Выходные, посвященные Дню памяти, — это время, когда можно приготовить гриль, расслабиться с шипучим напитком и отметить неофициальное наступление лета. Это также время для растительной группы, чтобы выпустить свои лучшие рецепты барбекю на случай, если их окружение нуждается в мягком напоминании о том, насколько вкусной может быть веганская еда.
В этом году MDW выглядит немного, совсем по-другому, и пока мы полны грусти от разлуки с любимыми, мы можем придумать одну вещь, которую мы можем сделать, чтобы подавить боль: сделать что-то чертовски хорошее. кий. Одна вещь, с которой мы не хотим иметь дело в эти выходные? Сложные рецепты со 100 шагами настолько сложные, что вы чувствуете себя удостоенным почетной кулинарной степени за ужином.Вот почему в эти выходные мы будем готовить эти веганские шашлычки, любезно предоставленные разработчиками рецептов из Pampered Chef. Как производители аккуратных кухонных инструментов и гаджетов (вспомните: нарезка кукурузных зерен, набор мисок для нарезки салата, приспособление для нарезки яблок), они, безусловно, знают кое-что о том, как сделать приготовление пищи быстрым и эффективным.
Гамбургеры готовятся вместе с морковью, сладким картофелем и красным луком и смазываются восхитительным домашним соусом барбекю. Так как это соус в стиле Южной Каролины, основа сделана из горчицы. Имея всего несколько ингредиентов из кладовой и скобы для специй, его довольно просто приготовить самостоятельно, но если у вас есть готовый готовый соус для барбекю, не стесняйтесь обменять его примерно на чашку вместо соуса. домашняя версия. Пока не придет время, когда мы сможем безопасно собрать всю команду, чтобы еще раз показать им, что да, веганская еда действительно вкусная, давайте готовить.
Веганские шашлычки от избалованного шеф-повара
Время приготовления: 10 минут Время приготовления: 20 минут
На 6 порций
Ингредиенты
Для бургеров:
- 1 крупная морковь (также называемая морковью для приготовления сока), очищенная и нарезанная на три части
- 1 сладкий картофель, обрезать концы и разрезать пополам
- ½ красной луковицы
- ¼ ч.л. (1 мл) соли
- 12 веганских булочек
- 12 ломтиков маринованных огурцов (по желанию)
Для соуса для барбекю из Южной Каролины:
- ⅓ чашки (75 мл) желтой горчицы
- ⅓ стакана (75 мл) яблочного уксуса
- 1–2 зубчика чеснока, прессованного
- ¼ стакана (50 мл) томатной пасты
- 2½ столовой ложки (37 мл) светло-коричневого сахара
- ½ чайной ложки (2 мл) соевого соуса с пониженным содержанием натрия
- ¼ ч.л. (1 мл) паприки
- ¼ ч.л. (1 мл) черного перца
- ⅛ ч.л. (0,5 мл) кайенского перца
Инструкции
- Сверните морковь и сладкий картофель лезвием для феттучини, используя спирализатор для овощей, подобный этому. Затем сверните красный лук ленточным лезвием.
- Нарежьте все овощи кухонными ножницами на более короткие кусочки.
- Поместите овощи в контейнер для микроволновой печи или духовки. Посыпьте солью и хорошо перемешайте щипцами.
- Готовьте в микроволновой печи, накрыв крышкой, на ВЫСОКОМ режиме, 12–14 минут или пока овощи не станут очень мягкими. Вы также можете запечь овощи в духовке до готовности.
- Тем временем приготовьте соус барбекю, смешав все ингредиенты соуса в миске среднего размера.
- Достаньте овощи из микроволновки. Вылейте соус на овощи и хорошо перемешайте щипцами.
- Подготовьте в микроволновой печи под крышкой 1½–2 минуты или пока соус не начнет густеть и смесь не прогреется.
- Выложите овощную смесь на булочки и сверху посыпьте ломтиками маринованных огурцов.
