Праздники – это повод побаловать себя, но кто сказал, что вы не можете побаловать себя, будучи веганом (и при этом без глютена!)? Этот супер нежный веганский торт из теста для печенья с пирожными — лучшее из обоих миров. Этот насыщенный шоколадный торт похож на брауни, покрытый лучшей глазурью из теста для печенья. Веганский или нет, этот торт без молока и яиц обязательно удивит даже самую требовательную толпу!
Торт из теста с печеньем Брауни
Время приготовления: 20 минутВремя выпечки: 33 минуты
Ингредиенты
- 3 стакана просеянной муки (или безглютеновой муки)
- 1 стакан какао-порошка
- 1 1/2 стакана кокосового сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чашка несладкого миндального или кокосового молока с 2 чайными ложками лимонного сока, комнатной температуры
- 3/4 стакана несладкого яблочного пюре комнатной температуры
- 1/2 стакана безмолочного йогурта комнатной температуры
- ½ стакана растопленного шоколада
- 1 стакан кипятка (сразу после закипания)
- 2 ч.л. растворимого порошка для эспрессо
Для веганской глазури из теста для печенья
- 1 стакан размягченного веганского масла
- 1 стакан поджаренной и охлажденной муки
- ¾ стакана кокосового сахара
- 3 стакана сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 2-3 ст.л. сухого молока
- ¾ стакана веганских шоколадных чипсов
Для веганской шоколадно-масляной глазури
- 1 стакан размягченного веганского масла
- 3 стакана просеянной сахарной пудры
- 1 стакан какао-порошка
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350F и смажьте три 8-дюймовые формы для выпечки маслом и слегка присыпьте мукой. В качестве альтернативы, вы также можете положить пергаментную бумагу на дно формы для кекса. См. примечание для альтернативных размеров торта.
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, кокосовый сахар, разрыхлитель и пищевую соду.
- Добавьте безмолочную смесь, яблочное пюре, растопленный шоколад и безмолочный йогурт и перемешайте до однородности. Здесь он не будет полностью смешиваться, но только до тех пор, пока не будут добавлены влажные ингредиенты.
- Добавьте кипящую воду для эспрессо и снова осторожно перемешайте, пока тесто не станет больше похоже на тесто для традиционного торта.
- Разлейте тесто поровну в каждую из форм для кекса и выпекайте 30-33 минуты или пока зубочистка не будет выходить чистой.
- Выньте из духовки и дайте постоять в форме 10 минут, пока формы не остынут. Затем выньте кексы из форм и поместите их на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли перед глазурью. Когда все будет готово, приготовьте веганский шоколадный масляный крем и веганский масляный крем из теста для печенья.
- Сливочный крем из веганского теста для печенья: Взбейте веганское масло до кремообразного состояния, около 3 минут. Просейте сахарную пудру, муку, кокосовый сахар и ванильный экстракт и продолжайте взбивать, пока не получится пышный масляный крем. При необходимости используйте безмолочное молоко, чтобы добавить сухие ингредиенты. Добавьте шоколадную стружку.
- Веганский шоколадно-масляный крем: Взбейте веганское масло до кремообразного состояния, около 3 минут. Затем просейте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока она не превратится в пушистый ванильный масляный крем.Добавьте какао-порошок и начните с того, что вбейте какао-порошок в середину, чтобы не образовать пыль вокруг миски, затем взбейте всю смесь масляного крема вместе с какао-порошком до полного растворения.
- Соберите торт: Нанесите между каждым слоем веганский масляный крем из теста для печенья. Используйте шоколадную глазурь, чтобы покрыть торт снаружи. Подавайте и наслаждайтесь!
Питание
Калории 562 | Всего жиров 15 г | Насыщенные жиры 4,7 г | Натрий 275 мг | Всего углеводов 106 г | Пищевая клетчатка 4,4 г | Всего сахара 75 г | Белок 5,8 г | Кальций 262 мг | Железо 3 мг | Калий 130 мг |
