"Когда вы настроены на домашний итальянский ужин, первый вопрос обычно звучит так: какой рецепт фрикаделек мне использовать? В Интернете есть сотни и тысячи различных рецептов фрикаделек без мяса, и The Beet сузила их до одного рецепта, который вкусен, прост в приготовлении и основан на растениях."
Эти фрикадельки сделаны из чечевицы, полезного источника растительного белка. Другие рецепты могут быть приготовлены из сои, бобов, нута, а иногда и из смеси всего.Чечевицу очень легко готовить, а на вкус она превращается в фрикадельки, потому что их небольшой размер создает густую текстуру, когда они объединены в шар.
После того, как вы приготовите домашние фрикадельки, подавайте их с макаронами, пюре из цветной капусты, в соусе или просто сами по себе, они очень вкусны, приготовленные любым способом, который вы выберете. Используйте пищевые дрожжи в качестве свежего сыра пармезан и посыпьте блюдо свежим базиликом и щепоткой соли.
Примечание от шеф-повара: Лучшие веганские фрикадельки из чечевицы, полностью безглютеновые, богатые белком и полные итальянского вкуса! Сделано всего из 7 простых ингредиентов!"
Разработчик рецепта: @thebananadiaries
Почему мы это любим: Фрикадельки без мяса вкусны и являются хорошим источником веганского белка. Их легко приготовить, и их можно добавлять в несколько других блюд, таких как бутерброд, ризотто, паста, пюре из цветной капусты, печеный картофель и многое другое.
Приготовить: Обед или ужин. Проявите творческий подход к своему блюду и добавьте свой любимый красный соус, свежие травы и специи.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 55 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Веганские и безглютеновые фрикадельки из чечевицы
Выходит 4
Ингредиенты
- 2 стакана вареной чечевицы (примерно 3/4 стакана сырой, если готовить с нуля)
- 1 стакан овсяной муки (домашней или купленной в магазине)
- 5 чернослив
- 1/2 стакана соуса маринара
- 3 ст.л. свежего розмарина
- 1 ч.л. морской соли
- 1 столовая ложка аминокислот кокосового ореха
- 1 стакан соуса маринара для приготовления пищи
Инструкции
- Разогрейте духовку до 400F и застелите противень фольгой. Слегка сбрызните или смажьте фольгу кокосовым или оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание.
- В большом кухонном комбайне смешайте все ингредиенты вместе, пока не получится однородное тесто. Он должен быть не очень комковатым, а достаточно гладким.
- Скатать чечевичное тесто в фрикадельки размером 2 дюйма и выложить фрикадельки на противень. Запекайте тефтели из чечевицы в течение 25 минут в духовке.
- По завершении достаньте из духовки и дайте остыть, пока вы добавляете 1 стакан соуса маринара в кастрюлю среднего размера.
- Добавьте фрикадельки в сковороду, обваляйте их в соусе, затем накройте крышкой и установите слабый огонь/варите на медленном огне в течение 30 минут.
- Подавайте со свежей пастой, пюре из цветной капусты или как вам больше нравится!
