Если бы вы каждый день просыпались и ели именно то, что должны есть, чтобы быть здоровее, похудеть, снизить уровень холестерина и поддерживать стабильный уровень сахара в крови, вы могли бы подумать, что это будет скучная диета из овсянки и капусты . Но что, если мы скажем вам, что первое, что лопается, как конфеты, утром, днем и вечером, это черника?
"Все ищут волшебную таблетку, которая сжигает жир на животе, помогает похудеть и поддерживает энергию. Он может просто лежать в вашем холодильнике, морозильной камере или легко купить в местном продуктовом магазине.Да, оказывается, эта простая маленькая ягодка приносит пользу вашему телу."
Последние исследования питательных свойств черники подтверждают тот факт, что этот маленький фрукт размером с гальку содержит большое количество антиоксидантов, клетчатки и фитохимических веществ, которые помогают улучшить кровообращение, укрепить иммунитет и сохранить здоровье. сыт, и все это время приводит уровень сахара в крови в здоровое устойчивое состояние и побуждает ваше тело избавляться от жира? Поскольку эта маленькая ягода так богата клетчаткой (почти 4 грамма на чашку), вы не почувствуете приступа голода вскоре после ее употребления (в отличие от сладких лакомств). Это одна из причин, по которой регулярное употребление черники способствует похудению или поддержанию здорового веса.
Одно исследование показало, что лабораторные крысы, которые наелись, а затем ели чернику в течение 90 дней, потеряли больше жира на животе, чем те же крысы, которые не ели чернику, и ученые считают, что это связано с тем, как антиоксиданты в чернике влияют на метаболизм жиров и глюкозы.Таким образом, даже если вы придерживаетесь несовершенной диеты, добавление черники помогает сжечь жир на животе за счет снижения чувствительности к инсулину. В другом более позднем исследовании были получены аналогичные результаты.
Черника также известна тем, что помогает спортсменам быстрее восстанавливаться, если ее есть перед тяжелой тренировкой, поскольку она помогает бороться с воспалением. Спортсмены, занимающиеся выносливостью, которые употребляют чернику перед крупной гонкой или длительной тренировкой, испытывают меньше окислительного стресса, а это означает, что они чувствуют меньше боли и идут дальше и быстрее на этом природном топливе. (Возможно, это одна из причин, по которой большинство спортивных коктейлей начинаются с черники и протеинового порошка.)
Содержащиеся в чернике фитохимические вещества являются мощным стимулятором здоровья
"Согласно одному недавнему исследованию: черника содержит большое количество фитохимических веществ, наиболее заметным из которых является антоциановый пигмент, мощный флавоноид, придающий ягоде сапфирово-синий цвет. Из различных фитохимических веществ антоцианы, вероятно, оказывают наибольшее влияние на здоровье черники и на то, как они творят чудеса в вашем организме."
"Эпидемиологические исследования связывают регулярное умеренное потребление черники и/или антоцианов со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, смерти и диабета 2 типа, а также с улучшением поддержания веса и нейропротекции."
Черника помогает снизить вес и улучшить работу мозга, а также помогает бороться с последствиями сердечных заболеваний, особенно в системе кровообращения.
"Антоцианы черники защищают от сердечно-сосудистых осложнений, воздействуя на несколько мишеней в сосудистой системе, как показало другое исследование. К ним относятся активация эндотелиального оксида азота, снижение окислительного стресса, улучшение путей воспаления, а также снижение количества жира или липидов в крови, что приводит к высокому уровню холестерина."
Чтобы узнать больше о могучей чернике и о том, как есть больше лучших продуктов, чтобы бороться с инфекцией, поддерживать низкое кровяное давление и сохранить здоровье сердца на долгие годы, мы встретились с Майей Феллер, доктором медицинских наук и основателем. Maya Feller Nutrition, частной практики питания, специализирующейся на питании для профилактики хронических заболеваний.
Свекла: Февраль, месяц здоровья сердца! Что мы должны есть, чтобы диета была полезной для сердца?
Майя Феллер: Найдите полезные для вас привычки. Ответ у всех разный, но лучший способ быть здоровым – это найти простые, устойчивые привычки, которые здоровы сердцем. Обычно, когда я работаю с пациентами, первое, что я говорю, это: «Давайте переформулируем разговор и подумаем о модификациях и изменениях, которые вы можете внести и которые будут устойчивыми с течением времени».
Итак, вместо того, чтобы думать о том, что вы собираетесь провести масштабную перестройку вашего режима питания и вашей физической активности, мы спрашиваем: какие маленькие шаги вы можете сделать? ? Какие вещи вы можете добавлять ежедневно?
Свекла: Так вот почему ты так подсел на чернику. Потому что мы можем есть их каждый день?
Майя Феллер: Конечно, мы всегда ищем продукты в цельном и минимально обработанном виде с ограниченным добавлением сахара, солей и жиров.
Когда я работаю со своими пациентами, я говорю: Как это выглядит для вас? Потому что для каждого это будет выглядеть по-разному. Для меня этим утром это была маленькая миска черники. Это очень, очень легко. У меня дома всегда есть черника, свежая или замороженная.
Свекла: становится проще, если добавить замороженную чернику. Они так же хороши?
Майя Феллер: Да. Черника является отличным источником витаминов С, К, марганца, они также богаты клетчаткой. И мы любим все эти витамины, минералы и питательные вещества, потому что существует так много хороших исследований, которые защищают нашу сердечно-сосудистую систему.
