Skip to main content

Мексиканский шоколадный десерт тамалес от шеф-повара Эдди Гарзы

Anonim

Даже если ваш праздник в этом году будет небольшим, с такими вкусными растительными блюдами, как эти, ваш День Благодарения станет фиестой. Шеф-повар Эдди Гарза готовит для многих известных веганских звезд, таких как Харли Куинн Смит, Кейт Мара, Дейзи Фуэнтес и Ричард Маркс, поэтому нам пришлось связаться и спросить, какие рецепты нравятся ему и его знаменитым клиентам. Этот рецепт мексиканского шоколадного десерта тамалес, вдохновленный Днем Благодарения, вдохновленный латиноамериканским происхождением Эдди, идеально подходит для того, чтобы внести разнообразие в ваш пир. Да, пироги с тыквой и яблоками у вас будут, но этот удивительный десерт точно станет неожиданным и запомнится на всю жизнь.Проявите творческий подход, вовлеките детей и готовьте!

Мексиканский Шоколадный Десерт Тамале

Ингредиенты

  • 12 крупной кукурузной шелухи, замоченной в горячей воде на 20 минут, затем обсушенной
  • 3 стакана кукурузной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1 чайная ложка соли
  • ½ чайной ложки молотой корицы
  • ¼ стакана сахара
  • 5 столовых ложек растительного масла
  • 3 стакана теплой воды
  • 1 чашка темного шоколада

Инструкции

  1. В большой миске смешайте сухую муку маса, разрыхлитель, соль, корицу и сахар. Хорошо перемешать. Добавьте растительное масло и руками перемешайте с сухой смесью. Постепенно добавляйте воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородной по текстуре.
  2. Задней стороной большой ложки положите примерно 3-4 столовые ложки теста в центр кукурузной шелухи. Равномерно распределите тесто по широкому концу шелухи.
  3. В центр положить ложку шоколадной стружки. Аккуратно переверните шелуху, чтобы окружить начинку. Сложите нижнюю часть, чтобы закончить формирование тамале.
  4. Повторяйте, пока все 12 шелух не будут заполнены. Аккуратно свяжите тамале группами по 4 штуки кухонной бечевкой.
  5. В кастрюле средней глубины положите тамале вертикально на загнутые концы, плотно прижав их друг к другу. (Совет: заполните пустое пространство жаропрочной чашкой или кружкой, но не забудьте оставить место для пара, который может свободно перемещаться по кастрюле.)
  6. Добавьте около 2 дюймов воды на дно кастрюли, убедившись, что линия подачи воды находится ниже корзины пароварки. Накройте крышкой и готовьте на пару в течение 35-40 минут, добавляя воду в кастрюлю по мере необходимости. Снимите с огня.
  7. Оставьте тамале без крышки в кастрюле примерно на 15 минут или пока тамале не станут твердыми и не будут легко отделяться от шелухи. Подавайте тамале теплыми.

Питание

Калории 428 | Общий жир 18,2 г | Насыщенные жиры 6,9 г | Натрий 391 мг | Всего углеводов 65,7 г | Пищевые волокна 5,6 г | Всего сахаров 19,4 г | Белок 6,7 г | Кальций 118 мг | Железо 5 мг | Калий 255 мг |

Шеф-повар Эдди Гарза — знаменитый шеф-повар и популярный латиноамериканский телеведущий.

Чтобы узнать больше веганских идей для Дня Благодарения, ознакомьтесь с этим руководством, в котором представлены 25 праздничных рецептов на растительной основе.