Боретесь с симптомами артрита или болью в суставах? Исследователи из Комитета врачей за ответственную медицину (PCRM) только что опубликовали исследование, в котором предполагается, что веганская диета с низким содержанием жиров может принести значительное облегчение. В исследовании, опубликованном в The American Journal of Lifestyle Medicine, изучались диеты 44 взрослых, страдающих ревматоидным артритом, чтобы выяснить, как растительная диета может помочь минимизировать симптомы ревматоидного артрита.
Участницы были разделены на две группы на 16 недель. Одна группа придерживалась веганской диеты в течение четырех недель. Диета включала отказ от мяса и молочных продуктов и добавление большего количества растительной пищи.Вторая группа ела мясо и молочные продукты без ограничений и принимала плацебо. В середине исследования две группы поменялись диетами.
Веганская диета с низким содержанием жиров помогла уменьшить симптомы артрита
"Результаты показали, что веганская диета с низким содержанием жиров значительно снижает боль при артрите. Во время веганской фазы участники сообщали о боли на 20 процентов ниже, чем во время мясной и молочной фазы. Они сказали, что почувствовали существенное улучшение своих симптомов на веганской диете."
В начале исследования участников попросили использовать визуальную аналоговую шкалу, чтобы оценить боль в суставах по шкале от 0 – «нет боли» до 10 – «боль настолько сильная, насколько это возможно». ». Оценка активности заболевания-28 (DAS28) каждого участника также была рассчитана на основе чувствительных суставов, опухших суставов и показателей С-реактивного белка в их крови, которые указывают на воспаление в организме. Когда артрит проявляется, DAS28 увеличивается по мере тяжести артрита человека.
Участники сообщили, что во время веганской диеты у них значительно уменьшились отеки суставов. Напротив, когда участники ели мясо и молочные продукты, они видели, что отек их суставов усиливался. Эти данные свидетельствуют о том, что веганская диета может принести практическое облегчение тем, кто страдает ревматоидным артритом, уменьшая воспаление суставов на 53 процента.
«Растительная диета может быть рецептом для облегчения боли в суставах для миллионов людей, страдающих ревматоидным артритом», — говорит Нил Барнард, доктор медицинских наук, ведущий автор исследования и президент Комитета врачей. «А все побочные эффекты, включая потерю веса и снижение уровня холестерина, только на пользу».
Преимущества растительной диеты
Во время исследования исследовательская группа также провела субанализ, в котором учитывалось увеличение и уменьшение приема лекарств у пациентов. Цифры по-прежнему показывают, что веганская фаза коррелирует с более низкими значениями боли, о которых сообщают сами участники.Исследование также показало, что веганская фаза привела к ряду других преимуществ для здоровья, включая снижение уровня холестерина ЛПНП и ЛПВП. Участники также потеряли в среднем 14 фунтов веса. Для справки: в фазе плацебо было зафиксировано увеличение веса в среднем на два фунта.
Это новое исследование дополняет растущее портфолио веганских исследований артрита. В 2018 году исследование, проведенное Университетом Флориды, выявило связь между бактериями, обнаруженными у коров, и повышенным риском ревматоидного артрита. Исследование показало, что 40 процентов его участников с артритом также подвергались воздействию бактерий. Исследователи пришли к выводу, что бактерии распространяются через потребление мяса и молочных продуктов.
Ключевым симптомом ревматоидного артрита является усиление воспаления суставов. Помимо этого исследования, несколько экспертов обнаружили, что растительная пища может помочь снизить уровень воспаления, а также укрепить вашу иммунную систему. В недавнем отчете подчеркивается, что люди должны избегать продуктов, вызывающих воспаление, включая мясо, молочные продукты и добавленный сахар, в пользу более здоровых растительных альтернатив.
Снижайте риск заболевания, употребляя растительную пищу
Уменьшение боли в суставах — одно из многих положительных преимуществ для здоровья от перехода на растительную диету. Недавнее исследование утверждает, что польза для здоровья может быть гораздо более существенной, утверждая, что люди, которые едят растительную пищу, могут увеличить продолжительность своей жизни на 10 лет или даже больше. В исследовании, опубликованном в PLOS Medicine Journal, утверждается, что сочетание здоровых привычек, в которых предпочтение отдается растительной пище, может продлить вашу жизнь на годы, снизить факторы риска заболеваний и поддерживать здоровый уровень питательных веществ.
