Вместе рынки растительного и культивированного мяса пережили беспрецедентный рост за последние годы, поскольку потребители во всем мире начинают отдавать приоритет экологичным и питательным продуктам. Новый исследовательский отчет сети инвесторов FAIRR Initiative показал, что к 2060 году рынок альтернативных белков может составить 64 процента мирового рынка белков. растущая индустрия альтернативных белков повлияла на них.
«Пандемия стала стресс-тестом для индустрии животного белка, обнажив уязвимости сегодняшней интенсивной централизованной системы производства», — говорится в отчете. «Это заставило срочно обратить внимание на необходимость устойчивости перед лицом растущих проблем устойчивости в мире, который становится все более ограниченным в ресурсах. Это также стало катализатором для ускорения инноваций в пищевых технологиях и стимулирования действий на уровне правительства с упором на более здоровое, более устойчивое питание и долгосрочную продовольственную безопасность».
В отчете об исследовании сделан вывод о том, что 28 процентов опрошенных крупных мировых пищевых компаний внедрили определенные процедуры и цели для выращивания альтернативного выбора белков. Инициатива FAIRR отмечает, что три года назад ни одна компания не признала и не объявила о каких-либо попытках расширить или разработать портфель растительных или культивируемых белков.
Теперь крупные компании по всему миру изменили методы рекламы и маркетинга, чтобы привлечь внимание потребителей растительной пищи.Популяция потребителей растительного происхождения продолжает увеличиваться ускоренными темпами, составляя значительный процент от общего числа потребителей во всем мире. Крупные компании, которые раньше не признавали продукты на растительной основе, теперь выделяют в своих портфелях веганские, клеточные или растительные продукты.
«Компании также меняют свой язык, все чаще используя термины, ранее считавшиеся нишевыми, такие как «растительный» или «веганский». 92 процента из 25 компаний, участвовавших в работе FAIRR, ссылались на эти термины в своих ежеквартальных и годовых отчетах перед инвесторами и другими заинтересованными сторонами», — говорится в отчете.
Наряду с растущим интересом потребителей инвесторы также все активнее вступают в сектор альтернативных белков. В 2020 году частные инвестиции в технологии производства растительного, ферментированного и культивируемого мяса составили 3,1 миллиарда долларов, что на 300% больше, чем в 2019 году. Хотя весь рынок альтернативного белка вызвал значительный интерес инвесторов, наибольшую популярность приобрела альтернативная курица.В отчете говорится, что с 2020 года рынок альтернативного куриного мяса заработал 2 миллиарда долларов, что превышает все другие рынки альтернативного белка.
Культивированное мясо является центральным компонентом отчета FAIRR, на его долю приходится значительная часть всего рынка альтернативного мяса. В отчете говорится, что в 2020 году сектор культивированного мяса получил инвестиции в размере 506 миллионов долларов, что побило рекорды для сектора. Культивированное мясо быстро становится популярным на мировом рынке, поскольку несколько стран начинают вводить в действие регулирующие органы для компаний, производящих мясо на основе клеток.
«Переход к устойчивым белкам станет важным инструментом для устранения серьезных климатических рисков, а также для удовлетворения спроса на питательную пищу в мире с ограниченными ресурсами», — Дженн, руководитель отдела управления и устойчивого инвестирования в инвестиционной компании Fidelity International. - Сказал Хуэй Тан. «Мы наблюдаем ужесточение регулирования, чтобы облегчить этот сдвиг: Канада, Израиль и Сингапур позиционируют себя как первопроходцы в разработке альтернативных белков и инвестициях, а Сингапур в этом году стал первой страной в мире, разрешившей продажу культивируемого мяса.”
Рынок альтернативного белка быстро набирает обороты, поскольку продукты на растительной основе и инновации в области культивирования мяса получают широкое признание и популярность. В отчете поясняется, что сценарий низкого роста предполагает, что отрасль займет от 16 до 22 процентов всего рынка белка. Согласно прогнозу высокого роста, рынок альтернативных белков составляет от 62 до 64 процентов мировых рынков, исходя из резкого увеличения инвестиций в последние годы.
«Поскольку другие страны готовы последовать их примеру, инвесторы должны знать о последствиях и возможностях этого сдвига, а пищевые компании должны внедрять инновации в темпе», — продолжил Тан.
Удивительные причины, по которым эти пять кантри-исполнителей отказались от мяса
Getty Images
1. Кэрри Андервуд любила домашних животных своей семьи
Семикратная обладательница премии «Грэмми» Кэрри Андервуд была отмечена за «огромный» вокальный диапазон.Что касается ее диеты, то Андервуд предпочитает завтрак с буррито и большим количеством тофу. Она также не отказывается от углеводов. Согласно Cheat Sheet, одна из ее любимых закусок — поджаренный английский кекс с арахисовым маслом.
Getty Images
2. Блейк Шелтон хочет не отставать от своей старшей подруги
Певец, автор песен и тренер «Голоса» 43-летний Блейк Шелтон в последнее время работает над тем, чтобы оставаться в форме с помощью своей давней возлюбленной Гвен Стефани, которая является вегетарианкой и посоветовала ему отказаться от мяса, если он хочет. чувствовать себя лучше и немного похудеть. Согласно интервью, которое Стефани дала этой осенью, Шелтон старается не отставать от впечатляющего уровня физической подготовки Стефани. Бывшая певица No Doubt и девушка из Холлабака — давний вегетарианец, придерживается в основном веганской диеты и в отличной физической форме — и в 50 лет выглядит моложе своих лет. Источник сообщил Gossipcop: «Гвен сказала ему, что способ похудеть — держаться подальше от мяса и плохих углеводов.«Мы болеем за него!».
Getty Images
3. У Шанайи Твейн есть ключ к великолепной коже
Самая продаваемая певица в стиле кантри в истории не покупает дорогие стейки после выступления. «Королева кантри-попа» продала более 100 миллионов пластинок, но говорит, что придерживается простой диеты без мяса. Она вегетарианка и ест очень мало молочных продуктов, хотя иногда говорит, что ест яйца.
4. Аннет Конлон, народная артистка со страстью
Американская певица и автор песен Аннетт Конлон также является страстным веганом. Она начала «The Compassionette Tour», чтобы донести до широкой аудитории сострадание, общественное сознание, человеческое взаимодействие и проблемы животных.
Getty Images/Архив Майкла Окса
