Пища — это лекарство, и ничто не делает это более очевидным, чем когда вы едите пищу, богатую антиоксидантами, которые, как показывают исследования, снижают риск заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака. Употребляя в пищу продукты, богатые антиоксидантами, вы защищаете свой организм от свободных радикалов и помогаете замедлить старение, повышаете иммунитет и способствуете общему здоровью и благополучию.
Антиоксиданты — это вещества, которые помогают защитить организм от окислительного стресса и предотвратить или свести к минимуму ущерб, причиняемый организму свободными радикалами. Их больше всего в продуктах растительного происхождения: овощах, фруктах, бобовых, орехах и семенах.
Свободные радикалы — это соединения, которые могут повреждать клетки, если они превышают порог или толерантность организма, и связаны с воспалением, вызванным окислением, включая преждевременное старение, диабет, болезни сердца и рак. Точно так же окислительный стресс может повредить клетки, белки, ДНК, что может привести к ускоренному старению.
7 продуктов с высоким содержанием антиоксидантов
Какие продукты богаты антиоксидантами? Вот 7 фруктов и овощей, богатых антиоксидантами, а также простые растительные рецепты, которые столь же вкусны, сколь и полезны.
1. Ягоды годжи
"Ягоды годжи завоевали популярность благодаря тому, что они классифицируются как суперпродукты, богатые питательными веществами. Ягоды годжи содержат фенольные кислоты и флавоноиды, в том числе кофейную кислоту, кофеилхининовую кислоту, хлорогеновую кислоту, природные соединения, которые обладают очень высокой антиоксидантной способностью, согласно отчету журнала Hindawi."
Диета с высоким содержанием антиоксидантов
Снижает риск
- Сердечно-сосудистые заболевания
- Смерть
- Диабет 2 типа
Улучшает:
- Поддержание веса
- Нейропротекция
"Ягоды, как правило, богаты антиоксидантными фитохимическими веществами, которые могут помочь в борьбе с раком и сердечными заболеваниями, говорит Дебби Кривицки, директор по клиническому питанию в Центре профилактики сердечно-сосудистых заболеваний при Гарвардской больнице общего профиля Массачусетса. "
Веганские рецепты ягод годжи
- Укусы брауни с ягодами годжи
- Суп с ягодами годжи
2. Дикая черника
Черника содержит большое количество фитохимических веществ, в частности, антоцианы оказывают наибольшее влияние на общее состояние здоровья, согласно недавнему отчету Oxford Academic. Исследования связывают умеренное потребление антоцианов черники с:
Содержащиеся в чернике антиоксиданты оказывают положительное влияние на сосудистую и глюкорегуляторную или пищеварительную функцию, согласно тому же отчету. Они также могут защищать от желудочно-кишечной микрофлоры и способствовать здоровью хозяина. Эти условия ускоряют старение, а черника может помочь замедлить процесс старения.
Веганские рецепты черники
- Блинчики с черникой
- Овес с черникой и корицей на ночь
- Маффины с черникой и бананом
- Салат с черникой и орехами и рукколой
- Запеченный овес с тройными ягодами
3. Клюква
Клюква, которую часто употребляют в медицинских целях при инфекциях мочевыводящих путей и сердечно-сосудистых заболеваниях, богата антиоксидантами, особенно фитохимическими веществами, как и большинство ягод. Потребление клюквенного сока улучшило антиоксидантную способность плазмы и уменьшило количество здоровых женщин-участников, а также снизило уровень холестерина ЛПНП (плохого) у здоровых мужчин, что наблюдалось в исследовании, опубликованном Оксфордской академией.
Веганские рецепты с клюквой
- Клюквенно-апельсиновый хлеб
- Веганский клюквенный салат
4. Артишоки
Артишоки занимают первое место в списке овощей, богатых антиоксидантами. Растительные соединения полифенолов в артишоках богаты антиоксидантами и включают два важных соединения кофеилхининовую кислоту и флавоноиды, которые помогают бороться с болезнями и защищают организм от свободных радикалов, вызывающих окислительный стресс в организме.
Веганские рецепты с артишоками
- Соус из шпината и артишоков
- Пицца со шпинатом и артишоками
- Паста с лимоном, базиликом и артишоками
5. Ежевика
"Ежевика считается одним из самых богатых антиоксидантами фруктов из-за высокого содержания в нем фенольных соединений, включая эллаговую кислоту, дубильные вещества, эллагитаннины, кверцетин, галловую кислоту, антоцианы и цианидины, а также различные типы флавоноидов. , согласно исследованию.Исследователи отнесли ежевику к нутрицевтикам, веществам, которые полезны для психического здоровья и защищают организм от хронических заболеваний."
Веганские рецепты ежевики
- Тост с базиликом и ежевикой
- Мороженое с ежевикой и тимьяном
- Чаша для смузи с ежевикой
6. Сливы
Сливы содержат антиоксиданты и обладают противоаллергическими свойствами, которые, согласно отчету, связаны с улучшением когнитивной функции, параметров здоровья костей и факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, наиболее активным антиоксидантом в сливах является особый тип полифенолов, называемый антоцианами, который, согласно исследованию, связан со снижением риска сердечных заболеваний и некоторых видов рака.
Веганские рецепты сливы
- Веганские сливовые чипсы с овсяными хлопьями со специями
- Роллы с шиитаке, капустой и сливой нори
7. Темная листовая зелень
Вы не ошибетесь, если съедите листовые зеленые овощи: они полны клетчатки, витаминов, минералов и насыщены антиоксидантами, в частности, фенольными соединениями, флавоноидами и каротиноидами-антиоксидантами, из которых состоят шпинат, кресс-салат, капуста и другая листовая зелень — мощная пища, помогающая организму бороться с болезнями.
Веганские рецепты листовой зелени
- Салат из капусты со сливочной заправкой чиптоле
- Роллы из суперфуда со сливочным соусом карри
- Веганский салат Цезарь из капусты
Вывод: диета с высоким содержанием антиоксидантов может снизить риск заболеваний
Антиоксиданты помогают бороться с болезнями, защищая организм от свободных радикалов и повреждений, вызванных окислительным стрессом. Загрузите эти 7 продуктов, богатых антиоксидантами, чтобы улучшить общее состояние здоровья.
Для получения дополнительных советов по здоровью ознакомьтесь со статьями The Beet's He alth and Nutrition.
