Свекла никогда не была на моем вегетарианском радаре: она входит в длинный список овощей, которые почему-то так и не попали в мою взрослую жизнь. В этот список когда-то входил нут, доказывая, что есть надежда на растительные ингредиенты, которые мне еще предстоит полюбить. Я даже не помню, когда я начал заявлять, что не люблю свеклу. Моя мама не давала свеклу дома. У нас их точно не было во время обеда в школе. Так откуда взялась моя неприязнь? Я думаю, что получил травму, увидев где-то на фартуке темно-красно-фиолетовое пятно от свеженарезанной свеклы.
Как только я решил по-настоящему перейти на растительный образ жизни, мне пришлось активизировать свою игру. Помогает то, что я живу в городе, где почти на каждом углу можно найти фермерский рынок. Эти первые поездки на фермерский рынок дали мне новый словарный запас и подчеркнули тот факт, что моя тарелка не была такой разнообразной, как я думал. Нам доступно более 1000 овощей, но большую часть времени мы едим одни и те же изо дня в день. Что забавно, так это то, что я был более предприимчив с овощами, когда был в ресторане или на модной вечеринке. Вы знаете, когда вы начинаете с салата и заканчиваете десертом? Скажем так, у меня не было проблем, начиная со свекольного салата и заканчивая чизкейком из свекольного порошка.
Однако покупка свеклы никогда не была в моем списке дел. Каждый раз, проходя мимо них в супермаркете, я видел только корзину с грязно-фиолетовыми камнями. Золотая свекла ничем не отличалась.Мы действительно не должны судить о книге по ее обложке, потому что я понятия не имел, что каждая из них была сокровищем, наполненным витаминами и питательными веществами, предназначенными для естественного улучшения здоровья.
Польза свеклы для здоровья
Вы когда-нибудь слышали, как кто-то говорит, что свекла действительно полезна? Я слышал это снова и снова, и это действительно так. Свекла — корнеплод. Да, это означает, что они выходят прямо из земли и официально называются свеклой. Эти супер-овощи являются отличным источником необходимых питательных веществ, включая витамины группы В, медь, железо, марганец, магний и калий. Обнадеживает тот факт, что когда-то их использовали исключительно в лечебных целях. Любители свеклы радуются тому факту, что употребление в пищу свеклы или свекольного сока может помочь снизить кровяное давление, бороться с воспалением и улучшить приток кислорода в ваш организм.
Ешьте их сырыми или вареными и не забывайте о зелени – я должен признаться, что никогда не знал, что зелень можно есть.Хотя все в порядке. Я новичок в мире растений. Один поиск в Google дал более 40 миллионов результатов, поэтому ясно, что с листьями можно сделать больше, чем просто нарезать их для салата. Попробуйте приготовить их в бульоне, как мангольд или листовую капусту. Зелень - отличное дополнение к супу или даже соло. Знаете ли вы, что свекла связана с лебедой, мангольдом и шпинатом? Звучит как рецепт здорового образа жизни!
Есть ли разница между красной и золотой свеклой?
И красная, и золотая свекла имеют схожую питательную ценность: она полезна для сердца и содержит мощные антиоксиданты, поэтому я решил, что должен чаще включать их в свой растительный образ жизни. Я считаю, что у красных немного сладковатый вкус, а у золотых немного слаще. Самая большая разница для меня в том, что мои руки не розовеют при использовании золотых! Жареную свеклу приготовить несложно. Я использую овощечистку, чтобы очистить их и нарезать.Они прекрасно готовятся с каплей оливкового масла. Всплеск бальзамического уксуса делает его особенным. Когда погода прогревается, я люблю делать золотой салат из свеклы и сладкого картофеля. Оранжевый цвет выглядит потрясающе на столе, и приятно осознавать, что я подаю питательные вещества во вкусном блюде на растительной основе.
Чтобы найти больше советов, рецептов и советов Лос-Анджелеса, посетите сайт Black Girls Eat, чтобы узнать больше о том, как перейти от любопытства к растениям к ориентированию на растения.
