Когда я решил перейти на растительный образ жизни, это означало, что я перемешал свою тарелку, а также тарелку всех в доме. Поскольку мама, моя дочь и муж обращаются ко мне за хорошими вещами. Я всегда хорошо готовила дома, но когда я начала отказываться от продуктов животного происхождения, все стало немного рискованно.
"Позвольте мне помочь вам понять дом, в котором я живу: и мой муж, и дочь, по большей части, поддерживают питание. Мой муж доволен овощами, зерновыми и иногда морепродуктами. Наша 11-летняя дочь немного менее гибкая, и она выступает за еду, которую хочет. Тако-вторник для нее настоящая вещь, и в нее не входит тофу.Недавно она сказала мне, что у нее роман с чизбургерами, но она считает, что к 14 годам станет веганом. Вау! По общему признанию, она гораздо лучше разбирается в еде, чем я в ее возрасте, поэтому я приветствую ее осведомленность и ее график."
Покупка продуктов — семейное дело. Моя мама никогда не говорила с нами о том, что она собирается купить в супермаркете. Я обнаружил, что, объявляя свои идеи меню, я избегаю большого сопротивления при подаче еды, потому что каждый чувствует, что у него есть право голоса. Я прислушиваюсь к их мнению, а затем придумываю план игры, который включает в себя в основном растительную пищу. Что забавно, так это то, что я на самом деле не покупаю много продуктов, на этикетке которых написано «на растительной основе». В основном я покупаю цельные продукты и стараюсь держаться подальше от сильно обработанных продуктов.
Мой список покупок на самом деле просто набор продуктов, которые, как я считаю, помогут мне создать что-то гениальное. Как и большинству занятых семей, мне нужно, чтобы наши блюда были быстрыми, простыми и вкусными.
Что это значит: Всегда есть злаки, овощи, бобы или чечевица. Я лично борюсь с воспалением (из-за состояния, которое сейчас, к счастью, находится под контролем), и я не чувствую себя так хорошо после употребления большого количества молочных продуктов. В результате я по возможности заменяю растительные альтернативы молоку или яйцам. Если честно, муж и дочь даже не замечают. Моя цель — подавать еду, которая хорошо выглядит и имеет приятный вкус.
Некоторые дни сложнее, чем другие. Как сторонник растительной пищи, я сосредоточен на том, чтобы как можно больше людей добавляли в свои тарелки больше растений. Но у меня дома иногда все дело в пицце в нью-йоркском стиле, и меня это устраивает. Сегодня мы работаем лучше, чем в прошлом году. Я просто сосредотачиваюсь на победах!
Это мой фактический список продуктов за последний месяц, чтобы дать вам представление о том, как накормить вашу семью здоровой пищей на неделю вперед, а также образец день еды для моей семьи.
Приятных покупок и еды. Чтобы узнать больше обо мне, моем путешествии и моих растительных рецептах, посетите меня в Instagram.
Пример списка продуктов на растительной основе
- Замороженная черника
- Замороженный шпинат
- Красный картофель
- Морковь
- Нут
- Черная фасоль
- Лук
- Квиноа
- Кокосовое молоко
- Овсяные хлопья
- Хумус
Пример растительного питания для семьи из трех человек
Завтрак: Кокосовая овсянка с лебедой и черникой
Начните день со сливочной миски добра, наполненной клетчаткой и питательными веществами.
Ингредиенты
- Банка кокосового молока - 13,5 унций
- ½ стакана воды
- Одна чашка киноа
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 2 ч.л. сиропа агавы
Инструкции
1. Возьмите среднюю кастрюлю. Добавьте кокосовое молоко, воду, киноа и овсяные хлопья. Варить на плите 20 минут.
2. Часто помешивайте и варите, пока не достигнет желаемой консистенции. Украсьте агавой и черникой.
Обед: фаршированный запеченный картофель (черная фасоль, лук, веганский сыр)
Это сочетание картофеля и черной фасоли обеспечивает много вкуса и клетчатки, чтобы вы остались довольны.
Инструкции
- 6 Красный картофель
- 1 банка черной фасоли
- 1 Лук
- 1 чашка веганского сыра
Ингредиенты
1. Подготовьте и запеките картофель в течение 50–60 минут при температуре 400 ° F. Разогрейте фасоль в небольшой кастрюле.
2. Нарежьте лук кубиками. Когда картофель будет готов, разрежьте его посередине и начините фасолью, луком и сыром. Еда на ходу? Заверните их в фольгу или пищевую пленку и возьмите с собой.
Закуска после школы: черничный смузи с овсяным молочным йогуртом
Черника содержит антиоксиданты, а овсяное молоко не содержит молочных продуктов и холестерина. Четыре ингредиента идеально подходят для вечеринки после школы.
Ингредиенты
- Овсяный йогурт на 6 унций
- 1 стакан замороженной черники
- ½ стакана апельсинового сока
- 1 ч.л. сиропа агавы
Инструкции
1. Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте до однородности. Наслаждайтесь!
Ужин: жареный нут, жареная морковь, обжаренный шпинат и коричневый рис с небольшим количеством заправки из хумуса
Последний прием пищи прост, но вкусен и включает в себя начинку из нута, натуральной сладкой моркови, суперзвездного шпината и питательного зерна, в данном случае коричневого риса.
Ингредиенты
- 1 банка нута
- 6-8 морковок
- 3 чашки шпината
- 1 чашка коричневого риса
- соль/перец по вкусу
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
1. Разогрейте духовку до 400°. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке. Слейте нут и добавьте в небольшую миску. Смешайте нут с 1 столовой ложкой оливкового масла и солью/перцем. Переложить на противень.
2. Очистите и нарежьте морковь (толщиной около сантиметра). Добавьте морковь на противень рядом с нутом.
3. Сбрызните морковь 1 столовой ложкой оливкового масла и добавьте соль/перец (по желанию). Поставить противень в духовку и выпекать 40-45 минут.
4. Пока он в духовке, нагрейте сковороду или сковороду с ½ стакана воды. Добавьте шпинат и готовьте на среднем огне. Когда шпинат разварится, снимите его с огня.
Заправка для хумуса
Ингредиенты
- 4 унции готового хумуса
- 2 ст.л. лимонного сока
- 2 ст.л. воды
- 1 ч.л. чесночного порошка
- соль и перец по вкусу
Инструкции
1. Взбейте все ингредиенты вместе до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу.
2. Добавьте в тарелку нут, жареную морковь, шпинат и рис. Сбрызните заправкой и наслаждайтесь!
Итог: Ваш список продуктов для приготовления растительных блюд для всей семьи
"Чтобы перевести свою семью на питательную диету, состоящую в основном из растительной пищи, все, что вам нужно сделать, это спланировать заранее и получить их мнение о том, что будет приготовлено и подано. Работайте вместе, чтобы приготовить быстрые, легкие и питательные блюда, и вся семья будет в восторге."
Чтобы найти больше отличных идей рецептов на растительной основе, ознакомьтесь с библиотекой рецептов The Beet, содержащей более 1000 растительных и веганских рецептов.
