Мэтт Фрейзер — ультрамарафонец и основатель No Meat Athlete, который начинался как личный блог 11 лет назад и с тех пор превратился в платформу, которая ежемесячно охватывает сотни тысяч читателей и слушателей через веб-сайт. подкасты и социальные каналы. No Meat Athlete также перестала работать: 100 беговых клубов по всей стране и по меньшей мере семь убер-фанатов надели логотип бегущей моркови в виде татуировок.
Фрейзер также является автором книг « Спортсмен без мяса: руководство по питанию и тренировкам на растительной основе для любого уровня физической подготовки - от начинающего до выше» и «Поваренная книга спортсмена без мяса: цельная пища, рецепты на растительной основе для подпитки ваших тренировок» - и остаток вашей жизни.Его третья книга, написанная в соавторстве с бодибилдером-веганом Робертом Чиком, под предварительным названием «Спортсмен, основанный на растениях», должна выйти весной 2021 года. и Love Complement, который избегает слова «добавка», но продает дополнения к растительной диете.
Здесь, в эксклюзивном интервью The Beet, Фрейзер рассказывает о своем постепенном подходе к веганству, о том, как его растительная диета помогла ему достичь своих целей в фитнесе и может помочь вам, и как перейти на растительную диету. его детям помогло его сознание развиваться. Мы думаем, что его совет вдохновит вас питать свое тело растительной диетой, даже если вы работаете над достижением своих целей в фитнесе, будь то амбициозные цели или часть ежедневного здорового образа жизни.
ТБ: Что вдохновило вас стать вегетарианцем, а затем веганом? Мэтт Фрейзер: Все началось с этических соображений. Я вырос на стандартной всеядной американской диете. В 2009 году, когда я стал вегетарианцем, я готовился к Бостонскому марафону. Я не думал, что это пищевая модернизация. У меня была собака, и я действительно был с ней связан. Я начал думать о других животных и о том, чем они не так уж отличаются. Я не был уверен, что смогу быть хорошим спортсменом и не есть животных. Я начал сокращать красное мясо. Потом свинина. Сначала я вырезала четвероногих животных. Я начал думать, что в этом что-то есть. Потом я стала убирать молочные продукты. Я просто делал это небольшими фазами. Я стал веганом в 2011 году.
ТБ: Как изменение вашей диеты повлияло на ваши тренировки? МФ: Когда я впервые стал вегетарианцем, я уже сократил время своего первого марафона на 90 минут. До квалификационного времени Бостонского марафона оставалось еще 10 минут. Я остановился на плато и не знал, как найти 10 минут. было то, чего мне не хватало. Вот что потребовалось. Другим большим заметным отличием для меня было то, что я перестал получать травмы. Травмы всегда были большой частью моего пути бега.Когда я стал веганом, это было примерно в то время, когда я пробежал три 50-мильные и 100-мильную дистанции. У меня не было травм. Если все сделано правильно, это действительно может помочь вам быстрее восстановиться.
TB: Что бы вы хотели знать, когда начинали? MF: Хотелось бы, чтобы я уделял больше внимания необходимости добавок, особенно B12. вероятно, через два или три года после того, как я стал вегетарианцем, и через год после того, как стал веганом, я думал, что действительно болен. Когда я обращалась к врачам, они не знали, в чем дело. Никто никогда не спрашивал: «Вы пробовали B12?» Я должен был это сделать. Я бы избежал большого психологического стресса для себя. Это очень легко исправить.
TB: Какой совет вы можете дать тем, кто хочет начать? MF: Это действительно зависит от уровня вашей мотивации и ваших причин для этого. Если вы действительно в восторге от растительной диеты, стоит попробовать и посмотреть, на что это похоже. Я думаю, что происходит то, что так много людей пробуют это, но это не работает, и они приходят к выводу, что это слишком сложно.Я думаю, что подход «маленьких шагов» — единственный способ сделать что-то долговечным. Есть много исследований об изменении привычек, которые говорят, что небольшие изменения сохраняют вашу силу воли. Тогда у вас будет больше опыта, прежде чем вы доберетесь до того момента, когда станет трудно.
ТБ: Как изменился ваш подход к этой диете за последнее десятилетие?МФ: Я люблю экспериментировать, и если это не сработает, ничего страшного. Если Я испортил свой бег, я был в порядке с риском. С тех пор, как у меня появились дети, я чувствовала себя несколько по-другому, потому что именно я делаю выбор за кого-то другого. Мои дети оба очень талантливые спортсмены. Им нравится, что они едят растительную пищу, и мы говорили с ними об этом всю их жизнь. Я не хочу рисковать с ними, поэтому трачу больше времени на размышления о рецептах идеальных блюд для них.
