"Все присоединяйтесь к идее жареного тофу сегодня вечером: новое исследование Гарвардского университета Т.Х. Школа общественного здравоохранения Чана в Бостоне обнаружила, что употребление в пищу тофу и других соевых продуктов с высоким уровнем изофлавонов (также известных как растительные фитоэстрогены) снижает риск сердечных заболеваний на протяжении всей жизни. Польза была наиболее выражена среди женщин."
На тот случай, если вы сразу же перейдете к следующему: а разве это не плохо для меня, если в моей семье есть рак груди? Свекла попросила врачей дать им лучший совет и обнаружила, что последние исследования показывают, что скромное количество сои, до двух порций в день, на самом деле может защитить от рака груди.Вся история связана с тем фактом, что фитоэстрогены могут контролировать собственное производство эстрогенов в вашем организме.
"Другие испытания изофлавонов, тофу и маркеров сердечно-сосудистого риска на людях и животных также показали положительный эффект, поэтому люди с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний должны оценить свой рацион, сказал ведущий автор исследования, доктор Ци. Сун, научный сотрудник школы Чань."
Исследовательская группа Sun проследила за более чем 200 000 американцев, участвовавших в существующих исследованиях здоровья и питания, и обнаружила, что употребление тофу чаще одного раза в неделю снижает риск сердечных заболеваний на 18 процентов. На момент начала исследования у всех участников исследования не было рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Среди тех, кто наблюдал, употребление тофу реже одного раза в месяц по-прежнему приводило к снижению риска сердечных заболеваний в среднем на 12 процентов. Так что даже небольшое количество тофу помогает.
По данным исследования, опубликованного в журнале тираж журнала.
"Несмотря на эти выводы, я не думаю, что тофу никоим образом не является волшебным средством, заявил Сан в пресс-релизе. Общее качество рациона по-прежнему имеет решающее значение, и тофу может быть очень полезным компонентом."
"Если их рацион состоит из нездоровой пищи, такой как красное мясо, сладкие напитки и рафинированные углеводы, (люди) должны перейти на более здоровые альтернативы, добавил он. Тофу и другие продукты растительного происхождения, богатые изофлавонами, являются отличными источниками белка и альтернативой животным белкам."
Тофу делают из соевого творога, а целые соевые бобы или эдамаме также являются богатыми источниками изофлавонов. Другие продукты, которые являются отличными источниками изофлавонов, включают нут, фасоль, фисташки, арахис, фрукты и орехи.
Соевое молоко является еще одним источником, но доктор Сан предостерегает от получения всех изофлавонов из молока, поскольку оно, как правило, сильно переработано и подслащено сахаром. Исследование не выявило существенной связи между потреблением соевого молока и снижением риска сердечных заболеваний.
Сан добавил, что многие другие факторы могут влиять на риск сердечных заболеваний, в том числе физические упражнения, семейный анамнез и образ жизни.
"Например, молодые женщины, которые более физически активны и больше занимаются спортом, как правило, придерживаются более здоровой растительной диеты, которая может включать больше продуктов, богатых изофлавонами, таких как тофу, добавил Сан. Наиболее важным фактором может быть диета с меньшим содержанием красного мяса, наряду с увеличением количества тофу в качестве профилактического диетического выбора."
