"Большинство из нас были воспитаны с верой в то, что молочные продукты являются ключевой частью здорового питания: они рекламировались как важный источник кальция, белка и витамина D, а также как один из основных продуктов пищевой пирамиды. Мы узнали о важности молочных продуктов из журнальной рекламы, рекламных щитов и телерекламы, в которых знаменитости с молочными усами спрашивали: «Есть молоко? Молочные продукты доступны, дешевы и на протяжении десятилетий являются неотъемлемой частью детского завтрака. Но теперь исследования говорят нам, что есть причины для здоровья, чтобы избегать молочных продуктов, и что они не так полезны, как мы были воспитаны.Спортсмены особенно держатся подальше от молочных продуктов из-за того, что они называют проблемами, связанными с производительностью."
Правда о молочных продуктах и вашем здоровье. Во-первых, то, что сейчас в молоке, некрасиво
Молочное сегодня не бабушкино молоко. Процесс ведения сельского хозяйства сильно изменился за последние два поколения, и в попытке увеличить производство молока и сократить расходы в начале 1990-х коров стали кормить соей, зерном и кукурузой. В то время как их желудки были приспособлены для переваривания травы, которая от природы богата омега-3, более дешевая диета изменила состав их молока, увеличив содержание омега-6 в молоке, которое менее полезно для потребителей. Цикл продолжается, так как коров перекармливают антибиотиками, чтобы предотвратить заболевание, но эти лекарства затем попадают в молоко, которое пьют люди.
Избыток антибиотиков не только делает нас устойчивыми к антибиотикам и делает нас более уязвимыми к инфекциям, но и вредит внутренней флоре нашего кишечника, затрудняя переваривание молочных продуктов.
По оценкам, 65% людей в настоящее время не переносят лактозу, и многие другие страдают от употребления молочных продуктов, поскольку фермент, необходимый для поглощения лактозы, называемый лактазой, присутствует в человеческом организме только в младенчестве.
"Дефицит лактазы может вызвать то, что известно как мальабсорбция лактозы, когда непереваренная лактоза попадает в толстую кишку, где она расщепляется бактериями с образованием жидкости и газа. Это приводит к симптомам, обычно связанным с непереносимостью лактозы: вздутие живота, диарея, газы и тошнота. Количество лактозы, которое человек с непереносимостью лактозы может выдержать, прежде чем у него появятся симптомы, сильно различается, в зависимости от человека и типа молочного продукта, который он потребляет, согласно Stacked, о том, почему спортсмены от Новака Джоковича до Тома Брэди отказались от молочных продуктов. "
Спортсмены, у которых астма или густая слизь, должны избегать молочных продуктов, мяса и яиц
Многие люди сообщают, что молочные продукты увеличивают количество слизи или мокроты во время физических упражнений, и исследования действительно связывают молоко и молочные продукты с толщиной или производством этих раздражающих побочных продуктов, когда ваше тело реагирует на триггеры в вашем рационе.
В то время как диета, богатая клетчаткой, уменьшает воспаление и снижает риск астмы, согласно исследованию, опубликованному прошлой весной, диета, состоящая из сыра и молочных продуктов, увеличивает риск астмы.
Институт легких, который исследует здоровье легких, составил список продуктов, которых следует избегать, если у вас проблемы с дыханием из-за хронических заболеваний, таких как ХОБЛ или астма, вызванная физической нагрузкой. Даже одной порции фруктов и овощей в день было достаточно, чтобы уменьшить симптомы астмы, а добавление сыра рикотта, по-видимому, ухудшило симптомы.
