Хотя мы в The Beet уже давно считаем, что веганское питание может быть доступным (и вкусным!), мы знаем, что здоровое питание может иметь репутацию дорогого. Специалисты по питанию из Школы физических упражнений и диетологии Университета Дикина в Мельбурне, Австралия, готовы развеять это заблуждение раз и навсегда.
В своем новом исследовании под названием «Доступность здорового и устойчивого питания: тематическое исследование Австралии», опубликованном в специальном выпуске журнала Nutrition Journal, посвященном здоровому питанию и устойчивости, ученые утверждают, что семья из четырех человек может сэкономить 1800 долларов в год (в австралийских долларах, что эквивалентно примерно 1260 долларам в долларах США) за счет более рационального выбора продуктов питания в супермаркете.
Для своего исследования команда Дикина проанализировала разницу в стоимости продуктов между корзиной на диете планетарного здоровья, которая делает акцент на свежих продуктах и цельных продуктах, а продукты, подвергшиеся глубокой обработке, сокращается, а также на выборке из супермаркета, основанной на типичной австралийской диете. . Планетарная диета для здоровья, разработанная как диета, «приносящая пользу как людям, так и планете», состоит из овощей и фруктов на половине вашей тарелки, а другая половина состоит в основном из цельного зерна, источников растительного белка, таких как бобы и орехи, и ненасыщенных растительных масел. Крахмалистые овощи и добавленные сахара составляют небольшую часть пресловутой тарелки докторов наук. Хотя эта диета не является строго веганской (разрешено умеренное количество мяса и молочных продуктов), переход на растительную основу, которая, как известно, снижает воздействие на окружающую среду, является одним из здоровых способов, рекомендуемых для соблюдения всех требований.
Кормление вашей семьи веганской диетой может сэкономить более 1800 долларов США в год
Теперь вернемся к зачистке супермаркетов.Для исследования исследователи закупили уловы в супермаркетах Coles в городских аванпостах в каждом штате, в районах, которые попадают в разные части социально-экономического спектра, чтобы сделать возможным анализ доступности. Так что же они нашли? Мало того, что товары в корзине диеты планетарного здоровья были дешевле, чем стандартная австралийская диетическая корзина во всех штатах, а также во всех городах, включенных в их исследование, они также были дешевле независимо от социально-экономического статуса района.
«Мы обнаружили, что семья из двух взрослых и двух детей может сэкономить более 1800 долларов в год на продовольственном бюджете, просто выбрав более здоровую пищу на основе диеты планетарного здоровья», — сказала г-жа Тара Гулдинг. которая руководила исследованием в рамках подготовки к получению степени магистра, в пресс-релизе университета.
«Часто бытует мнение, что придерживаться здоровой диеты, которая также полезна для окружающей среды, невозможно, отчасти потому, что это будет стоить дороже. Это исследование показывает, что австралийцы могут быть уверены, что здоровая диета, поддерживающая планету, более доступна по сравнению с тем, что они обычно едят», — продолжил Гулдинг.
И когда дело дошло до разборок между ограблением супермаркетов и учетом богатства, Планетарная диета здоровья по-прежнему безраздельно властвовала. «Наше исследование показывает, что домохозяйствам с низким социально-экономическим статусом необходимо в среднем тратить 17 процентов своего дохода на здоровую и устойчивую диету, но 21 процент своего дохода на типичную австралийскую диету», — прокомментировал Гулдинг. «Домохозяйства с более высокой социально-экономической категорией должны тратить всего 11% своего дохода на здоровое питание и 13% на типичную австралийскую диету».
Веганская диета в США может сэкономить вам около 1200 долларов в год
Опрос более 1000 американцев, проведенный этой весной в штатах, показал аналогичную экономию, когда дело доходит до покупок продуктов для растительной диеты, и установил, что постный набор экономит в среднем 23 доллара в неделю, то есть 1 доллар. 196 в год по сравнению со своими мясоедами.
Итог? Мы можем помочь спасти мир и наше здоровье вместе с нашим банковским счетом, одной планетарной диетой здоровья или веганской продуктовой корзиной за раз.«Мы очень надеемся, что эти результаты убедят покупателей в том, что более здоровый и экологичный выбор в супермаркете не ударит по их бюджету на еду», — сказал Гулдинг.
