"В следующий раз, когда вас спросят, хотите ли вы маринованных огурцов к бутерброду, скажите Да! за его пользу для здоровья. Огурцы сами по себе полны антиоксидантов, которые помогают повысить иммунитет, функцию клеток и общее состояние здоровья. Они низкокалорийны и содержат необходимые витамины и минералы, включая витамин А, витамин К, калий, фосфор и фолиевую кислоту, которые помогают регулировать здоровую иммунную систему. При ферментации, как и в случае солений, польза огурцов для здоровья только увеличивается. Соленые огурцы содержат пробиотики, которые помогают улучшить здоровье кишечника и кожи, способствуя развитию здоровых бактерий в организме, и, согласно недавним исследованиям, связаны со снижением риска заболеваний, включая рак."
В центре внимания не только рассол, потому что рассол с его природными электролитами может помочь уменьшить мышечные спазмы, согласно одному недавнему исследованию. Сочетание соли и уксуса в маринованном соке может активировать альфа-мотонейроны, что замедляет продолжительность мышечных спазмов. Поэтому, прежде чем вылить банку с зеленовато-желтой жидкостью и приправой, возьмите бутылку с водой и принесите ее в спортзал. Кроме того, люди утверждают, что рассол помогает им чувствовать себя увлажненными после долгой ночи питья из-за высокого уровня натрия.
Небольшое примечание о натрии: Диетические рекомендации предлагают ограничить потребление натрия до 2300 мг или менее в день. Один средний огурец содержит около 785 мг, поэтому, хотя вы хотите воспользоваться многими преимуществами для здоровья от этой натуральной закуски из цельных продуктов, обязательно съедайте не более одного или двух огурцов в день.
Какой бы ни была ваша любовь к маринованным огурцам, вот пять преимуществ для здоровья, которые делают маринованные огурцы еще более полезными.
1. Ферментированные соленья могут помочь снизить риск развития рака
Ферментированные продукты помогают уменьшить воспаление в организме, а исследование потребления квашеной капусты (ферментированной капусты) показало, что ферментация оказывает антиканцерогенное действие. Эпидемиологическое исследование также показало, что потребление ферментированных продуктов, содержащих молочнокислые бактерии, которые придают маринованным огурцам их кисловатый привкус, связано со снижением риска рака молочной железы.
2. Соленые огурцы содержат необходимые питательные вещества
Одно из недавних исследований показывает, что маринованные огурцы улучшают питание, снабжая организм витаминами и минералами. Соленые огурцы являются отличным источником витамина А, который помогает улучшить здоровье глаз и рост клеток, а также витамина К, укрепляющего кости и улучшающего кровообращение. Соленые огурцы также содержат калий, фосфор и фолиевую кислоту, которые, как было доказано, помогают повысить иммунитет и защитить организм от болезней.
3. Соленые огурцы могут помочь в борьбе с болезнями
Огурцы богаты бета-каротином, антиоксидантом, который наш организм превращает в витамин А. Антиоксиданты — это вещества, которые помогают защитить организм от окислительного стресса и предотвращают или минимизируют повреждения, вызванные свободными радикалами, которые приводят к старению. Бета-каротин связан с замедлением снижения когнитивных функций и, как известно, улучшает здоровье легких, согласно исследованию.
4. Рассол помогает облегчить спазмы
Употребление маринованного сока может помочь облегчить мышечные спазмы, особенно их продолжительность, согласно одному исследованию. Исследователи объяснили, что огуречный сок подавляет возбуждение альфа-мотонейронов сведенных мышц, что в конечном итоге сокращает продолжительность судороги и сокращает время восстановления.
5. Огуречный сок поддерживает здоровье кишечника
"Рассольный сок содержит большое количество пробиотических молочнокислых бактерий, здоровых кишечных и кожных бактерий, которые способствуют здоровому пищеварению и улучшению состояния кожи.Результаты исследования показали, что экстракт лактобактерий эффективен в восстановлении кожных барьеров и уменьшении кожной эритемы (сыпи) и микрофлоры кожи (бактерии, вызывающие прыщи). Lactobacillus также помогает организму расщеплять пищу, усваивать питательные вещества и бороться с вредными организмами, которые могут привести к заболеваниям."
Итог: Соленья отлично подходят для вас, и вы должны пить рассол.
Огурцы, представляющие собой ферментированные огурцы, содержат пробиотики, полезные для здоровья кишечника и кожи, а также антиоксиданты, помогающие повысить иммунитет и бороться с болезнями. Если вам интересно, как приготовить соленья дома, следуйте этому полезному руководству.
Чтобы узнать больше подобных историй, ознакомьтесь с нашими статьями о здоровье и питании.