Важно как можно скорее перейти на растительную диету. Другое исследование показало, что растительная диета в возрасте от 18 до 30 лет может снизить риск сердечных заболеваний почти через 30 лет. Исследование, на завершение которого ушло 30 лет, пришло к выводу, что люди, которые перешли на растительную диету в более раннем возрасте и сохранили здоровые привычки в еде, имели гораздо меньший риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Чтобы узнать о последних исследованиях и новостях о растениях, ознакомьтесь с новостными статьями The Beet.
10 лучших источников растительного белка по мнению диетолога
Getty Images/iStockphoto
1. Сейтан
Белок: 21 грамм в ⅓ чашки (1 унция)Сейтан не так популярен, как другие белки, но он должен быть! Изготовлен из пшеничной клейковины, по текстуре напоминает мясной фарш. Его часто используют в готовых вегетарианских бургерах или постных наггетсах. У сейтана пикантный вкус, как у грибов или курицы, поэтому он хорошо подходит для блюд, требующих вкуса умами. Благодаря сытной текстуре сейтан может стать изюминкой практически любого веганского основного блюда. Добавляйте его в жаркое, бутерброды, буррито, гамбургеры или рагу. Как и тофу, сейтан приобретет вкус любого маринада или соуса.
Unsplash
2. Темпе
Белок: 16 граммов в 3 унцияхЕсли вам нравится белок с небольшим количеством острого, добавьте темпе в свой список. Изготовленный из ферментированных соевых бобов, темпе имеет слегка ореховый вкус и спрессован в виде блока. Большинство разновидностей включают в себя какие-то зерна, такие как ячмень или просо. Мало того, что темпе является растительным источником белка, процесс ферментации также создает полезные для кишечника пробиотики. Вы можете нарезать темпе прямо с блока и использовать его в качестве основы для бутерброда или обжарить на сковороде с соусом. Или раскрошите, нагрейте и сделайте его звездой вашего следующего вечера тако.
Моника Грабковска на Unsplash
3. Чечевица
Белок: 13 граммов в ½ приготовленной чашкиЧечевица бывает разных видов: красная, желтая, зеленая, коричневая, черная. Независимо от типа чечевица — это небольшой, но мощный источник питательных веществ. Они содержат большое количество белка, а также железа, фолиевой кислоты и клетчатки.При приготовлении коричневая чечевица сохраняет свою текстуру и может стать основой для зерновой миски или стать сытной заменой мясного фарша в фрикадельках, лазанье, тако или болоньезе. Красная чечевица немного мягче и станет хорошей добавкой к сытному супу, чили или тушеному мясу.
Getty Images
4. Семена конопли
Белок: 10 граммов в 3 столовых ложкахСемена конопли — это нежные и ореховые семена, полученные из растения конопли. Они содержат большое количество омега-3, железа, фолиевой кислоты, магния, фосфора и марганца. Они также являются надежным источником как растворимой, так и нерастворимой клетчатки, которая помогает поддерживать здоровье пищеварительного тракта. Поскольку они содержат двойной удар белка и полезных жиров, семена конопли могут помочь утолить голод, предотвращая неприятное урчание в желудке, когда вы едите. проложить свой путь к обеденному перерыву. Добавьте их в свой утренний смузи или посыпьте йогуртом, овсянкой или даже салатом.
Getty Images
5. Тофу
"Белок: 9 граммов в 3 унциях (⅕ блока)Изготовленный из коагулированных соевых бобов, тофу является самым популярным растительным белком. Соя является одним из немногих полноценных белков без мяса, а это означает, что она содержит все незаменимые аминокислоты, которые организм не может вырабатывать, но которые необходимы для работы мышц и иммунитета. Составляя 15% суточной потребности в кальции, тофу также является хорошей заменой молочным продуктам."