Свекла: Считаете ли вы, что растительная диета полезна для здоровья сердца?
Помимо воздержания от обработанных пищевых продуктов, о чем люди должны думать в общих чертах?
Майя Феллер: В общих чертах: Ешьте продукты в их цельном и минимально обработанном виде Это означает, что если вы едите животные белки и едите курицу, то вы ищете кусок курицы, прошедший минимальную обработку. В тот момент, когда он проходит через фабрику, это ваша обработка.
К другим продуктам, полезным для сердца, относятся орехи, такие как миндаль, которые богаты клетчаткой,и древние злаки, такие как кускус, а также омега-3, семена льна и листовые зелень, например зелень одуванчика, брюссельская капуста, китайская капуста и белокочанная капуста.
Свекла: мы помогаем людям есть как можно больше растительной пищи. Но это еще включает фишки!
Свекла призвана помочь людям максимально перейти на растительную пищу. Так что для меня проблема в том, что я могу питаться растительной пищей и при этом любить картофельные чипсы. Картофельные чипсы перерабатываются, но технически они растительного происхождения.Одна из вещей, которые, как мне кажется, важно убедить меня и других, заключается в том, что если это выйдет из сумки, это может быть не очень хорошей идеей с точки зрения здоровья. Как вы относитесь к картофельным чипсам?
Майя Феллер: Я признаю, что на самом деле не существует универсальной диеты, подходящей для всех. Да, есть продукты, о которых мы знаем, постоянная основа — продукты с большим количеством добавок — добавленные сахара, соли и жиры — упакованные продукты, подвергшиеся ультра-обработке. Как правило, это те, которые связаны с плохими результатами для здоровья. Мы знаем, что это правда, верно?
Питание — это вопрос того, что вы делаете большую часть времени, а не отдельный момент. Если у вас время от времени есть картофельные чипсы, ладно. Мой вопрос всегда в том, как вы их едите? Вам это нравится? Это вызывает у вас сильный стресс? Надеюсь, что нет. Каково ваше состояние здоровья? Каково ваше текущее состояние здоровья? Если у вас неинфекционное заболевание, с которым вы пытаетесь справиться, то вам нужно думать о еде через предписывающую линзу, потому что это своего рода реальность того, с чем вы имеете дело.
Поэтому я думаю, что если бы я опросила своих пациентов,они, вероятно, сказали бы: «Вы знаете, Майя работает со мной, чтобы найти схему питания, которую я могу выдержать. со временем и тот, который поможет мне добиться наилучшего результата».
Свекла: Значит, немного чипсов меня не убьет?
Майя Феллер: Точно.
Свекла: Пока я последовательно выбираю здоровую пищу. Это ключ, верно?
Возвращаемся к идее черники, которую я люблю. У меня редко их нет дома,и тогда это повод сходить в магазин. Одна из вещей, которые я всегда говорил людям, потому что я долгое время был редактором SELF, и люди спрашивали меня: здоров ли такой-то и такой-то? А я бы сказал «по сравнению с чем?» Попкорн полезен? Конечно по сравнению с жирными кукурузными чипсами. Йогурт полезен? По сравнению с мороженым. Но нет ничего более полезного, чем целый фрукт. Или горсть черники.
М: Точно! Точно! Если вы собираетесь что-нибудь перекусить и хотите сладкого, черника — идеальный вариант для перекуса.
Свекла: Я люблю говорить, что черника – это конфета природы. Мне это нравится.
"Но если у вас есть момент темного шоколада, и вы действительно не можете жить без него, хорошо, но я всегда говорю: старайтесь есть самое полезное, что вы можете в любой момент.>"
В общем, старайтесь есть самую здоровую пищу, которую вы можете есть в любой момент. Это подтолкнет вас от неправильных вещей к правильным. Так что, если люди могут держать под рукой полезные для здоровья вещи, то у них это будет как вариант. Это означает, что когда вы пытаетесь есть самую полезную пищу в любой момент, если у вас дома есть черника, это самая полезная вещь, которую вы можете есть почти весь день.
Майя Феллер: Верно. Мне нравится делать оговорку, , особенно учитывая, что мы живем в этот момент, который никто из нас никогда не пережил.Люди имеют разную степень доступности свежих фруктов и овощей. Итак, когда мы говорим о здоровье, мы также должны думать о доступе, и это не только финансовый доступ, но и то, что вы можете получить во время пандемии.
Вам нужно покупать полезные вещи, которыми вы можете заниматься сверхурочно и которые вы можете воспроизвести. Если это похоже на получение свежей или замороженной черники, это фантастика. Затем вы можете воспроизвести это поведение и быть последовательным. Таким образом, быть здоровым с течением времени — это создание этой структуры, которая поддерживает то, что вы хотите. Если вам нужно хранить пакет замороженных ягод, гороха или смешанных овощей в морозильной камере, то это то, что вы сможете выдержать.
Свекла: Отличная мысль. Чтобы быть последовательным, подумайте о сохранении здоровых привычек.
Спасибо, Майя. Я хочу, чтобы ты вернулся в The Beet. Вы замечательный и полезный гид о том, что такое здоровье, и о том, как мы все можем думать о том, чтобы стать здоровее сегодня и на долгие годы вперед.