Эти 21 продукт, как было определено, вызывают увеличение количества слизи или ее сгущение, что создает проблемы для всех, кто выходит на пробежку или чувствителен к загрязняющим веществам в воздухе или продуктах питания. Список продуктов, которых следует избегать, приведен ниже. Обратите внимание, что пять из лучших — молочные продукты:
21 продукт, который нужно исключить из своего рациона:
- Красное мясо
- Молоко
- Сыр
- Йогурт
- Мороженое
- Масло
- Яйца
- Хлеб
- Паста
- Злаки
- Бананы
- Капуста
- Картофель
- Кукуруза и продукты из кукурузы
- Соевые продукты
- Сладкие десерты
- Конфеты
- Кофе
- Чай
- Сода
- Алкогольные напитки
Молочные продукты содержат много насыщенных жиров, вызывающих сердечные заболевания
Даже если вы не чувствительны к лактозе в молоке и можете переваривать ее без побочных эффектов, есть и другие серьезные проблемы с молочными продуктами.Исследования подтверждают, что при попытке сохранить здоровье сердца следует избегать насыщенных жиров, содержащихся в цельном молоке, сливочном масле и большинстве сыров. Исследования показывают, что насыщенные жиры могут привести к повышенному риску сердечных заболеваний, способствуя высокому уровню холестерина, отложению кальция и, в конечном итоге, бляшкам, которые вызывают затвердение артерий, что не является таким уж спортивным результатом. Несмотря на многолетние дебаты, недавние исследования показывают, что диета с высоким содержанием насыщенных жиров увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний на протяжении всей жизни.
Кроме того, было доказано, что сыр вызывает привыкание, так как казеин, белок в молочных продуктах, заставляет наш мозг светиться, когда мы едим шоколад или другие сладости. Казеин буквально является материалом, из которого сделан столярный клей, и это в основном то же самое в наших артериях, но молочная промышленность продолжает рекламировать преимущества молочных продуктов как источника белка после тренировки. Доктор Нил Барнард, доктор медицинских наук, F.A.C.C., пишет в своей книге «Сырная ловушка»: «Было доказано, что заоблачно высокие уровни холестерина и насыщенных жиров в молочных продуктах усугубляют все сердечно-сосудистые заболевания, однако на это тратятся десятки миллионов государственных долларов. каждый год субсидируя маркетинг и продвижение самых вкусных блюд в ресторанах быстрого питания.”
Воздействие на здоровье, вызванное употреблением молочных продуктов, включает повышенный риск развития рака
"Даже молоко, в котором утверждается, что оно не содержит добавленных гормонов, по сути, является ложной рекламой, поскольку естественные эстрогены, которые содержатся в корове, попадают в молоко. Это те самые гормоны, которые позволили корове производить молоко. Но у людей они берут на себя более зловещую роль, стимулируя рост эстрогена потенциальных гормональных раковых заболеваний, таких как рак молочной железы и многое другое. Ни одному бегуну не нужен дополнительный эстроген, чтобы работать лучше. Исследование 2020 года показало, что употребление всего одной чашки коровьего молока в день может увеличить относительный риск рака груди у женщин на 50%, а у мужчин эти гормоны могут привести к раку простаты."
Лучший источник кальция – не молоко, а овощи и темная листовая зелень
Еще одно из наиболее распространенных утверждений о пользе для здоровья заключается в том, что молоко является лучшим источником кальция, который полезен для сокращения мышц, нервной проводимости и способствует здоровью костей.Удивительно, но не коровы производят кальций, а растения и трава, которые они едят, обеспечивают эти питательные вещества. Тот же самый кальций можно найти в более чистом, менее жирном источнике: темная листовая зелень и овощи, которые вы найдете на ферме, являются более надежными источниками. Учтите, что только 30% кальция в молоке усваивается организмом, в то время как 50% или более кальция в листовой зелени. Так что глоток зеленого смузи прямо перед пробежкой даже более ценен, чем любой стакан, который вы можете выпить.
Доказано, что питье молока не защищает от остеопороза или возможных переломов бедра, но на самом деле верно обратное: диета с высоким содержанием молочных продуктов в подростковом возрасте не влияла на количество переломов костей у женщин и приводила к до 9 процентов выше случаев переломов бедра у мужчин в более позднем возрасте. Кроме того, витамин D был добавлен в молоко, чтобы его было легче продвигать как здоровый источник необходимого витамина, но спортсмены могут получить свою суточную дозу, бегая на улице, на солнце или принимая добавку D.Количество витамина D, которое нужно принимать для повышения иммунитета, зависит от человека.
