Как и большинство детей, мои дети любят хорошо перекусить. И это только усилилось во время пандемии, когда скуки много, времени много, а кухня в шаговой доступности. Я не ограничиваю полностью то, что потребляют мои дети — они знают, где находятся закуски, и могут свободно побаловать себя в разумных пределах, — но я стараюсь убедиться, что наши запасы снабжены полезными продуктами. И приготовление наших собственных закусок является полным доказательством этого. (Это также помогает занять их в течение целых получаса, что стоит любого беспорядка, который может и происходит в процессе.)
Домашние закуски, как правило, должны отвечать двум требованиям: они должны быть просты в приготовлении (без длинных списков ингредиентов или специальных навыков) и готовы к употреблению в течение нескольких часов. Следующие пять рецептов удовлетворяют обоим этим требованиям, и они достаточно сытны, чтобы ваши дети были сыты в течение нескольких часов, прежде чем они начнут спрашивать, что на ужин.
Хумус из теста для печенья из нута
Этот соус, адаптированный из блога Кэти в шоколаде, готовится за пять минут и действительно похож на тесто для печенья! В нуте содержится значительно больше белка, чем в традиционном печенье, а коричневый сахар придает достаточную сладость, чтобы замаскировать вкус бобов.
Ингредиенты
- 1 ½ чашки нута (можно использовать консервированную фасоль, но обязательно хорошо ее промойте)
- ¼ чайной ложки соли
- Чуть более 1/8 чайной ложки пищевой соды
- 2 чайные ложки ванили
- ¼ стакана миндального или другого орехового масла
- 3-4 столовые ложки коричневого сахара
- 2-3 столовые ложки овсяных хлопьев
- 1/3 стакана веганских шоколадных чипсов
Инструкции
- Добавьте все ингредиенты, кроме шоколадной крошки, в кухонный комбайн и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте шоколадную стружку.
- Подавать с фруктами, крекерами или просто есть ложкой.
Тройное ягодное мороженое
Не знаю, как вы все, но летом мы покупаем МНОГО коробок фруктового мороженого. Но сделать свой собственный так легко и интересно. Сейчас, когда ягод в изобилии, этот рецепт с сайта My Recipes.com идеально нам подошел. Кроме того, для этого требуется простой сироп, и я скорректировал рецепт, чтобы у вас были остатки, чтобы позже добавить их в коктейль для себя.Каждый получит удовольствие!
Ингредиенты
- 1 стакан сахара
- 1 стакан воды
- 1 стакан черники
- 1 чашка очищенной и нарезанной клубники
- 1 стакан малины
- ¼ стакана лимонного сока
Инструкции
- В маленькой кастрюле довести до кипения сахар и воду, помешивая, пока сахар не растворится. Отложить.
- В блендере пюрируйте ягоды и лимонный сок до получения однородной массы, около 30 секунд. Добавьте 1/3 стакана сахарного сиропа.
- Разлейте пюре в формы для эскимо, добавьте палочки и заморозьте до полного застывания, по крайней мере, четыре часа.
Начос с яблоком и ореховым маслом
Начос обычно не приходит на ум при поиске идей для здоровых закусок, но эта фруктовая версия из блога Begin With Nutrition одобрена мамой. Кроме того, он полностью настраиваемый, поэтому не стесняйтесь позволить своим детям выбирать свои любимые начинки.
Ингредиенты
- 2 нарезанных яблока
- ¼ стакана растопленного орехового масла
- 3 столовые ложки изюма
- 3 столовые ложки мини-веганских шоколадных чипсов
- 2 столовые ложки кокосовой стружки
Инструкции
Разложите ломтики яблок на тарелке. Сбрызните ореховым маслом и добавьте начинку.
