Мы спросили доктора Майкла Грегера, как оставаться здоровым во время праздников и питаться, чтобы укрепить нашу иммунную систему и попытаться избежать COVID-19, насколько это возможно. Доктор Грегер — доктор медицинских наук и автор бестселлеров «Как не умереть», а также «Как не сидеть на диете» — двух толстых книг, которые помогут вам узнать обо всех способах предотвращения болезней и болезней, таких как болезни сердца, болезнь Альцгеймера и диабет 2 типа. как и все остальные убийцы. Его книга о диетах дает уникальные и надежные советы о том, как похудеть и сохранить его, придерживаясь здоровой, устойчивой растительной диеты.Его книги не касались конкретно COVID-19, поэтому мы попросили его придумать лучшие стратегии, чтобы оставаться в безопасности, быть здоровыми и свободными от вирусов в этот праздничный сезон, поскольку мы все еще хотим наслаждаться комфортом и традициями семьи и дома. .
The Beet: Какой твой лучший совет, как оставаться здоровым в праздники? В связи с коронавирусом заботиться о себе кажется еще важнее, чем когда-либо.
Dr. Майкл Грегер: Проще говоря, мы должны есть натуральную пищу из земли и полей, а не с фабрик и садов, а не из мусора.
Исследования показали, что употребление растительной пищи может улучшить не только массу тела, уровень сахара в крови и способность контролировать уровень холестерина, но и эмоциональные состояния, включая депрессию, тревогу, усталость , чувство благополучия и ежедневное функционирование. Исследователи показали, что более растительная диета может помочь предотвратить, вылечить или обратить вспять некоторые из наших основных причин смерти, включая болезни сердца, диабет 2 типа и высокое кровяное давление — все из которых были доказаны. быть условиями, которые приводят к наиболее тяжелым случаям COVID-19.
Свекла: Помогают ли те же самые продукты нашей иммунной системе работать лучше? Как здоровое питание защищает нас от COVID-19?
Dr. Грегер: Было доказано, что только один способ питания излечивает болезнь сердца у большинства пациентов: диета, основанная на цельных растительных продуктах. Если это все, что может сделать цельная растительная диета — обратить вспять нашего убийцу номер один, — разве это не должно быть диетой по умолчанию, пока не доказано обратное?
Тот факт, что он также может быть эффективен для предотвращения, лечения и ареста других главных убийц, кажется, делает доводы в пользу растительной пищи просто подавляющими
Например, исследования растительной диеты показали 90-процентное снижение стенокардии всего за несколько недель. Группы вмешательства на растительной диете сообщили о большей удовлетворенности диетой, чем контрольные группы, а также об улучшении пищеварения, повышении энергии и лучшем сне, а также о значительном улучшении их физического функционирования, общего состояния здоровья, жизненного тонуса и психического здоровья.
Свекла: У вас есть рецепт праздника иммунитета? Что-то простое? Даже праздничный десерт с финиками и куркумой (продукт, повышающий иммунитет)?
Dr. Грегер: Мой рецепт смузи из тыквенного пирога из Поваренной книги «Как не умереть» идеально подходит для того, чтобы погрузить вас в праздничное настроение и зарядить бодростью. На вкус как тыквенный пирог в стакане! Этот рецепт максимально прост и рассчитан на одну порцию в 1½ чашки.
Ингредиенты
- ½ стакана чистой тыквы в твердой упаковке (тыквенное пюре, а не начинка для тыквенного пирога)
- 1 небольшой замороженный спелый банан, нарезанный на кусочки перед замораживанием
- 3 мягких финика Medjool без косточек
- 1¼-дюймовый кусочек свежей куркумы, натертой (или ¼ чайной ложки молотой)
- 1 чайная ложка приправы для тыквенного пирога
- 1 столовая ложка миндального масла
Инструкции
Смешайте все ингредиенты с 1 стаканом воды в высокоскоростном блендере и взбейте до получения однородной массы. Подавайте и сразу наслаждайтесь.
В: Есть ли у вас какие-нибудь советы, как не сбиться с диеты или хотя бы попытаться похудеть в этом сезоне?
Dr. Грегер: Важно не то, что вы едите сегодня, завтра или на следующей неделе, , а то, что вы едите в следующие месяцы, годы и десятилетия. Поскольку дни становятся короче и холоднее, все труднее выходить на улицу, чтобы заниматься спортом и передвигаться, а с социальными ограничениями, наложенными на нас из-за пандемии, это время года может принести нам грусть и тревогу, а не счастье и радость.
