Эти красивые зеленые вафли с маття станут отличным завтраком или десертом на День Святого Патрика. Безмолочные вафли на пахте на удивление легко приготовить, но они имеют особенный вкус благодаря добавлению порошка матча. Они также легкие и пушистые, с идеально хрустящей внешней кромкой.
Если вы хотите, чтобы ваши вафли имели еще более ярко-зеленый цвет, вы также можете добавить в тесто немного порошка спирулины. Вафли с маття вкуснее всего в свежем виде из вафельницы. Если вы сделаете большую партию, вы можете держать оставшуюся часть в духовке. Вы также можете заморозить любые остатки, а затем просто разогреть их в духовке или тостере, когда будете готовы к употреблению.
Вы можете подавать их на завтрак, поздний завтрак или в качестве перекуса в любое время дня, а также добавить пикантные начинки для великолепного обеда или ужина.
В этой комбинации землистые ароматы маття хорошо сочетаются со сладким кокосовым кремом с ароматом ванили, однако вы можете экспериментировать с различными вариантами начинки:
- Используйте ваше любимое немолочное мороженое. Ваниль, мята и клубника особенно хороши с матча.
- Посыпьте вафли свежими или замороженными фруктами. Бананы, клубника, черника, малина, кусочки манго, киви и папайя вкусны.
- Вы также можете сбрызнуть вафли кленовым сиропом или растопленным шоколадом для большей сладости.
- Измельченные орехи, сухофрукты или шоколадная стружка также отлично подходят для начинки.
- А если вам хочется приключений, попробуйте пикантную начинку! Ваш любимый веганский сливочный сыр, свежая сальса или гуакамоле вкусны с этими вафлями. Вы также можете добавить овощи на гриле и тертый веганский сыр сверху.
Время приготовления: 15 минутВремя приготовления: 20 минут
Вафли с кокосовым взбитыми сливками
10-12 маленьких вафель
Ингредиенты
- 1,5 стакана несладкого растительного молока
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 стакана муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1,5 ст.л. порошка матча
- 1 ст.л. сахара
- 2 унции/60 г растопленного веганского масла
- соль
Кокосовые взбитые сливки:
- 1 банка жирного кокосового молока, охлажденного в холодильнике на ночь
- 1/4 стакана сахарной пудры
- ванильный экстракт
Инструкции
- Чтобы приготовить веганскую пахту, смешайте растительное молоко и уксус. Дать постоять несколько минут, пока смесь не загустеет и не свернется.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, порошок матча, сахар и щепотку соли.
- Добавьте растопленное сливочное масло и веганскую пахту и аккуратно перемешайте лопаткой. Смесь будет немного комковатой и шипящей, это совершенно нормально. Не перепутайте.
- Разогрейте вафельницу. Когда нагреется, добавьте небольшое количество теста (в зависимости от размера вашей вафельницы), затем закройте крышку и готовьте в течение 3–5 минут или до тех пор, пока не перестанет выходить пар. Не открывайте вафельницу, пока не пойдет пар, чтобы вафля не была полностью приготовлена.
- Повторить то же самое с остальным тестом.
- Для кокосовых взбитых сливок выдавите затвердевшие кокосовые сливки из банки, для этого рецепта вам не понадобятся жидкие части.
- Взбиваем густые кокосовые сливки миксером около минуты или до тех пор, пока они не станут кремообразными и не начнут взбиваться. Добавьте сахар и несколько капель ванили и взбивайте еще 20-30 секунд или до кремообразной и воздушной консистенции.
- Вафли с кокосовым кремом для подачи.
Nutritionals Вафли (1 из 10)
Калории 197 | Всего жиров 7,6 г | Насыщенные жиры 3,5 г | Натрий 72 мг | Всего углеводов 29,1 г | Пищевая клетчатка 1,3 г | Всего сахаров 8,3 г | Белок 3,4 г | Кальций 100 мг | Железо 2 мг | Калий 147 мг |