Да, эта диета отличается. Но если вы отправляете своих детей в фаст-фуд два раза в неделю, вам, вероятно, нужно больше думать об этом. Когда я думаю обо всех других вещах, которые они могли бы есть, это придает мне большую уверенность в этой диете. Трудно облажаться, если вы сосредоточены на еде из цельных продуктов.
ТБ: Каковы были ваши самые большие изменения в понимании связи между веганством и фитнесом? МФ: За последние пару лет я стал ценить фитнес, который стал неотъемлемой частью повседневной жизни.Бостонский марафон был невозможной вещью, над которой я работал более семи лет, и я, наконец, сделал это. Тогда 100-мильный забег стал невозможной вещью, и я сделал это. Я провел два-три года после этого, ожидая вдохновения, чтобы найти следующую цель. Затем я начал играть в футбол, и самое веселое, что у меня есть каждую неделю, — это игра в футбол. Мы живем в Северной Каролине, и, гуляя с собакой, я попадаю во множество хороших холмов. Между футболом, выгулом собак и боевыми искусствами эти ежедневные занятия оказываются хорошей частью фитнеса.
ТБ: Какой ваш лучший совет для спортсменов, которые придерживаются растительной диеты? МФ: Я бы сказал, большой совет – и это тема для будущей книги «Спортсмен, основанный на растениях». - получает достаточное количество калорий и правильный вид калорий. Часто, когда люди переключаются на ночь и не дают себе возможности научиться, они заменяют мясо овощами, салатом и зеленью. Когда вы делаете это, вы можете потерять 30% калорий. Тогда их энергетический уровень действительно низок. Если вы все делаете правильно, вы должны почувствовать себя более энергичным.
ТБ: Каковы были самые большие преимущества растительной диеты для вас? МФ: Непосредственной вещью для меня была энергия. С первого дня вегетарианства, с первого часа я почувствовал огромное количество энергии.
Долгосрочное преимущество, которое оказалось более значительным, заключается в том, что такое питание заставило меня начать думать о еде, которую я ел. Десять лет назад, когда я начал это делать, было не так много альтернатив мясу на растительной основе, поэтому мне пришлось планировать заранее. Мне пришлось выпить смузи перед тем, как пойти на вечеринку, потому что я знал, что не буду там есть. Если мы отправлялись в путешествие, которое мы делали каждые пару месяцев, мы заранее планировали взять с собой фрукты и дорожную смесь.Тогда растительная диета была не так удобна. Это научило меня так много о еде и питании. Теперь мои отношения с едой строятся не на том, чтобы еда была развлечением, а питанием.
TB: Какова ваша мантра? MF: В моем офисе висит плакат с цитатой автора Сета Година, которая гласит: «Выбери сам». Что он имеет в виду перестанет ждать, пока его обнаружат. Перестаньте ждать, пока нужный человек найдет вас, чтобы написать эту книгу или принять участие в телешоу. Вы можете начать выкладывать что-то в мир, позволить людям найти вас и позволить им решить, хорошо это или нет. Это всегда было моей мантрой. То же самое может означать и в диете, и в жизни.
Я мог бы пробежать тот первый марафон и пропустить свое целевое время на 104 минуты и подумать: «Было действительно глупо думать, что я собираюсь приблизиться к этому прямо сейчас». И никогда больше не бегать марафон. Здравый смысл подсказывает, что мне никогда не претендовать на этот марафон. Но я сказал, а что, если я радикально изменю свое питание? И как я тренировался? Я думаю, общепринятая мудрость предназначена для людей, которые решили быть средними.Если вы готовы весить больше, чем кто-либо другой считает разумным или разумным, в погоне за чем-то, вы можете добиться этого.
Высококалорийный коктейль Мэтта для спортсменов (достаточно хорош для его детей)
Ингредиенты
- 1 бразильский орех
- 1 столовая ложка семян льна
- 1/4 стакана шелкового тофу, органического, без ГМО
- 3 замоченных финика без косточек
- 1 столовая ложка какао-порошка
- 1 столовая ложка какао-бобов
- 2 столовые ложки белка комплемента
- 2 столовые ложки арахисового масла
- 1 большой, очень спелый замороженный банан
- 3/4 стакана льда
- 1 1/2 стакана несладкого миндального молока