Действительно ли молоко делает кости крепкими? Это может привести к большему количеству переломов бедра
Другими ключевыми проблемами, которые могут быть вызваны употреблением молочных продуктов, являются вздутие живота, воспаление и проблемы с пищеварением. Сахара, содержащиеся в лактозе, вызывают скачки уровня сахара в крови, что приводит к воспалению, влияющему не только на спортивные результаты, но и на иммунную систему. В исследовании, проведенном ведущим специалистом по желудочно-кишечному тракту, доктором медицины Мервином Данилевичем, говорится, что причиной боли в животе у бегунов номер один являются молочные продукты, такие как молоко и сыр, и советует спортсменам не есть молочные продукты за 24 часа до бега. Главный виновник — лактоза, которую 65 процентов из нас не могут переваривать, что может привести к болям в желудке, газам и диарее. Подобная непереносимость может не проявляться, пока вы не начнете бегать, так как дополнительная нагрузка на ваше тело означает, что страдает пищеварение, а, как известно любому бегуну, в такой ситуации ни один бегун не хочет оказаться.
Если вы обычно выпиваете кофе перед пробежкой, добавьте немного овсяных или миндальных сливок и дайте себе достаточно времени, чтобы очистить желудок. Если ваш завтрак состоит из фруктов и йогурта или творога, выбирайте продукты на основе орехов, которые очень сливочные и полны полезных для сердца ингредиентов, без натрия, который присутствует в молочных версиях. Или, если вы загружаетесь углеводами накануне вечером, убедитесь, что вы не едите ничего, что может помешать вашей производительности, и используйте сыр на растительной основе в своем соусе Альфредо.
Искать безмолочные альтернативы никогда не было так просто, и каждый день на прилавках появляется новый продукт, будь то растительное молоко, сливки, сыры или мороженое. Все дело в том, чтобы попробовать то, что подходит именно вам и как вы себя чувствуете во время тренировок. Пропустите молочные продукты и посмотрите, почувствуете ли вы себя лучше, станете легче дышать и быстрее поправитесь. Документальный фильм Game Changers показывает, как спортсмены, занимающие лидирующие позиции в своем виде спорта, наслаждаются большей выносливостью и более быстрым временем восстановления на растительной диете.В конце концов, когда вы выполняете все упражнения на растяжку, тяжелую работу и восстановление, узнать больше о том, во что нас заставили поверить, и внести небольшие изменения в свой рацион — ничто по сравнению со всеми преимуществами.
Спортсмены, покидающие молочный завод, просят своих болельщиков сделать то же самое
Рич Ролл, писатель, блогер, триатлонист Ironman и спортсмен на сверхдлинных дистанциях, в 39 лет столкнулся с проблемами со здоровьем: у него были боли в груди, и он думал, что у него сердечный приступ. В то время, будучи перегруженным работой, перегруженным стрессом корпоративным юристом, ведущим малоподвижный образ жизни и имея около 50 фунтов лишнего веса, он понял, что ему нужно что-то изменить.
"Ролл объясняет, что он не чувствовал энтузиазма по поводу своей жизни и переживал духовный кризис в то же время, когда его здоровье начало давать сбои. Когда он почувствовал стеснение в груди, направляясь наверх в свою спальню, он вспоминает, что это был момент, когда все кристаллизовалось, и он понял, что больше так жить нельзя. Ролл объясняет в интервью, что у него было ощущение срочности и готовности что-то с этим сделать."
Итак, этот момент заставил его изменить свою диету и похудеть на 50 фунтов, что поставило его на путь к спортивной славе в качестве спортсмена на выносливость, автора и веганского влиятельного лица. Это было началом его пути: он начал с очищения сока, а затем, в конце концов, стал веганом, отказался от нездоровой пищи и стал плакатом-спортсменом за преимущества растительной диеты, и теперь он рассказывает поклонникам и читателям. что это изменение диеты не только направило его на новый путь, но и помогло ему во всех отношениях.
"То, что вы вводите в свое тело, действительно влияет на то, как вы выглядите и чувствуете, обнаружил он. Он избавился от продуктов животного происхождения и переработанного мусора, и через семь-десять дней после перехода почувствовал себя совершенно другим человеком. Он спрашивал: чего ты ждешь? Эпизод с сердцем? Отвратительная тренировка? Если вы хотите переключиться, сделайте это сегодня."
Отказ от молочных продуктов улучшает здоровье сердца и время восстановления, снижает воспаление, помогает улучшить гибкость артерий и помогает пищеварению, что является ключевым фактором в поддержании выносливости, силы и скорости.Так что, если вы бегун, спортсмен или кто-то, кто заботится о том, чтобы подпитывать свое активное тело, переключитесь на безмолочное молоко и сыр и сообщите нам, как идут дела.
