"Шеф-повар Дэвид Бартка поставил перед собой задачу помочь родителям убедить своих детей выбирать более здоровую пищу, особенно тофу (популярность которого резко возросла с тех пор, как из-за пандемии американцы пытаются питаться более здоровой пищей). Он объединился с House Foods, ведущим брендом тофу в США, для запуска анимационного видеосериала «Сказки о тофу» о маленьком персонаже тофу, который хочет, чтобы вы питались более здоровой пищей (подумайте о Губке Бобе без всей неуверенности). Приключения тофу перемежаются с живыми кадрами, на которых Буртка готовит полезные для здоровья рецепты, чтобы показать, как легко заставить детей есть тофу, поскольку это полезный белок на основе сои, который предлагает все питательные вещества без каких-либо из них. насыщенные жиры, содержащиеся в мясе и молочных продуктах."
«Я активно выступаю за то, чтобы дети с раннего возраста участвовали в приготовлении пищи, — сказала Буртка, — и серия видеороликов «Сказки о тофу» от House Foods — это такой забавный способ заинтересовать детей Готовка." «Сказки о тофу» появились в прошлом году как детская книга, а теперь она выходит на маленькие экраны или везде, где вы смотрите видео на Vimeo.
"Я не люблю, когда слышу, что дети очень разборчивы в еде, объясняет Бартка, поскольку он и его муж Нил Патрик Харрис заняты воспитанием близнецов Харпер и Гидеона, которым в следующем месяце исполнится 10 лет. Я ем радугу и считаю, что детям важно есть разнообразную здоровую пищу. Питаться в основном растительной пищей — это действительно бог для вас и для окружающей среды, чему я учу наших детей — и то, и другое хорошо."
"Нам нужно перестать есть слишком много мяса из-за его воздействия на разрушение озонового слоя. Мои дети едят тофу. Когда пришла посылка из House Foods, они обрадовались. Тофу бывает твердым или очень твердым, он сделан из соевых бобов, не содержащих ГМО, и сделан в Америке, так что вы чувствуете, что покупаете американский продукт, что мне нравится."
Буртка всегда использовал тофу на протяжении всей своей кулинарной карьеры, и самое удивительное, насколько он хорош в десертах, а также в смузи. Он готовит коктейль из тофу, густой и вкусный, как молочный коктейль.
"Я делаю смузи из тофу. Это так просто. Для этого достаточно одного стакана и блендера, и мои дети могут это сделать. Возьмите немного кокосового молока, тофу и фруктов, и все готово. Не нужно добавлять протеиновый порошок , так как в тофу белок уже содержится. А дети любят коктейли, поэтому, если вы привередливы в еде, вы можете развлечься. Или вы можете вылить его в форму для эскимо и заморозить для удовольствия, и вы выиграете. Я не чувствую себя виноватым после ужина.
Как заставить привередливых едоков пробовать новые продукты и есть разнообразные полезные ингредиенты?
"К счастью, мои дети не привередливы в еде.Я бы отрекся от них. Мы едим разнообразную пищу. Есть продукты, которые дети не любят. Гидеон не любит кабачки, а Харпер не любит киви, и если это так, то все в порядке. Я всегда кормил их разнообразной едой и специями. С возрастом они переходят на более острую пищу, что очень важно для меня как шеф-повара."
"Но родителям придирчивых едоков он советует продолжать пробовать новое и вовлекать их в приготовление пищи. Он добавляет, что люди любят есть то, что они делают сами, и это относится как к детям, так и к взрослым. Как родитель, вы должны делать это весело и творчески на кухне. Вы получаете то, что кладете. И я позаботился о том, чтобы их поддоны использовались для самых разных продуктов."
"Тофу — это один из способов разнообразить блюда, поскольку некоторым детям не нравится вкус мяса. Убедитесь, что они, по крайней мере, подвергаются воздействию большого количества различных продуктов и текстур. Когда они едят много разных продуктов и особенно много здоровой растительной пищи, вы можете видеть, насколько они здоровы.Я вижу это по тому, как они наращивают мышечную массу, и их кожа здорова, и они здоровы. У них никогда не было счастливой еды в их жизни. Иногда я отпускаю их в In and Out Burger, но это другое. Я уверен, что знаю, откуда берется их еда, и они тоже проявляют к этому интерес. У моего маленького парня зеленый палец."
Привлекайте детей к работе на кухне, и они будут есть больше того, что сами приготовили
"Буртка говорит, что его детям нравится учиться готовить. Они всегда со мной на кухне. Я всегда получаю их помощь. Они выполняют какую-то работу по дому, и все они думают о ценности помощи и помощи, когда наступает время еды, и это то, о чем идет речь."
"Мы не так много едим вне дома, поэтому приготовление еды – это творческое время, добавляет он. Партнерство с House Foods означало, что он мог объединить свои рецепты и свои актерские способности, что ему нравилось. Было весело совмещать эти навыки, >"
Смузи из молочного коктейля с тофу от шеф-повара Дэвида Бартки
На 2 порции
Ингредиенты
- 1 упаковка тофу House Foods
- 1 чашка нарезанного манго
- 1 чашка ананаса, нарезанного кусочками
- 1 банан, нарезанный ломтиками
- 1-2 столовые ложки меда, сиропа агавы или кленового сиропа
Инструкции
Сначала смешайте мягкий тофу, пока он не станет кремообразным, затем добавьте остальные ингредиенты и смешайте до получения однородной массы. Выпейте или разлейте по формочкам для эскимо и заморозьте, чтобы в любое время получить замороженное лакомство без чувства вины.
Чтобы узнать больше о House Foods или Tales of Tofu, посетите их веб-сайт
