г)
Ингредиенты
Овсяная основа
Ингредиенты
- 1 ½ стакана (135 г) овсяных хлопьев
- 2 стакана (500 г) растительного молока
- 1 столовая ложка (20 г) кленового сиропа (суб агавы)
Инструкции
- В банке на 32 унции смешайте все ингредиенты и перемешайте лопаткой до полного смешивания.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 8 часов или на ночь. как только у вас будет готова овсяная основа, добавьте свои комбинации и начинки в соответствии с вашим настроением и вкусом.
Комбинации топпинга
Тыквенная шоколадная стружка
- 2 ст.л. (45г) тыквенного пюре
- 1 столовая ложка (10 г) какао-бобов
- 1 чайная ложка (1 г) корицы
Яблочный пирог
- ¼ стакана (70 г) обжаренных яблок
- 1 чайная ложка (1г) корицы молотой
- 1 чайная ложка (2 г) мускатного ореха, свеженатертого
банановый миндаль
- 1 банан, нарезанный ломтиками
- 2 столовые ложки (30 г) ломтиков миндаля,
- 1 чайная ложка (2 г) миндального экстракта
Соленая финиковая карамель
- 1 столовая ложка (16 г) финиковой карамели
- 1 чайная ложка (1г) соли, хлопья
Морковный Торт
- ¼ стакана (30 г) натертой моркови
- 2 столовые ложки (18 г) изюма
- 2 столовые ложки (30 г) орехов пекан, нарезанных
- 1 чайная ложка (1 г) порошка имбиря
Пищевая ценность:Растворимая клетчатка в овсянке помогает замедлить пищеварение, сохраняя чувство сытости на все утро. добавление полезных жиров, таких как семена чиа, сердцевины конопли, — это простой способ увеличить количество растительного белка.Такие специи, как корица, добавляют сладости без добавления сахара, а также помогают сбалансировать уровень сахара в крови для поддержания стабильного уровня энергии.
Рецепт пикантных овсяных хлопьев
Универсальность овсяных хлопьев безгранична, особенно когда вы добавляете пикантную нотку. Пикантные овсяные хлопья отлично подходят для тех утра, когда вы хотите чего-то сытного и тяжелого без дискомфорта сладкого удовольствия. Эти овсяные хлопья позволяют начать утро правильно, съев различные жареные и сырые овощи, которые можно приготовить заранее или на месте. Хотя вы все еще получаете удовольствие от замачивания и маринования пикантных овсяных хлопьев на ночь, настоятельно рекомендуется нагревать их в небольшой кастрюле на плите, чтобы согреть ароматы перед едой.
Оборудование
- Средний горшок
- Резиновый шпатель
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 10 минут
Общее время: 20 минут
Овсяные хлопья
2 порции, 3 ½ чашки (850 г)
Ингредиенты
- 2 столовые ложки (26 г) оливкового масла холодного отжима
- 1 (4г) чеснок, измельченная гвоздика
- 1 стакан (100 г) овсяных хлопьев
- 1 стакан (240 г) воды
- ½ тертого цукини, (80г)
- ½ стакана (120 г) приготовленной черной фасоли
- ¼ стакана (40 г) кукурузных зерен, консервированных или свежих
- 1 чайная ложка (3 г) порошка куркумы
- 1 чайная ложка (3 г) молотого тмина
- 1 чайная ложка (3 г) чесночного порошка
- 1 чайная ложка (6г) соли
- ½ ч. л. (2 г) молотого черного перца
- 2 стакана (40 г) шпината без стеблей
Дополнительные начинки
- a/n помидоры черри, разрезанные пополам
- ½ авокадо, нарезанного кубиками
- 2 столовые ложки (30 г) растительного йогурта
- 1 столовая ложка (15 г) тахини
- 4 измельченных лука
Инструкции
- Нагрейте кастрюлю на среднем огне, затем добавьте оливковое масло и чеснок и жарьте в течение 30 секунд. добавьте овсяные хлопья, воду и кабачки и доведите до кипения, часто помешивая, около 5 минут.
- Вмешайте черную фасоль, кукурузу, куркуму, тмин, чесночный порошок, соль и черный перец. перемешивайте в течение 2 минут, затем добавьте шпинат и перемешивайте еще 1 минуту, пока он не увянет. добавьте помидоры черри, авокадо, йогурт, тахини и зеленый лук.
- Вариации: после того, как овсяные хлопья, вода и цуккини сварятся на медленном огне, добавьте вариации.
Варианты начинки:
- Осенний урожай- брюссельская капуста, батат, сушеная клюква
- Карри из цветной капусты – фасоль нут, жареная цветная капуста
- Жареные помидоры - вяленое томатное пюре, поджаренные помидоры черри
- Чесночный картофель- обжаренный чеснок, карамелизированный лук, жареный картофель
Пищевая ценность: Пикантный овес — уникальный способ добавить некрахмалистые овощи, противовоспалительные богатые специи, такие как порошок карри, чеснок и имбирь, а также сохранить добавленный сахар. до минимума.
Чтобы узнать больше о Мэтью Кенни на The Beet, посетите его гостевую колонку.
