Эти красивые веганские мини-спиральные вегетарианские пироги идеально подходят в качестве отдельных маленьких основных блюд на праздники. Вы можете подать их с большим зеленым салатом, жареной брюссельской капустой или любым из ваших любимых праздничных гарниров.
Спиральный узор делает их очаровательными и совершенно уникальными, вашим друзьям и семье они понравятся. И не волнуйтесь, они могут показаться немного пугающими в приготовлении, на самом деле они удивительно просты и легко собираются.
Вы также можете настроить их по своему вкусу, просто используя свои любимые сезонные овощи. Помимо свеклы, моркови, кабачков и пастернака, вы можете попробовать баклажаны, сладкий картофель, спаржу, тыкву, капусту, стебли брокколи, болгарский перец, фенхель, картофель, лук-порей или грибы, или сделать забавную и неожиданную сладкую версию с фруктами.Яблоко, груша, слива и манго работают лучше всего. В качестве основы подсластите сливочный сыр кленовым сиропом или используйте веганскую Нутеллу.
Приготовьте несколько мини-тарталеток или одну большую, а затем нарежьте, как торт. Эти спиральные тарталетки вкусны как в холодном, так и в теплом виде.
Время приготовления: 1 часВремя приготовления: 40 минут
Вегетарианские мини-тарталетки со спиралью
Выходит 6 тарталеток
Ингредиенты
Для теста:
- 150 г муки
- 90 г холодного веганского масла
- соль
Для начинки из сливочного сыра:
- 1 чашка/125 г веганского сливочного сыра
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1,5 ч.л. дижонской горчицы
- 1 ч.л. прованских трав
- 1 чайная ложка лимонного сока
- соль, перец
Для вегетарианской начинки:
- 1 свекла
- 1 кабачок
- 2 моркови
- 1 небольшая белая морковь или пастернак
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
- Добавьте муку, сливочное масло и щепотку соли в кухонный комбайн. Смешайте несколько раз, затем медленно начните добавлять холодную воду, всего около 2 столовых ложек. Измельчайте и добавляйте воду, пока не сформируется шарик из теста.
- Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Разделите на 6 частей, затем раскатайте каждую часть в небольшой круг.
- Формы для тарталеток слегка смажьте маслом, затем добавьте тесто и слегка придавите пальцами. Сформируйте края и проткните дно вилкой. Поставьте в холодильник, пока не приготовите начинку.
- Разогрейте духовку до 350F/180C.
- Для начинки из сливочного сыра смешайте веганский сливочный сыр, чеснок, горчицу, травы и лимонный сок. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Очистите свеклу, морковь и белую морковь. С помощью овощечистки или овощерезки нарежьте овощи длинными лентами. Обрежьте ножом, чтобы каждая лента была примерно одинаковой высоты.
- Разложите сливочно-сырную начинку между тарталетками.
- Сверните 2-3 ломтика овощей в тугую спираль и положите в центр тарта. Оберните это другим овощем, а затем третьим типом. Продолжайте закручивать по спирали, пока не дойдете до края блюда. Повторите с остальными тарталетками.
- Смазать тарталетки оливковым маслом, затем выпекать 35-40 минут, или пока тесто не станет золотистым, а овощи не прожарятся.
Нужна более дешевая и быстрая версия?
- В качестве основы используйте купленное в магазине тесто для запекания или слоеное тесто.
- Вместо сливочного сыра используйте хумус или протертую фасоль. Также можно попробовать тахини или ореховое масло.
- Выбирайте сезонные овощи в вашем регионе, они всегда самые бюджетные.
Хотите сделать его более здоровым?
- Для теста используйте цельнозерновую или гречневую муку.
- Вместо веганского масла используйте в рецептах кокосовое масло.
- Не смазывайте овощи оливковым маслом. Они не будут такими хрустящими и блестящими, но будут такими же вкусными.
- Приготовьте свой собственный веганский сливочный сыр с замоченными орехами кешью, лимонным соком и небольшим количеством пищевых дрожжей.
Давайте пофантазируем!
- Посыпьте каждую основу мини-тарта расплавленным веганским сыром.
- Выбирай интересные овощи! Желтые цуккини, карамельная свекла или фиолетовая морковь сделают ваши тарталетки особенными.
- Накройте тарталетки тертым веганским пармезаном или раскрошенной веганской фетой.
- Подавайте тарталетки с веганским голландским соусом.
Питание
Калории 288 | Всего жиров 17 г | Насыщенные жиры 5,1 г | Натрий 619 мг | Всего углеводов 28,2 г | Пищевая клетчатка 2,8 г | Всего сахаров 3,9 г | Белок 4,5 г | Кальций 165 мг | Железо 2 мг | Калий 300 мг |