Не зря это называют комфортной едой. Переедание может быть признаком того, что нас что-то съедает.
Свекла: Так как же перестать заедать стресс?
Dr. Greger: Хотя некоторые люди едят меньше во время стресса, большинство из нас не только ест больше, но и тяготеет к продуктам с высоким содержанием сахара, жира и калорийЕсли вы даете людям свой собственный буфет с закусками, люди с высоким уровнем хронического стресса будут есть меньше фруктов и овощей и больше шоколадного торта. Мы подозреваем, что это причина и следствие, потому что вы можете продемонстрировать острое воздействие стресса в лаборатории. Например, рандомизируйте людей между решаемыми и неразрешимыми словесными головоломками, и выбор продуктов питания сместится со здоровой закуски (виноград) на менее здоровую закуску (M&M's) в более стрессовом состоянии. Даже просто просмотр видео с неприятными сценами, включая проблемы с дорожным движением, финансовые трудности или сексуальные домогательства, может вызвать такой же сдвиг в пищевом поведении в сторону шоколада.
Лучший способ облегчить последствия стресса – снять сам стресс. Насколько это возможно, мы должны попытаться переориентировать свою жизнь, чтобы избежать основных стрессоров и использовать физические упражнения. отработать то, что неизбежно. Это может включать йогу, ходьбу или растяжку эспандера. Техники осознанности можно использовать для снижения стресса и борьбы с тягой к еде.Чтобы смягчить выброс гормона стресса кортизола, мы можем уменьшить потребление насыщенных жиров и добавленных сахаров, а также увеличить количество растительной пищи.
И когда придет время готовить еду, подумайте об этом как о возможности сделать что-то хорошее для себя. Побаловать себя. Накормить себя вкусной и полезной едой.
Свекла: Как предотвратить набор веса во время праздников?
Dr. Грегер: На самом деле все очень просто: оказывается, что самая здоровая диета оказывается и самой эффективной диетой для похудения. Действительно, у нас есть экспериментальное подтверждение: диета из цельных продуктов на растительной основе. было обнаружено, что это единственное наиболее эффективное вмешательство для снижения веса, когда-либо опубликованное в медицинской литературе, подтвержденное в рандомизированном контролируемом исследовании без контроля порций, без подсчета калорий, без физических упражнений: самое эффективное из когда-либо существовавших .
Свекла: Что ВЫ едите на ТГ? Поддельная индейка? Который из? Или вы делаете свой собственный? И почему от настоящей индейки вас опьяняет?
Dr. Грегер: Хотя обычно считается, что аминокислота триптофан в индейке заставляет нас чувствовать себя вялыми и даже сонливыми, любая большая такая еда сделает это. , но я также стараюсь держаться подальше от доступных в наши дни альтернатив индейке на растительной основе. Не поймите меня неправильно: я думаю, что они могут быть хороши для тех, кто хочет приблизиться к традиционному праздничному блюду, но без всех многочисленных недостатков потребления продуктов животного происхождения, но я предпочитаю продукты, которые менее обработаны. Цельные и сытные продукты.
Некоторые из моих фаворитов включены в мою кулинарную книгу «Как не сидеть на диете» , в том числе жареные корнеплоды с тушеной зеленью с чесноком, хлеб из запеченного зерна с соусом умами, жареный кабоча с Капустно-клюквенная начинка, бальзамический орех, брюссель и свекла.
Свекла: Каждый, кто интересуется сплантацией, задает вопрос - НО ГДЕ ВЫ БЕРЕТЕ БЕЛОК?
Dr.Greger: Тот, кто не знает, как получить белок на растительной диете, не знает бобов! Белок из растительных источников предпочтительнее из-за багаж, который поступает вместе с белком из продуктов животного происхождения. Еда — это пакетное предложение. Фасоль и другие бобовые, такие как горох, нут или чечевица, являются белковыми суперзвездами царства растений, и в идеале мы должны наслаждаться ими каждый день.
Доктор Грегер также является основателем Nutritionfacts.org , сайта, посвященного питанию растительной пищей для вашего здоровья с точки зрения научной карьеры в лечении пациентов. и информирование общественности о том, что отказ от продуктов с животными жирами и вместо этого выбор в пользу овощей, фруктов, орехов, семян, злаков и бобовых является более здоровым подходом. Для получения дополнительной информации о том, как перейти на растительную диету, посетите сайт Nutritionfacts.org.
